山映

山映 創業1933（昭和3年）鹿児島の料理屋 山映の公式Facebookページです。
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昭和８年（1933年）創業の鹿児島の割烹料理屋です。鹿児島市内の文化ゾーンにある、西郷隆盛像の裏手に位置しています。二代目が作り出すおまかせコースでは、繊細な割烹の味、受け継がれる鹿児島の郷土の味、鹿児島の恵みを思う存分ご堪能頂けます。

【シルバーウィーク期間中の営業日のご案内】◉９月１９日（土）〜９月２２日（火）　営業◉９月２３日（水）　お休み◉９月２４日（木）より通常営業新幹線の全線復旧(9/18)により、鹿児島へのご来訪が増えることが見込まれる一方、熊本をはじめとする...
27/08/2026

【シルバーウィーク期間中の営業日のご案内】

◉９月１９日（土）〜９月２２日（火）　営業
◉９月２３日（水）　お休み
◉９月２４日（木）より通常営業

新幹線の全線復旧(9/18)により、鹿児島へのご来訪が増えることが見込まれる一方、熊本をはじめとする被災地域では、現在も復旧・復興に向けた取り組みが続いています。
当店では、被災された皆さまに心を寄せ、一日も早い復旧を願いながら、シルバーウィーク期間中は上記の通り営業いたします。
ご来鹿の際は、ぜひ当店にて鹿児島の風土を存分にご堪能ください。
皆さまの安全と、被災地の一日も早い復旧・復興を心よりお祈り申し上げます。

山映

#シルバーウィーク営業
#鹿児島グルメ
#郷土料理
#九州新幹線再開

【アルバイトスタッフ募集】山映では「料理屋（店舗）」と「料理教室」の運営に必要な様々な業務スタッフの募集を致します。「山映（店舗）」では、郷土色豊かな食事を、県内外、国内外からいらっしゃる様々なゲストの皆様に提供しています。鹿児島の魅力や文...
20/07/2026

【アルバイトスタッフ募集】

山映では「料理屋（店舗）」と「料理教室」の運営に必要な様々な業務スタッフの募集を致します。

「山映（店舗）」では、郷土色豊かな食事を、県内外、国内外からいらっしゃる様々なゲストの皆様に提供しています。鹿児島の魅力や文化を直接お客様にお伝えする機会も多い場であるため、自身の知識も豊かになり、飲食店としてお客様をお迎えするおもてなしや着物の着付けといった事以外にも学べる要素の多い、やりがいも感じて頂ける環境であると思います。

女将主催の「料理教室」は、月イチお教室と弁当講座に毎月５０名を超える方々が学びにいらっしゃいます。仕入れや仕込み、当日の運営等、受講される方々にご満足頂ける内容とスムースな運営を目指し取り組んでいますので、お料理好きが集まる学びの場を一緒に盛り上げてくださる方を募集します。

経験者の方も大歓迎ですし、ブランクのある方でもまた食に関わりたいという思いがあれば是非経験を活かしていただきたいです。また、未経験の方でも、食にまつわるお仕事がしたい、チームで取り組む仕事が好きといったポジティブなお気持ちと行動力のある方も大歓迎です。

大女将や女将を中心に、事務方から厨房、ホールスタッフにお掃除担当まで、大所帯の家族のような環境でチーム一丸となって日々お仕事している職場です。鹿児島の地で90年以上食に携わっている私達と一緒に、料理屋と料理教室の運営に関わりながら、様々な形で鹿児島の文化を次へと繋いでいくチームメンバーの募集です。
ご応募を心よりお待ち申し上げます。

◉職種
①【店舗】ホールスタッフ／主に配膳、接客（着物着用）
②【店舗】厨房アシスタント／洗い場、調理補助等
③【料理教室】アシスタント／料理教室開催時の洗い物や運営全般のお手伝い
④お手伝いスタッフ／不定期でのお掃除や洗い物、ちょっとした買い出しなどのマルチなお手伝いさん的業務

◉業務内容：
①【店舗】ホールスタッフ／着物着用、主に配膳、接客
②【店舗】厨房アシスタント／洗い場、調理補助等
③【料理教室】厨房アシスタント／料理教室開催時の洗い物や運営全般のお手伝い
④お手伝いスタッフ／不定期でのお掃除や洗い物、ちょっとした買い出しなどのお手伝い

