Paolo.kanazawa

16/09/2026

ニョッキ仕込みました

イタリアのニョッキは　
モチモチしません

保存や　販売の為に
小麦粉を多くしないと保存が効かない為
仕方なく小麦粉を入れた結果
モチモチのお団子の様になります

ほろっとした口溶け
ジャガイモ🥔の美味しさを
楽しんで下さい

無くなり次第終了です

12/09/2026

金沢シティバレエ団
バレエコンサート2026金沢公演
11月15日 本多の森北電ホール
開演14時

#実はバレエの発祥はイタリア🇮🇹
金沢・富山シティバレエ団 | 石川県・富山県バレエ教室

05/09/2026

⭐︎Paoloで販売中⭐︎

バルサミコビネガー

ご予約・お問い合わせ
076-227-9909

19/08/2026

⭐︎Paoloで販売中⭐︎

ご予約・お問い合わせは
076-227-9909

13/08/2026

25/07/2026

8月お盆期間中の営業はこちらのとおりです
日曜と第1・3月曜は定休日となります

ご予約・お問い合わせは
076-227-9909
Paolo

21/07/2026

23/06/2026

イタリア🇮🇹での豚コレラの影響で

イタリア産生ハムは、
2022年から輸入が停止してもう　4年❗️

何とか本場の味を提供したいと思い
自分で作って見ました。

まずまずの出来上がりです
パスタに使います

#イタリア産生ハム復活して

30/05/2026

6月6日土曜はお休みとなります

Paolo
076-227-9909
lunch 11:30〜
日曜と第1・第３月曜定休
ご予約・お問い合わせは、
お電話でお願いいたします。

20/02/2026

イタリア🇮🇹のパスタの話

修行時代、師匠のパオロに教えて貰った事。

イタリアでは、パスタを食べ終わって
ソースがお皿に残っているようだと失格だと教わりました。

当店の生パスタは、ダイス（パスタの形を作る型）は
真鍮製のダイスを使い、麺の表面に、ザラザラを作り、
それがソースを良く絡めて、乳化の助けをします。

勿論イタリア製🇮🇹です。

是非本場のパスタを体験してみて下さい。