ALBERO　cucina per te

18/03/2026

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今日はお料理等とは全く関係ない投稿です。

いつも当店のInstagramをご覧頂きありがとうございます^_^
鎌倉に移転してはや2ヶ月が過ぎました。
気が付いたらもう2ヶ月か、、、早いもんですね。

ところが2月過ぎているにも関わらず、未だに当店のプロフィールに記載している当店住所をGoogleマップで開くと何故か一つ隣の通りの道に入った場所を指してしまう事案があり困っております🥲
因みに地図アプリで開くと鎌倉駅の近くを指すので、さらに遠く離れた場所へ連れて行かれてしまいます💦

正しくはGoogleマップで表示された場所の通りよりも
一つ南側の道を曲がった場所でございます🙏
色々と試行錯誤はしてますが、未だにこの有様なので
当店を目指して来られるお客様には大変ご不便をおかけしてしまっている事が本当に申し訳なく思っております。

どなたか詳しい方がいらっしゃいましたら、お知恵をお借りできますと幸いです🥲
とは言え、Instagramをご覧になられている方は当店までの道のりの動画を掲載しておりますので、其方を観ていただくのが1番わかりやすいと思います🙇‍♂️

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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00 17:00〜22:00(最終入店19時)
◎前日までの予約制
◎ネット予約ご利用のお客様には店舗より折り返しの連絡をさせて頂きます
※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※
〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※
〜ご予約について〜
混雑時など電話が繋がりにくい場合は
こちらから折り返し連絡いたします

当店の住所をGoogleマップ、地図アプリで表示頂くと正確な場所を指示されない問題が発生しております。

御予約のキャンセルは3日前までにお願いします。
「キャンセル料」
前日⇨コース価格50% ×人数
当日⇨コース価格100%×人数
※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※

#鎌倉隠れ家レストラン
#奥鎌倉レストラン
#イタリアン会席
#ワインペアリング

18/03/2026

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はじまりのひと皿
伊右衛門農園 花ズッキーニのフリット

旬が短い花ズッキーニの季節がやってまいりました

朝早くに咲くズッキーニの花は
短時間で萎んでしまうので
咲いている瞬間に収穫して
花の中に優しく丸めたティッシュなどで詰め物をして
形を保たなくてはならない繊細なお野菜です

そしてその花の中には
生ハムと蕗味噌のムースを詰めて
フリットにしました

藤澤生豚(ふじさわなまハム)と
自家製リコッタチーズと葉玉葱のソースと共に
ここからはじまるALBEROのお料理を
存分にお楽しみください♪

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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00
　17:00〜22:00(最終入店19時)
◎前日までの予約制
◎ネット予約ご利用のお客様には
　店舗より折り返しの連絡をさせて頂きます
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〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
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〜ご予約について〜
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#鎌倉隠れ家レストラン
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14/03/2026

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今週の店主お気に入りの前菜
「河豚白子の漬け焼きと春蕪、のらぼう菜のクスクス」

河豚の白子はマルサラ酒を煮詰めて漬け込み、表面を香ばしく焼き上げて
炒めたのらぼう菜とスパイスを合わせたクスクスの上に添えてます。
間には伊右衛門農園の甘〜い蕪のピュレ^_^

先ずはそのまま一口召し上がってください🙇‍♂️
二口目からは生姜の効いたお魚の出汁をかけてお茶漬けスタイルでどうぞ🙇‍♂️

控えめに言ってとても美味しく仕上がりました♪
出汁を注いでいる徳利はお店の近くにある鎌倉宮の骨董市で一目惚れしちゃった品です^_^

来週はまだご用意できるかもしれませんが、お店のメニューはコロコロ変わるのでいつまでご用意できるか、、、、。

気になる方はお早めのご連絡お待ちしてますよ💕

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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00 17:00〜22:00(最終入店19時)
◎前日までの予約制
◎ネット予約ご利用のお客様には店舗より折り返しの連絡をさせて頂きます
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〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
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〜ご予約について〜
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#鎌倉隠れ家レストラン
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13/03/2026

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伊右衛門農園のカーボロネロ
シーズンは終盤ですが、小ぶりの柔らかい葉とその菜花の味わいの違いに驚かされました‼️

葉は昆布でプレスし香りを移し
菜花はピュレにしてヴェルタータに

葉の心地よい苦味と旨みは、鮃を重ねてくるっと巻いて
そのまま素揚げに。
菜花の甘さをストレートに感じられるヴェルタータと絡めて食べて頂きたい仕立てです。

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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00 17:00〜22:00(最終入店19時)
◎前日までの予約制
◎ネット予約ご利用のお客様には店舗より折り返しの連絡をさせて頂きます
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〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
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08/03/2026