◉雇用形態：アルバイト　 ※正社員登用あり
◉勤務地　：照国神社（鹿児島市）近く
◉給与：能力に応じて決めさせて頂きます。
◉勤務時間：
①②主として夜営業時間のシフトとなります。詳しいお時間は要相談 （店の営業時間は17時半〜22時頃）
③料理教室の日程に準ずる。開催日前と当日。11時〜17時目安。月に3-4回程度。（相談可）
④（例）10時〜17時または18時〜23時頃。不定期（相談可）
◉その他:賄いあり

◉応募方法：メールで履歴書をお送りください📩 [email protected]
※お話だけでも聞いてみたいという方もまずはメールにてご連絡ください。

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長珍　summer jun 夏の酒です #山映 #長珍 #日本酒
10/07/2026

長珍　summer jun

夏の酒です

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#日本酒

長珍　summer jun 夏の酒　Summer sake #山映 #長珍 #鹿児島グルメ
10/07/2026

長珍　summer jun

夏の酒　Summer sake

#山映
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#鹿児島グルメ

鱧の真子 Hamo roe酒盗 たかえび 水烏賊 鱧の浮袋 鰹の漬け(写真2枚目) Salted, fermented bonito guts with takaebi , mizuika, hamo swim bladder and bo...
10/07/2026

鱧の真子 Hamo roe

酒盗 たかえび 水烏賊 鱧の浮袋 鰹の漬け(写真2枚目) Salted, fermented bonito guts with takaebi , mizuika, hamo swim bladder and bonito

#山映
#酒のアテ
#鹿児島グルメ

さつま揚げと季節の野菜天ぷらころりとした厚みのある当店のさつま揚げ。すり身に豆腐を混ぜて軽やかな味わいに。もう１つには椎茸と蓮根を混ぜて。季節野菜の天ぷらを添えてお出ししています。おまかせコース、しゃぶしゃぶと郷土料理コースに含まれます。📸...
03/06/2026

さつま揚げと季節の野菜天ぷら

ころりとした厚みのある当店のさつま揚げ。
すり身に豆腐を混ぜて軽やかな味わいに。
もう１つには椎茸と蓮根を混ぜて。
季節野菜の天ぷらを添えてお出ししています。
おまかせコース、しゃぶしゃぶと郷土料理コースに含まれます。

📸写真の野菜天ぷらは、アスパラ、島らっきょう、ヤングコーン
🌊お塩は鹿児島の坊津で作られている天然釜焚き塩。ミネラルたっぷりでしょっぱさより甘みが強い美味しいお塩です。

鹿児島に来たら
是非ご賞味くださいませ😋

Satsuma-age and seasonal vegetable tempura

Satsuma-age is one of Kagoshima's signature local dishes.
Our satsuma-age features a plump, rounded shape. Wr mix tofu into fish paste so that, even with its thickness, it has a light texture.

Satsuma-age + seasonal veg tempura — tofu-light fish paste, shiitake & lotus root for extra bite.
It’s included in our omakase course and Shabushabu & local cuisine course.

Put our satsuma-age on your Must-try list in Kagoshima.
it’s worth trying😋

📸 The vegetable tempura in the photo: asparagus, island rakkyō (Okinawan shallot), and baby corn.
🌊 The sea salt frake is natural kettle-boiled salt from Bōtsu, Kagoshima — mineral-rich, with a sweet finish rather than strong saltiness.



#さつま揚げ

#鹿児島グルメ

きびなごきびなごは鮮度が命。朝、水揚げされたキビナゴを手開きします。丁寧に頭をもぎ取り、骨と尻尾を取り、キッチンペーパー布団の上にふっくらと半分に折り曲げて並べお客様にお出しするまでお休みさせます。キラキラ銀色に光るキビナゴは本当に綺麗。国...
02/06/2026

きびなご

きびなごは鮮度が命。
朝、水揚げされたキビナゴを手開きします。
丁寧に頭をもぎ取り、骨と尻尾を取り、キッチンペーパー布団の上にふっくらと半分に折り曲げて並べお客様にお出しするまでお休みさせます。

キラキラ銀色に光るキビナゴは本当に綺麗。
国内外多くのお客様が本当に美味しいと喜んでくださいます。
当店では、良いキビナゴが水揚げされない日は刺身での提供はせず、一夜干ししたものを焼いてお出ししています。

鹿児島に来たら
是非ご賞味くださいませ。

Kibinago
Freshness is everything.
We use kibinago landed that morning.
Kibinago are filleted by hand.
We carefully remove the heads, take out the bones and tails, then lay them, plump and folded in half, on paper towels bed to rest until served to customers.
The silvery, sparkling kibinago are truly beautiful.
Many guests from Japan and abroad tell us how delicious they are.
If good kibinago aren’t available that day, we don’t serve them as sashimi—instead we grill them after making Ichiyaboshi (overnight light drying).

