月曜日 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 火曜日 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 水曜日 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 金曜日 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 土曜日 11:00 - 14:30 17:00 - 22:30 日曜日 11:00 - 14:30 17:00 - 22:30

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/104810169728431/

PIZZERIA DA MAKI, 錦町3丁目9/4, Kiryu-shi (2026)

05/08/2026

【お知らせ】
　さぁさぁさぁさぁ！！夏本番夏といえば祭り！！祭りといえば桐生祭り皆さん準備できてますかぁ？？
　今年は7.8.9の三日間DA MAKIはディナーをお休みして桐生祭りキッチンカーで出店しまっす！！
　メニュー
　　①もちろんピッツァ　3種類ご用意🍕
　　　薪窯搭載キッチンカーで焼きたて提供します！！
　　②当店愛用　足利マール牛愛情たっぷり
　　　長谷川さんの牛肉を贅沢に使用した
　　　　　　　スピエディーニ（串焼き）　
今回は薪と炭を使ったハイブリッド焼きでご用意します^ ^
　　③こちらも当店が絶対の信頼をおいているこの時期
鉄板の昭和村よしざわさんの激甘ウマすぎとうもろこし
甘さと旨み違います！最上級グレードでのご用意。
　　④ もちろんドリンクもスプマンテ・赤白ワインご用意しますよ
お子様には嬉しいブラットオレンジジュースも^ ^
　はい確定、桐生祭りなのに祭り1番のイタリア目指します
今年は初参戦なのでこの4つですが好評ならばメニュー増やしてあれもこれもやりたいっスね（笑）
　場所は本町4丁目のビキニパーキングさんです。なんとこのブース着席で圧巻の480席！！！そして手洗い場とトイレまでで完備してます。中央にはミストシャワーも設置していただきまして祭りの中で１の安心安全美味しいが詰まってると^ ^なぜなら当店以外も皆様ご存知の名店揃い👍桐生やみどり市で現役営業しているお店だから安全対策の配慮が違います。お子様にも安心なビキニブースでお待ちしておりやす！なおこの期間はランチ通常営業で夜はお店おやすみですのでよろしくお願い致します^ ^

30/07/2026

【８月のお休みとイベント出演のお知らせ】
　夏本番！！今年は桐生祭りディナータイム３日間しゅってんします^ ^場所はなんと本町3丁目^ ^ビキニさんのブースをお借りして桐生祭りで1番安全安心のフード目指します
　同じ場所ではジュウザさんや銀だこさんビキニさんなど実力折り紙付きの最強フードブースです^ ^着席も圧巻の380席！！そして中央には暑さ対策のエアーミストなと休憩にはもってこい^ ^当日はキッチンカーで焼きたてピッツァと当店激推しマール牛の薪焼き！あと昭和村よしざわさんの激うま焼きとうもろこしで桐生祭り盛り上げますよー^ ^
　あとはカレンダー通りっす！！１８日は鎌倉で９月に行われる真のナポリピッツァ協会の世界大会にエントリーしておりましてその勉強会のためランチはおやすみです。とんぼ返りしますがディナーは18時からとさせていただきます。
　皆様熱中症には注意して夏を楽しんでください^ ^

24/06/2026

【お知らせ】
　日々本当に沢山のご予約&ご来店ありがとうございます😊
ご来店の際は一度お電話いただきお席の確認をしていただくのがよろしいかと思います。とくに遠方から来てくださるお客様はお席のご予約をお願い致します。
　当店駐車場の数に限りがございますので駐車場での待機はご予約時間に近くなってからの駐車のご協力お願い致します。
８月の予約の受付を開始します。今のところの予定で8月7・8・9のディナータイム今年は桐生祭りに参戦します^ ^
場所は本町3丁目のビキニさんの向かいの駐車場です。詳しくは後ほど^ ^
　では７月もよろしくお願い致します🙇

10/06/2026

【６月定休日】
　すいません！！！投稿したつもりが本日と明日と六月の定休日です。今お問い合わせが多くて対応に追われております。ご予約などは営業前かランチ後でかけていただけると助かります^ ^なるべくでますが店内もお祭りわっしょいなので店内の営業優先いたします。ご了承くださいまし😅

07/06/2026

【お知らせ】
　さて本日は完全なる宣伝です！！😅激しく宣伝です！！
明日6/8(月)夜19：00より放送の帰れマンデーの群馬県人気店舗4店舗巡りの中で当店も取り上げていただくことになりました^ ^きっと皆様ピッツァ食べたくなること間違いなしです！！ぜひご覧くださいませ♪
　撮影も終始笑いの絶えない楽しい現場でした^ ^
タカトシさんもヒデさんもイモリさんもタイムマシーンさんも高橋さんも皆様いい方ばっかりで笑いながら楽しみました^ ^改めて違う目線から見てテレビって大変😅でもめっちゃいい仕上がりになってるらしのでどうぞご覧くださいませ😎
DA MAKIは最後の方の予定です！
当店デカ盛りでもチェーン店でもないですけどいいピッツァ焼いてます！ぜひご覧になってお店でお召し上がりくださいませ👍

