30/07/2026
【Osteria Calimero 8/8(土)移転オープンのお知らせ】
2019年8月8日にオープンしたカリメロ。
あれから7年。
当時は、7年後に移転をし、ピノッキオ、ジージョと3店舗を営み、新しいカリメロを迎えているなんて想像もしていませんでした。
たくさんのお客様に支えていただき、生産者の皆さま、お取引先の皆さま、スタッフ、そして家族や仲間に恵まれ、ここまで歩んでくることができました。
本当にありがとうございます。
そしてこの度、7周年を迎える8月8日に、カリメロは新しい場所で第二章を迎えます。
新しい舞台となるのは、「エスバイクックコウベ」「イタリア菓子のススメ」として11年間、多くのお客様に愛され続けた南野シェフのお店です。
料理人として、そして一人の先輩として尊敬する南野シェフが大切に育ててこられたこの場所で、新たなスタートを切れることを心から光栄に思っています。
その想いを大切に受け継ぎながら、ここからは僕たちらしいカリメロを紡いでいきます。
ローマ料理を軸に、兵庫県の食材、ラツィオ州のワイン、そしてイタリアの文化を神戸で伝えていく。
この想いは7年前も、今も変わりません。
ピノッキオ、ジージョに続き、カリメロも新たな一歩を踏み出します。
今回もピノッキオ、ジージョに続いて施工を手掛けてくださった diego さん、お店の顔となる看板を製作してくださった Pots さんをはじめ、多くの職人の皆さまのお力添えのおかげで、このお店が完成しました。
心より感謝申し上げます。
まずはこれまでと同じカリメロのスタイルでスタートいたします。
新しい場所だからこそできることも、少しずつ形にしていければと思っています。
これから始まるカリメロ第二章。
8年目も、一皿一皿に真摯に向き合いながら、皆さまに愛される店を目指して歩んでまいります。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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Grand Open
2026年8月8日（土）
📍兵庫県神戸市中央区北長狭通3丁目3-15 元町マンション1F
📞078-334-7155
🍝 ランチ営業は8月14日（金）よりスタートいたします。
🕒 営業時間
Lunch 12:00〜15:00
Dinner 18:00〜22:00
【定休日】
月曜日・不定休
ネット予約は8月1日（土）より開始いたします。
先行してInstagramのDMよりご予約を承っております。
皆さまに新しいカリメロでお会いできる日を、心より楽しみにしております。
Osteria Calimero
仲村 潤也
児島 由紀子
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Special Thanks
この場所を11年間大切に守り続けてこられた
南野裕樹シェフ
Yuki Minamino
施工
DIEGOWAREHOUSE
看板デザイン・製作
いつも力を貸してくれる仲間たち
パスティッチェリア バール ピノッキオ
ボッテガ ジージョ
そして、カリメロに関わってくださるすべての皆さまへ。
本当にありがとうございます。
#オステリアカリメロ
#神戸イタリアン
#ローマ料理
#イタリアの文化を神戸に
