風和

08/08/2025

とてもとてもご無沙汰しております。
閉店からおそらく9年経ちました。
あれからずっと北鎌倉のお寺で勤めていましたが、この夏に退職しました。
そして秋から茅ヶ崎市小和田(辻堂北口から徒歩で20分くらいかかる住宅街です)で食堂を始める事になりました。
ちょっと遠いですがテラスモールにお買い物にいらしたついでにでもぜひお立ち寄りください。

オープン日が決まりましたらまたお知らせいたしますね😊

72 Followers, 69 Following, 15 Posts - See Instagram photos and videos from 食堂　風和 ()

22/03/2017

お久しぶりでーす！
このページもそろそろ閉鎖しなくちゃと思いつつそのままになっております。

3/26(日)逗子文化プラザ交流センターのフェスティバルパークで開催されるTOMOIKU FES みどりの市庭に出店される逗子ハイランドの7DAYS COFFEEさんのブースでお手伝いしまーす！
ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね。
フード出店のラインナップ楽しみすぎでーす♪

お天気がちょっと心配…

16/10/2016

お待ちしてまーす！

07/10/2016

風和の人気メニューだった完熟梅シャーベット、昨日から逗子ハイランドの7DAYSCOFFEEさんでお召し上がりいただけまーす。
もう寒くなっちゃいましたけどね😅
私が風和のために1年分仕込んだものの最後です。
なくなり次第終了です。
ぜひこの機会にご賞味ください。
時々私もいまーす！
あ、お客さんとしてですよーーー😊
お待ちしております♪

https://www.facebook.com/7dayscoffeezushi/

18/09/2016

仕事がお休みの日は新しい仕事の復習をしながら常備菜作ってます。
自分のためだけにお料理する日々はなんだかまだ不思議。
今日は大好物の栗の渋皮煮。
お客様のためにお料理する日々の中ではなかなか作れなかったもののひとつです。
楽しみ〜❤️
悩みは量を思う存分作れないこと💦

03/09/2016

新しい仕事はあるお寺のお台所とお庭です。
週に3回お台所で2回お庭。
昨日は初めてのお庭仕事の日でした。
植物を育てることは趣味の範囲で好きでした。
始めはベランダガーデニングから。
バラを育てることにはまり、小さいものも入れて100鉢以上のバラを育てていたことも！
それから伊豆高原に移り初めてのお庭&畑体験！
畑は少し離れたところにあったせいもあって早々に断念！💦
庭づくりは少しずつ自分たちの手で作り始めて2年のところで一身上の都合によりその家を離れ、そして鎌倉に来たのでした。
西御門の家には広い広いお庭があり、嬉しかったのですが、広すぎて草取りすら追い付かなくなっていました。
それでも草取りの経験は重ねられたし、咲く花を摘んで店内に飾ることも大好きでした。

植物や土をいじることは大好きでした。
たとえば、今の自分でタイムマシンに乗って若い頃に戻れるとしたらどんな人生を選択するか？と問われたら迷うことなく大学で園芸を学んで庭づくりをする仕事に就きたい、そう答えていました。

だからお寺でお庭の仕事もやらせていただける時すごく嬉しくて、そして、あれ？夢、叶ってる？？？と思ったのですが、正直不安も大きかった…
アラフィフのこの年齢になってからの趣味ではない庭仕事、体力的に大丈夫かな…と。。
そんな気持ちで迎えた初日。
正直足と腕がパンパンでしたが、めっちゃくちゃ楽しかったです！！！
掃き掃除と草取りで1日終わってしまうのですが、多少は、ほんの少し今までの経験が役に立っていたのかな？
抜くべき草はある程度分かる。
そして何より楽しかったのは、迷った時にすぐ聞ける師匠がすぐそばにいらっしゃること。
「これは取りますか？」と聞けば、その花の名前と取るべきか残すべきかすぐ答えてくださる。これはほんとに貴重なことです！
もちろんネットや本で調べて考えて試行錯誤やっていた今までの経験もよかったですが、何十年の経験を直接的教えて頂ける！
そして、楽しいのは、その草が他でなら残すべきものだけれど今は、とか、ここでは抜いてください、と言われると！
もうひとりで萌えておりました。。笑
次はこのお花の季節が来るからその前にその周りの草を引いておく、とか、この場所にはこの草はいらないとか、そーゆーの、もう、なんていうか、興奮して鼻血出そうでした…暑くてのぼせていたというせいもあり😅
ほんと、楽しかったんです。。
お花の名前とか季節とか咲かせるべき場所とか、冬支度とか、それから落ち葉掃除とか、やるべきことや覚えるべきことはたくさんありすぎますけれど、ほんとに幸せに過ごしております。

しっかし、母ほどの年齢の師匠、平気でお庭を1日歩き回っておられます。
まずはその体力筋力を身に付けなければ。。。
そこがいちばん苦手…

そんなこんなでこうしてここで新しい仕事のことやお料理、お花のことなど呟きますのでよろしければ今後もお付き合いくださいませ。
煩いなーと思う方は、ご遠慮なくいいね！外してください。

31/08/2016

今日で本当に最後になりました。
がらんどうの店内。
ここで4年間頑張ったな〜としみじみ。
宴のあと。。

ありがとうございました。
ひとりでこれだけの規模のお店をやるということは想像以上にやり甲斐があり、そしてハードでした。
でも大好きでした。ここ。
4年間ありがとう。
一旦幕を下ろし次の舞台に参ります。

風和は閉店いたしました。
Facebookをご覧になっていなかったお客様はまったくご存知なかったでしょう。
たくさんお顔が浮かんできます。
いつもパートナーとの大事なお食事にいらしてくださってたあの方、独立したお子さんが戻ってくるといらしてくださってたあのご家族、お友達同士でわいわいお食事を楽しみにしてくださってたみなさん、遠くからわざわざいらしてくださってた懐かしい方、最後の晩餐は風和で、と決めてくださっていたあの方にも、最後のご挨拶ができずごめんなさい。

いつかまた♪
…やっぱり今日はちょっとさみしい。。

ありがとうございました。

元風和店主 高山 環

23/08/2016

ご自由にお持ちくださいコーナー

23/08/2016

50円コーナー

23/08/2016

ハンドメイドポーチもありまーす！

23/08/2016

ガラスのランプシェードは500円でーす！

全然宣伝も貼り紙もしていません！
お誘い合わせの上ご来店お待ちしてまーす♪

23/08/2016

200円と500円！
竹のお弁当箱は10個セットで500円でーす！