Potager du Kamakura

Potager du Kamakura Potager du Kamakura：ポタジエ・ドゥ・カマクラ
フランス語で、「鎌倉の野菜?

企画・運営：有限会社カトー・コーポレーション（鎌倉市農協連即売所に出店）

鎌倉野菜の代名詞ともなった、「オレンジズッキーニ」をはじめ、「赤サラダからし菜」、「サラダからし菜」、「グリーンフリル」、「紅芯大根」のほか、フランス・イタリア野菜など、シェフや料理人の皆様方から、日々「栽培リクエスト」を頂きながら、新しい価値・商品の開発を進めています。

久方ぶりの投稿です。今朝の鎌倉は、久しぶりの「恵みの雨」に包まれ、さぞかし畑の野菜たちも喜んでいることでしょう ♪お問合せを頂いたカーボロ・ネロ(黒キャベツ)、本日「初出荷」となります！他には、ケール、ロシアンケール、コールラビ、イタリアン...
14/11/2022

久方ぶりの投稿です。

今朝の鎌倉は、久しぶりの「恵みの雨」に包まれ、さぞかし畑の野菜たちも喜んでいることでしょう ♪

お問合せを頂いたカーボロ・ネロ(黒キャベツ)、本日「初出荷」となります！

他には、ケール、ロシアンケール、コールラビ、イタリアンタンポポ４種、ルケッタ(ルッコラ)、九条ネギなども。

生憎のお天気ですが、午前10時頃には上がるようです。

４班一堂、皆さまのお越しをお待ちしております🙇

鎌倉市政80周年を記念して本日鎌倉芸術館にて開催される「NHKのど自慢」に、鎌倉野菜を生産している私の叔父が出場することになりました ♪昨日250名参加の予選大会を勝ち抜き、出場枠の20名に残ったそうです！また、即売所仲間の福田さん達が鎌倉...
26/01/2020

鎌倉市政80周年を記念して本日鎌倉芸術館にて開催される「NHKのど自慢」に、鎌倉野菜を生産している私の叔父が出場することになりました ♪
昨日250名参加の予選大会を勝ち抜き、出場枠の20名に残ったそうです！

また、即売所仲間の福田さん達が鎌倉野菜のPRを兼ねて事前収録されたので、たぶん鎌倉市の紹介としてオンエアされるのではと思います。

ぜひお時間がある方は、00:15〜の放送となりますのでTVの前から応援して頂けるとありがたいです😁

鎌倉・横浜はヤバかった‼️昨年の台風で全壊したハウスを再建しようとしていた矢先に、昨日未明の強風でコツコツと建て増ししてきた長さ40メートルのハウス５棟がすべて全壊、、何度となく大雪や台風に遭っても、自然に抗わず再建してきたが、今回の被害総...
09/09/2019

鎌倉・横浜はヤバかった‼️

昨年の台風で全壊したハウスを再建しようとしていた矢先に、昨日未明の強風でコツコツと建て増ししてきた長さ40メートルのハウス５棟がすべて全壊、、

何度となく大雪や台風に遭っても、自然に抗わず再建してきたが、今回の被害総額は約1,000万円😱

今回ばかりは、さすがに心が折れた、、

今回の「収穫祭」、数々の新しい出会いを頂きました。中でも一番びっくりしたのは、会場でサービングをしていたスタッフらしき方に、白ワインのセレクトが素晴らしかったので何回も何回もワインをお願いしてしまいましたが、会が終わりに近い付いた頃「加藤さ...
09/09/2015

今回の「収穫祭」、数々の新しい出会いを頂きました。

中でも一番びっくりしたのは、会場でサービングをしていたスタッフらしき方に、白ワインのセレクトが素晴らしかったので何回も何回もワインをお願いしてしまいましたが、会が終わりに近い付いた頃「加藤さん、お久しぶりです」と声を掛けられたこと。

聞けば、何と「鎌倉野菜の伝道師」元町「ビストロ べべ」の茂田オーナーシェフと昔 同じお店で一緒にお仕事をされていたとのこと。

「世界は狭いですねーー！」と、
パリでの再会はとっても嬉しいサプライズでした ♪

山下農園「収穫祭」永久総料理長 中湊さんを始め、今回のお料理・デザートを担当されたシェフの皆様方、お疲れ様でした。そして、素晴らしいお料理の数々をありがとうございました！
09/09/2015

山下農園「収穫祭」永久総料理長 中湊さんを始め、今回のお料理・デザートを担当されたシェフの皆様方、お疲れ様でした。
そして、素晴らしいお料理の数々をありがとうございました！

パリの山下農園「収穫祭」のメインディッシュといえば、パリのグランシェフ達から絶讃される「奇跡のカブ」を始めとした野菜たち。先ずは、「奇跡のカブ」「なすトマト」の前菜からスタートし、奈良伝統野菜の「紫ししとう」「京人参」「黄色人参」「紫人参」...
09/09/2015