14/05/2026

【今大会に関わってくださった全ての方に感謝します】
　色々な思いがありましてダラダラと書きます^ ^暇つぶし程度にご覧くださいませ☺️
　まずは皆様に感謝をお伝えする事から始めたいと思います。今大会を開催するにあたりご尽力いただいた関係性の皆様。このような素晴らしい大会にお誘いくださりありがとうございました^ ^私初めチームDA MAKIとても良い経験をさせていただきました^ ^
　そして何より２日間に渡り本当に本当に数えきれないお客様。普段から当店をご利用くださってるお客様でわざわざ駆けつけてくれた皆様。代役を立ててまでピッツァをご購入いただいて投票してくださった皆様。DA MAKIに関わってくれた皆様に心から感謝いたします。ありがとうございました！
　今大会出場にあたり食材を用意してくださった澁澤君・株式会社シブヤ様・イタリアのルカさん・北海道の江別製粉様ありがとうございました！！
そしてGW明けでコテンパンに疲れてるにも関わらず必死についてきてくれたDA MAKIのみんなも本当にありがとう😊最高の結果でした！！
　ここからは今の心境を^ ^正直なところ私自身ホッとしているというのが正直なところです。嬉しいのは当たり前なのですがホッとしてるというのが本音でして、、。当店真のナポリピッツァ協会の認定店であり私自身もナポリで認定を受けたナポリピッツァ職人協会認定職人でもあります。私の信じるナポリピッツァを14年人生かけて焼いてきてますので色々な意味で負けるわけにはいかなかったというのが本音です。なので嬉しいというよりホッとしたというのが今の気持ちです。
　今大会は審査員の方々のお考えをもとにした最優秀ピッツァ職人賞と一般のお客様の投票とで順位が決まる一般投票で順位が決まるという2部門で順位がつく大会でした。
　前橋で開催の大会だったので皆さんが当店のピッツァを食べてくれるか不安しかなかったです。完全アウェーでしたから😅ですが始まってみれば長蛇の列ができ息つく暇もなく2日間焼きっぱなしでめちゃくちゃ楽しかったデス^ ^
　この大会の面白いところは他の店舗のピッツァを食べても自分が好きなところに投票できるという仕組みだったので勝機はとりあえず食べてもらうのと焼きまくるしかなかったです。ですがそこは長尾さんのスーパーな薪窯！！今回二日で役800枚以上焼いたのですがホットスポット作って焼きまくりましたが一切温度が落ちる事なくベストパフォーマスンスができたと思っております。長尾さんありがとうございました！
　公式発表は20000人です。これは日本最大規模のピッツァの祭典だと思います。そして順位も一般投票で全てが決まるという仕組み。そんな中での優勝は私のピッツァ人生の中でもとても自信になりました^ ^本当にありがとうございました！！そして審査員の方々もすごいメンバーでして審査員長はなんとあの渡辺陽一さん・マエストロ青木さん・小曽根さん・山下さん・ニコール・実行委員長の伊藤さん。
そのマエストロの方々の中で評価していただけた事はとても素晴らしい経験となりました。中でも渡辺さんの【至福のナポリピッツァ】が私自身初めて買ったナポリピッツァの本でした。そんな尊敬する方から自分のピッツァを評価していただけた事もとても勉強になり思い出になりました。
　今回審査員が選ぶ最優秀ピッツァ職人賞と一般のお客様が選ぶ総票数との両方で1位というのは大会史上初とのことです。これは私達が獲得した賞というよりは応援してくださった全ての皆様のおかげだと思ってます。本当に本当にありがとうございました😊これからもナポリピッツァに人生かけてより美味しいピッツァを焼き続けられるように常に前を向いて一歩ずつ進んでいきますので今後ともチームDA MAKIよろしくお願い致します。長々最後まで呼んでくださりありがとうございました😊

