ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/105761105772941/

vino_nino_chica

インスタ@vino_nino_chica
ワインバーニノチカのインスタに連動させてます。

09/08/2026

とろとろ🍆とベーコンとツナのトマト🍅ソースのスパゲッティ完成。この時期のご馳走様ですな。賄いにのでチーズはかけてませんが、明日はバッチリ🧀スリスリします。

あと2人前あるかないか？

今回は🇮🇹ベルメンティーノ・ディ・サルディーニャと合わせてみたよん。スパゲッティが旨すぎて、ワインは後回しになるディーにゃ🙀

#ワインバー #ズパゲッティ #ニノチカ #大和八木 #イタリアワイン

08/08/2026

わらしべ長者のお話は、ここ長谷寺の霊験記です。貧乏で落ちぶれた青年が「慈悲深い観音様と聞き及んでおります。なんとかお金に困らないようにしてください。」とご本尊の十一面観音様の前で一心にお祈り🙏していたら、いつの間にか眠りこけてしまい、、、😴
観音様が夢の中で、こうお告げになられます。「寺から出て1番初めに手にしたものを大切に持っておきなさい！」そこではっと目が醒めた青年は「観音様もおかしなこと言うなあ？」なんて思いながら長い回廊を降りて、山門の前まで来た時に、躓いてでこけて、「いてぇー」と思って、その時手の下にあったのがワラの穂でした。「これを大切にするの？価値の何にもないけど、まあ、観音様がおっしゃるなら、持って歩くか！」と思いながら歩いてすると、自分の周りを飛んでいた🪰アブをサッと捕まえて、わらに結んでおもちゃに魔改造しました。虫虐待ですが💦それを手の持って自宅の京都に向かって歩き出しました。つづく

無事に令和8年８月８日8時8分にはお寺に到着して、お勤めいたしました。

#大和長谷寺 #わらしべ長者 #ワインバー #ニノチカ #

隠れ家バー

07/08/2026

ワインバーなのにワイン🍷をあまりアピールしていませんが、ご覧の通り高級ワインには程遠いですが、ボトルを空いていっているので一応ワインバーであります。

しかもこのワインが全部美味い😋のである。自分で言うのはなんですが例外なく美味い。飲めばわかるのであります。

おかげさまで持ち寄りサケなんでもありの会8/20満席であります。出欠の確認とりまして、キャンセルあれば、アナウンスさせていただきます😅

#ワインバー #ニノチカ #大和八木 #ワイン会

06/08/2026

なんとなくお盆チックなお店の入り口になっております。よく冷えたスパークリングあります😅

8/15日は地元のお祭りみたいで、夜店のフードの持ち込みOKです。

8/20（木）19:00より、持ち寄りワインや、日本酒やらの会なんでもありです。会費5500円、お料理と乾杯スパークリング🥂付きです。定員は8名から10名、カップルで参加の場合は二人で一本のお酒でOKです。
ご予約お待ちしております。

#ワインバー #大和八木 #ワイン #日本酒 #バー

03/08/2026

ワインと日本酒と焼酎の共通点は何か？
店主の楽しいおしゃべりが炸裂します。

気楽にお好きなワインなどを持ち寄って、楽しくお話しましょう。皆様のご参加、ご予約お待ちしております。
お手持ちのお酒がない場合は店主にご相談くださいませ。

あ申し込みはインスタDM、電車等で

#ワインバー #日本酒 #焼酎 #ニノチカ #大和八木

02/08/2026

8/30（日）はお休みして、知人のライブ行きます🙏訂正いたします

02/08/2026

８月も火曜日定休、お盆も営業しておりますので、皆様のご予約ご来店お待ちしております。
ご予約の時のみ、旬の野菜や果物を使った料理頑張ってます。化学調味料使いません。揚げ物ありません。パンも天然酵母国産小麦のものを購入してます。自家製のヘルシーなメイン料理も、おかげさまでで皆様に好評いただいております。