パリの山下農園「収穫祭」のメインディッシュといえば、パリのグランシェフ達から絶讃される「奇跡のカブ」を始めとした野菜たち。

先ずは、「奇跡のカブ」「なすトマト」の前菜からスタートし、奈良伝統野菜の「紫ししとう」「京人参」「黄色人参」「紫人参」「バナナピーマン」「小松菜」「摘果した若いメロン」の塩揉み、緑と赤の「サラダからし菜」「ししとう」、京都の「九条ねぎ」「赤ミズナ」「プチヴェール」等、どの野菜も野菜本来がもつ味がしっかり出ていて、思わず唸ってしまいました ♪

特に今回感銘を受けたのは、シンプルだけど、その野菜本来がもつ味が私の脳みそを直撃した「小松菜」と「プチヴェール」‼!
これらを口にしたとたん、思わず「鳥肌」が立ってしまったほど！

うーん、さすが山下さん。

今回のフランス訪問の最大の目的は、毎年この時期ご招待を頂いていたパリの山下農園の「収穫祭」が、今回２０周年目を迎えると聞き、海を越え、空を飛び、出席させて頂きました。日本ではまだまた残暑が続き、夏野菜の収穫と、秋ジャガイモの種イモの植付け、...
08/09/2015

今回のフランス訪問の最大の目的は、毎年この時期ご招待を頂いていたパリの山下農園の「収穫祭」が、今回２０周年目を迎えると聞き、海を越え、空を飛び、出席させて頂きました。

日本ではまだまた残暑が続き、夏野菜の収穫と、秋ジャガイモの種イモの植付け、色とりどりの大根や人参の種まき、サラダからし菜や縮み小松菜などの葉物類の種まき、チコリやエンダイブなどのレタス類の種まきが重なり、本来ならとても忙しい時期なのですが、毎年山下農園の「収穫祭」に御招待頂き一度は参加したいと常々思っていました。
ですが、このような事情から毎年参加を断念していました。
しかし、今年は２０周年とお聞きし「今年行かなけれは、いついくの？」と自分に言い聞かせ、急遽参加を決意致しました。

留守中、当園の畑をまもるスタッフや家族にはムリをしない範囲で鎌倉のマルシェに出店してもらうようお願いしてきましたが、お客様やみんなに多少なりとも迷惑をかけてしまったなと反省しきりです。

でも、私も日本人。
何と言っても周年のお祝いはケジメですから、大事に致します。

いまから、パリに向かいます。
05/09/2015

いまから、パリに向かいます。

本日は、弊社スタッフとお取引先を招待しての「暑気払い」。社員研修も兼ね、弊社の鎌倉野菜を沢山ご利用頂いている原宿のフレンチ「KEISUKE MATSUSHIMA」でフルコースディナーを食して頂きます ♪今年の猛暑の中頑張ってくれたスタッフ達...
21/08/2015

本日は、弊社スタッフとお取引先を招待しての「暑気払い」。
社員研修も兼ね、弊社の鎌倉野菜を沢山ご利用頂いている原宿のフレンチ「KEISUKE MATSUSHIMA」でフルコースディナーを食して頂きます ♪

今年の猛暑の中頑張ってくれたスタッフ達に、気持ちばかりの恩返し。
社長のポケットマネーで、エアコンの効いた送迎バスを手配させて頂きました ♪

鎌倉は、久しぶりの曇り空。時折 雨まじりですが、今日のマルシェは大盛況！今朝は朝早くに、リストランテ•ヒロ銀座店の住田くんが 御来店‼実は彼、私が２０年近く行きつけで通わせて頂いている、横浜 馬車道の名店「割烹 新田」の次男坊。高校時代から...
07/07/2015

鎌倉は、久しぶりの曇り空。

時折 雨まじりですが、今日のマルシェは大盛況！

今朝は朝早くに、リストランテ•ヒロ銀座店の住田くんが 御来店‼

実は彼、私が２０年近く行きつけで通わせて頂いている、横浜 馬車道の名店「割烹 新田」の次男坊。

高校時代から実家のお店を手伝っていた孝行息子 ♪

三代目の御長男は店を継ぎ、次男坊はイタリアンの名店で修業中！

うらやましい限りの ご家族です(^o^)

鎌倉のマルシェではポピュラーな、白長タイプの アイシクル • ラディッシュ ♪
28/06/2015

鎌倉のマルシェではポピュラーな、

白長タイプの アイシクル • ラディッシュ ♪

午後からは、ラディッシュ類！まずは、カラフル • ファイブ ♪
28/06/2015

午後からは、ラディッシュ類！

まずは、カラフル • ファイブ ♪

住所

小町1-13/10
Kamakura-shi, Kanagawa
248-0006

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