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壱岐玄界灘
メジ鮪の塩〆と旬菜の仕立て

壱岐から身の綺麗なメジ鮪が届きました
いつもながら漁師さんの完璧な下処理に感服です

季節の山菜 蕨のマリネ
タラの芽は松の実とペーストに

気取らずにお箸でお召し上がりください



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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00
　17:00〜22:00(最終入店19時)
◎前日までの予約制
◎ネット予約ご利用のお客様には
　店舗より折り返しの連絡をさせて頂きます
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〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
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24/02/2026

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新作Dolce

「愛媛県産ブラッドオレンジ のマーマレードと桜のムース
のタルト、唐津味醂のジェラート添え」

佐賀県の小松酒造で造られる唐津味醂は、最高品質の唐津産ひよくもちを原料に造られ、砂糖を使わずに糖化したもち米から生まれる円やかで角のたたない甘さがとても美味しいのです。

今回はこの味醂を主役にしたジェラート^_^

タルトの中身は、国産のブラッドオレンジのマーマレードと
ジェラートの和菓子の様なテクスチャーの橋渡しになる様に
塩漬けにした桜の花を使用したムースが入ってます。

ちょいと先取りですね🌸

スタッフの試食もOK出たので、明日から出番です✌️

23/02/2026

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ペアリングコース

ALBERO鎌倉では
様々なペアリングをご用意しております

ナチュラルワイン、日本酒、食後酒
ティーペアリング

お酒を飲めないお客さまも
お料理に合わせてノンアルコールでペアリングを
お楽しみいただけます


ぜひお気軽にお問い合わせください♪

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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00
　17:00〜22:00(最終入店19時)
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◎ネット予約ご利用のお客様には
　店舗より折り返しの連絡をさせて頂きます
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〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
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21/02/2026

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ALBERO Cucina per te 鎌倉
紹介動画ができました

さんに撮影していただいた
素敵な写真を散りばめて
ALBERO鎌倉らしい動画に
仕上がったと思います

ぜひご覧ください♪

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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00
　17:00〜22:00(最終入店19時)
◎前日までの予約制
◎ネット予約ご利用のお客様には
　店舗より折り返しの連絡をさせて頂きます
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〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
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13/02/2026

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地域にお住まいの造園家の方とのご縁で、お店の顔でもある玄関口の脇にある小さなお庭を整えて頂きました💕

ほぼ50年近くまともに手入れしたことの無かった空間が、見違える様な姿に生まれ変わり、感無量です。

お店で提供するお料理には、季節感を感じさせる演出は勿論必要ですが、お店の外観にも日々の季節の移り変わりを感じられることも同じくらい大切だと思います。

二階堂の季節を感じる小さなお庭
ご来店の際には是非目を向けてみてください^_^

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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00 17:00〜22:00(最終入店19時)
◎前日までの予約制
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〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
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混雑時など電話が繋がりにくい場合は
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13/02/2026

06/02/2026

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今週からスタートのDolce

伊右衛門農園の苺「よつぼし」とボネ

濃厚なココアプリンと甘さと酸味が両立していて店主好みの苺のコンビネーションです♪

小粒の苺にGODIVAのチョコレートリキュールを加えてスープ仕立てにして、盛り付け。
ボネとフレッシュの苺と良い繋ぎになってます^_^

7日(土)と8日(日)は昼夜共にまだまだお席のご用意可能ですが、、、、
天気予報は中々外出しにくそうな予報になってますね💦

ご予定の際はどうぞお気をつけてお越しくださいますようお願い致します。

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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00 17:00〜22:00(最終入店19時)
◎前日までの予約制
◎ネット予約ご利用のお客様には店舗より折り返しの連絡をさせて頂きます
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〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
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〜ご予約について〜
混雑時など電話が繋がりにくい場合は
こちらから折り返し連絡いたします

御予約のキャンセルは3日前までにお願いします。
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03/02/2026

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伊右衛門農園の冬キャベツ「トクミツ」と広島 吉木椎茸農園の椎茸でピエモンテ州のロールキャベツ「カポネット」を仕立てました。

このトクミツと言う名前のキャベツはとにかくキャベツ自体の糖度が凄く高くてとにかく甘いんです。
余った芯はスープにしたり、仕込みしながらポリポリ食べちゃいます^_^
吉木椎茸農園の椎茸もまだまだ旨味がしっかりとのる時季なので、たっぷりの茸をじっくり炊いてお米と一緒にファルスにしてあります。

これまた濃厚な椎茸のスープと合わせて召し上がってください^_^

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〜定休日〜
火曜日・他不定休

◎12:00〜15:00 17:00〜22:00(最終入店19時)
◎前日までの予約制
◎ネット予約ご利用のお客様には店舗より折り返しの連絡をさせて頂きます
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〜コース価格〜
・昼限定ショートコース ¥7,260
・ALBEROコース ¥11,000
・ALBERO Speciale ¥13,200
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