8/20（木）19:00より　持ち寄りワイン会を開催します。
こだわりはありません。お酒を皆さんで楽しんで、暑気払いいたしましょう。

会費5500円　乾杯🥂スパークリング付き
お料理は4品から5品の予定です。
定員8名から10名

◎持ち寄り条件
日本酒、焼酎　小売価格2000円以上のもの
ワインは3500円以上のもの。生産国、赤白泡何でもよし！
つまり何でもありです🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇦🇺🇿🇦🇺🇸🇨🇭🇦🇹🇪🇸🇨🇱

皆様のご予約お待ちしております。インスタDM、電話などでご予約下さい。

#ワインバー #ニノチカ #大和八木 #ワイン会 #隠れ家バー

26/07/2026

本日7/26（日）の🇮🇹イタリアワイン会ご参加の皆さま、ありがとうございました😊
おかげさまで大盛況で終えることができました。前日にお誕生日のお客様もいらっしゃって、お店からはバースデーケーキ🎂とデザートワインを全員にプレゼントさせていただきました。甘口ワインと甘いデザートで締めるのもいいもんです。

次回のワイン会は、私のサケディプロマ試験対策も兼ねて、「ワイン又は日本酒持ち寄り会」にいたします。

8月20日（木）19:00スタート
会費@5,500円　
お料理と乾杯スパークリングワイン又はスパークリング日本酒付き
定員8名〜10名

◎持ち寄り条件
日本酒は2000円以上、ワインは3500円以上であれば生産国、赤、白何でもいいのですが、できれば🇯🇵日本ワインを推奨．ブラインド（銘柄を隠して）の持参も大歓迎です。

気取らず、楽しくお酒を飲みましょう。皆さまのご予約お待ちしております。ご予約はインスタDMまたは電話☎️0744-21-7000で

#ワインバー #ニノチカ #大和八木 #日本酒ペアリング #日本ワイン

22/07/2026

北海道余市、 #早川ワイナリーのPONSEES Terre de Yoichi 2019「ポンセ」美味い！うますぎる。数ヶ月前に飲んだ時よりも少し熟成が進んだかな？

あいかわらず、綺麗な酸とミネラルが素晴らしい。マロラクッティック発酵（酸を穏やかにする乳酸発酵）を行わず、ステンレスタンクでシュールリー（澱と接触させる）熟成です。簡単にいえば、イキイキとしたシャープな酸と余韻に心地よいミネラル感が引き出されています。

専門用語が続きますがお許しください。
「火打石のような」と表現される香りやニュアンスは土地のミネラルではなく、ワインの醸造の過程、特にタンクでのアルコールによって生成される「揮発性の硫黄化合物（メルカプタン類など）」が主な原因物質です。

密閉されたステンレスタンクなど、酸素が少ない状態（還元的）が続くと、ワイン酵母がストレスを感じて、この硫化水素を出すのです。まあ、ストレスが生み出した、酵母のうんちみたいなもんです。この硫化水素が少量だと、ミネラルのニュアンスが出てワインに複雑味や高級感を与えます。
ポンセはまさに最上級の酸とミネラル感です。

今日7/22抜栓ですので、明日はさらに良くなっている予感がいたします。ニノチカでお試しください。

#ワインバー #ニノチカ #日本ワイン #余市

22/07/2026

ハエあるうなぎと合うお酒選手権の優勝者は、山椒をアクセントでパラリのハイボールが一位かと思いきや、なんと日本酒の冷酒でした。うーん、ビール🍺が合わないのはわかっていましたけど。
今回はアルコール度数13%の氐アルコールの日本酒ですが、山廃仕込みのヨーグルトよ香りが意外に蒲焼に合うのと、適度な酸味が鰻の蒲焼にマッチしていました。

十六代九郎右衛門　山廃　美山錦　13%
この暑い時期なので、濃すぎず、薄すぎず、日本酒の旨みはしっかりある日本酒が、うなぎのタレを受け止めてくれました。

ロリアで買ってきた鰻玉ですが、卵焼きの出汁とか甘味も、日本酒🍶に合う要素でした。ペアリングは奥深いです。

#日本酒　 #ワイン　 #ニノチカ #ペアリング #大和八木

住所

Kashihara-shi, Nara