07/05/2026

【キングオブピッツァ2026】
チーズ・トマト・粉ときましてトリを飾るのはもちろん窯です。今回キングオブピッツァの為に私が増田社長に無理言って自分のベストパフォーマンスを出せる為に世界で一つの薪窯を用意しました。それも日本最大級！コレを見るだけでもキングオブピッツァに来る価値アリアリです😤
今回ご協力いただきましたのはMAGOFORNIのピッツァ窯職人長尾氏です。長尾さんは自身も世界大会で入賞するほどのピッツァ職人でありながら職人に寄り添った純ジャパのピッツァ窯をゼロから作っておられるこの業界ならば知らぬ人はいないほどの日本屈指のピッツァ窯職人さんです。
そんな職人さんが愛知からわざわざこのイベントの為にスーパーな薪窯を用意してくださいました。
　わかりやすく言うとピッツァ窯界のフェラーリ的な^ ^
自店でもゼロからピッツァ窯をつくっていただき現在に至るわけですが長尾さんの窯は私のベルトパフォーマンスを発揮するのになくてはならないと思い、今回おねがいさせていただきました。私は普段使ってない窯で上手に焼けるほどすごい職人ではありませんので😓長尾さんの窯なら鬼に金棒DA MAKIに長尾氏です^ ^
　さて色々ガツガツ更新させていただきましたが今回のこだわりはこんなところでしょうか😁出るからには全力で楽しみます！！前橋という完全アウェーではありますが天気も快晴らしいのでぜひ皆様ゴールデンウィーク後ではありますが前橋中央広場までぜひぜひお越しください🙏そして応援よろしくお願い致します。当店以外も県内の沢山のピッツァ好き職人さん達がこの日のためのピッツァ用意してます！
ぜひ皆様で盛り上げていただきそしてピッツァ好きになってくださいねー^ ^ではではよろしくお願いします🙇

06/05/2026

【キングオブピッツァ2026】
ゴールデンウィーク忙しすぎて連続投稿になってしまっているのをお許しください😓
　続きましてはナポリピッツァの核とも言われる生地のお話
うちの生地は江別製粉さんの北海道100パーセントという粉を主軸にそこにイタリア産の粉をブレンドして作ります。江別製粉さんの粉は実際にイタリアまで出向きSTG規格というヨーロッパの規格でナポリピッツァに使っても良いという正式な承認をいただいている唯一無二の国産小麦です。
2016年にこの粉を持って開発者である岩澤さんと江別さんと実際にイタリアまでいって目の前でマエストロの承認貰ったので間違いないっすね^ ^
ナポリピッツァといえば生地です。コレは120パーセント断言できます。生地に思いがないピッツァは食べてもどこか寂く魂の抜けたピッツァになります。
　14年ピッツァやってきて改良に改良を重ねた現在の生地は間違いなく歴代の自分の生地で1番旨いです。よく冷めてガチガチになって耳だけ残す生地とかありませんか？？具だけ食べて耳だけ残す。こんな寂しいことはありません。
私の生地はそうならないよう日々研究してます。
わかりやすく言うと耳（僕らはコルニチョーネといいます）
まで美味しい冷めても美味しいそんな生地^ ^
14年の集大成ぜひ前橋でも沢山の方に召し上がっていただきたいです。
　

06/05/2026

【キングオブピッツァ2026】
　続きましては当時使うトマトのお話🍅今回はソースのベースに2つのトマトを使います^ ^一つは今回のピッツァの名前にもなっていてベースとなる黄金のトマトソースつまりは黄色いトマトソースです。
なぜ黄金かは諸説ありますが
イタリア語の「pomodoro（トマト）」は、
もともと「黄金の果実」という意味で、昔ヨーロッパに入った初期のトマトが黄色かったことに由来しています。
赤トマトより酸味が柔らかく、甘味・塩味・ミネラル感が強いのが特徴。ナポリでは、
“太陽の味がするトマト”として特別に扱われています。
そんなトマトソースをベースにひきます。
そのベースの上には前橋市西小室で美味しいトマトを作っているシブサワベジタブルさんのトマトをアクセントに^ ^
こちらのシブサワベジタブルさんはお付き合いも長くこの時期のトマトで私が絶大な信頼を寄せるトマト農家さんです👌
トマトは種部分が少なく、窯で瞬間的に火を入れた時には何とも言えぬ旨さです^ ^今回はこの2つのトマトと水牛のピッツァです。まぁ当然のことながらクソ旨いっすよ^ ^口に入れた瞬間んーーーって言います🤩

06/05/2026

【キングオブピッツァ2026】
　続きましては当時使うトマトのお話🍅今回はソースのベースに2つのトマトを使います^ ^一つは今回のピッツァの名前にもなっていてベースとなる黄金のトマトソースつまりは黄色いトマトソースです。
なぜ黄金かは諸説ありますが
イタリア語の「pomodoro（トマト）」は、
もともと「黄金の果実」という意味で、昔ヨーロッパに入った初期のトマトが黄色かったことに由来しています。
赤トマトより酸味が柔らかく、甘味・塩味・ミネラル感が強いのが特徴。ナポリでは、
“太陽の味がするトマト”として特別に扱われています。
そんなトマトソースをベースにひきます。
そのベースの上には前橋市西小室で美味しいトマトを作っているシブサワベジタブルさんのトマトをアクセントに^ ^
こちらのシブサワベジタブルさんはお付き合いも長くこの時期のトマトで私が絶大な信頼を寄せるトマト農家さんです👌
トマトは種部分が少なく、窯で瞬間的に火を入れた時には何とも言えぬ旨さです^ ^今回はこの2つのトマトと水牛のピッツァです。まぁ当然のことながらクソ旨いっすよ^ ^口に入れた瞬間んーーーって言います🤩

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