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Bistrot persiller

Name: Bistrot persiller
Address: 兵庫県神戸市東灘区御影中町１丁目７−１２, Kobe-shi, Hyogo, 658-0054, JP
Telephone: 078-778-5051
Price range: ££

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Kobe-shi, Hyogo
Bistrot persiller

Bistrot persiller, フランス料理店, 兵庫県神戸市東灘区御影中町１丁目７−１２, Kobe-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

23/11/2020

2020 .9.21を持ちましてbistroは終了しました。
ありがたい事にいまだにフォローして頂く方が沢山いらっしゃるのですが、是非 persiller の方をフォローのほど宜しくお願い申し上げます！
Instagramとリンクしておりますので最新情報をお届けしてまいります。
これからも神戸北野に移ったpersiller を宜しくお願い致します！

07/09/2020

お知らせ

2004年の開業から御影の地で営業して参りましたが、9月21日月曜日を持って現店の営業は終了させて頂き、翌月10月末か11月上旬から、かつての修行の地神戸北野にて営業を再開する予定です。
次の店は、カウンターだけの小さなお店で、お任せコースのみとなります。
しばらくの間はディナーのみの営業とさせて頂く予定をしております。
16年もの長い間御影という場所で営業出来たのも一重に支えて頂いたお客様とスタッフのお陰です。
本当にありがとうございました。
新天地でも更にシンプルに食材ありきの素材を生かした料理を心掛けて行きます！
詳細な情報は又 HP.instagram.FB等でお知らせ致します。
どうぞこれからも宜しくお願い申し上げます！

05/06/2020

この季節のスペシャリテ。
少しずつ進化というか、改良を加え
今年は鱧の中に白魚を巻き込み白身魚のムースを接着材にしました。鱧の骨で採ったスープでジロール茸と共に蒸焼きし、下に黒米のリゾットを忍ばせました。上に黒トリフのスライスを載せたいところ、
脱フォアグラ！フォアグラを否定するわけではなく、フォアグラに頼らない温前菜が昔からのテーマ。自分らしい料理だと思います。
シンプルだけど旨い！これがモットー。
#ミシュラン
#ミシュランビブグルマン

#ペルシエ
#フランス料理

26/05/2020

少しづつ、いつもの日常に戻りつつあります。
常連のお客様を始め色々な方に助けられています。感謝しかありません。

17/05/2020

今週も沢山のご注文ありがとうございました！😊
だいぶ緩和され始め当店も来週25日月曜日から通常営業再開します。
今回のこの限定テイクアウト段階的に減らす方向にシフトして行く予定です！
まだまだ気を引き締めて安心安全には最大限の注意を払い営業再開してまいります。
皆様のご来店ご予約お待ち申し上げております！

14/05/2020

淡路牛の筋や端材、硬い部位でカレーを作成。

①淡路牛カレー2人前(ルーのみ、ご飯は付いてません！)1400円
② 淡路牛カレー1人前(ご飯、自家製ピクルス付き)980円※予約が望ましい。
お待ちしてます！

04/05/2020

今日も沢山ご注文を頂きました。
ありがとうございます！今日のセットのお肉は白金豚でした！固まりを低温でローストするので柔らかくてジューシー！
明日も惣菜セットはご予約で完売です。
人参のムース、お肉のローストはまだ対応出来ます！宜しくお願いたします！
6日水曜日と7日木曜日連休になります。
電話は繋がりにくいのでHPなどからのメールでお待ち申し上げております！

28/04/2020

今日も沢山ご注文を頂きありがとうございます！
ご好評につき本日で完売しました淡路牛が
追加で淡路牛ランイチ1本と白金豚1本が先程入荷致しました！
フランス惣菜詰め合わせセットで、真空パックでの低温調理でご予約しております、
また、淡路牛や岩手白金豚のカレーやシチューも考えております！ご期待下さい！

26/04/2020

今日も本当に沢山のご注文頂きありがとうございます！自宅待機して貰っているスタッフ達にまで買ってもらい感謝です！
ワインをあまり飲まれない方でも楽しめるように魚介類も多く入れるようにしました！
明日からの新しいアイテムをご案内します！
私の隠れスペシャリテ、仔羊のナヴァランです！
フランス修行時代からよく料理人仲間にもよく作って好評だった料理です！仔羊好きにはたまらない一品です！2000円税込(2人前)

#ビストロ
persiller
#テイクアウト
#ナヴァラン
#阪神御影

24/04/2020

本日も沢山のご注文頂きありがとうございました！明日のテイクアウトご注文は完売とさせて頂きます。明後日日曜日からはお受け出来ますので是非この特別価格の機会に御賞味下さいませ！

21/04/2020

新玉葱のムースから人参のムースに変わりました！
人参のムース、ウニとコンソメのジュレ900円税込
お持ち帰り出来ます！
今日も沢山のご注文を頂きありがとうございました！
お肉をご注文頂きましたら、写真のグラタンドフィノアーズをお付けします！(全部じゃないです！笑)
今迄お肉をご注文頂いた方、この投稿見られましたらお手数ですが取りに来て頂いたら、お渡しします。宜しくお願いたします！🙇

19/04/2020

昨日から土日とあって沢山のご注文を頂き普段の仕事と違い一人で仕込んで、盛り付けて、受渡し
慣れない仕事でやっと落ち着き一息…
皆様ありがとうございました！😊
今日のフランス惣菜詰め合わせはエスカベッシュとグラタンドフィナアーズを入れました。
和牛頰肉の赤ワイン煮込み(2人前)3000円税込

住所

兵庫県神戸市東灘区御影中町１丁目７−１２
Kobe-shi, Hyogo
658-0054

電話番号

078-778-5051

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