If you come to Kagoshima,
it’s worth trying.

#山映
#きびなご
#鹿児島グルメ
#郷土料理

ひとくちどら焼き　One bite dorayakiコースの最後にお出ししているどら焼き。最後に少しだけ甘いもの食べたいという欲求を満たす、ひとくちサイズです。可愛い〜のお声頂いています。季節に沿ってフィリングを変えて。最近は木芽餡と黒糖餡...
08/05/2026

ひとくちどら焼き　
One bite dorayaki

コースの最後にお出ししているどら焼き。
最後に少しだけ甘いもの食べたいという欲求を満たす、ひとくちサイズです。可愛い〜のお声頂いています。

季節に沿ってフィリングを変えて。

最近は木芽餡と黒糖餡🌿
木芽餡は北海道産の白花豆で作った白餡をベースに。
お口の中で木の芽の香りがふわぁと広がります🍃

写真2枚目は先月の桜バージョン🌸
ミニミニ桜餅を作って桜の葉と一緒にサンド。

生地は米粉100%のグルテンフリー。

One bite dorayaki

These dorayaki are served at the end of the course.They’re literally one bite size to satisfy that little craving for something sweet at the end — our guests often say “so cute!”
Fillings change with the seasons.
Lately we’ve been using kinome (Japanese pepper leaf) paste and brown sugar paste 🌿The kinome paste is made on a base of shiro-an from Hokkaido white kidney beans.
The aroma of the kinome gently blooms in your mouth 🍃
The second photo is last month’s cherry-blossom version 🌸
We made tiny sakura-mochi and sandwiched them with a cherry leaf.
The pancake is made with 100% rice flour and gluten-free.

#どら焼き



#料理屋のスイーツ

うちでも大変人気です #フラミンゴオレンジ #安田 #芋焼酎 #鹿児島グルメ #郷土料理
28/04/2026

うちでも大変人気です

#フラミンゴオレンジ
#安田
#芋焼酎
#鹿児島グルメ
#郷土料理

✨🌱住吉社中＠山映🌱✨皆様、こんにちは。あっという間に4月ですね。鹿児島は桜の季節から新緑へと移り変わりつつあります✨近々でのご案内となりますが、住吉社中さん　 との楽しい宴のお知らせです😊料理とお酒と「てこしゃんせん(三味線と歌と踊り）」...
11/04/2026

✨🌱住吉社中＠山映🌱✨

皆様、こんにちは。あっという間に4月ですね。
鹿児島は桜の季節から新緑へと移り変わりつつあります✨
近々でのご案内となりますが、住吉社中さん　 との楽しい宴のお知らせです😊
料理とお酒と「てこしゃんせん(三味線と歌と踊り）」。てこしゃんせんの華やかさと躍動感、料理やお酒の香りや味わい、ゲストのみなさんの楽しい会話に笑い声に小糸さんの軽妙なトーク。そして、ふとした瞬間に感じる伝統の重みや歴史の背景など。鹿児島で受け継がれている食文化×芸文化が織りなす、ここでしか味わえない感動をお届けいたします✨　言葉では伝えられて程の楽しさを是非ご体験頂きたい♡
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます🙇‍♀️✨

⇩イベント詳細⇩

🌱開催日とお時間
開催日：５月２日（土）
◼︎昼の部：12時〜
※約2時間半の宴となります
※時間厳守でお願い申し上げます

🌱会費と内容
会費：３８,０００円（税・サ込）
内容：お料理、お飲み物、住吉社中のお座敷
※お飲み物は、ビール、シャンパン、ハイボール、日本酒、焼酎など。豊富なノンアルコールドリンク等

🌱ご予約
,📲お電話　099-222-8300
📩DM 山映

ご連絡頂いた後、お支払い方法等をお伝えさせていただきます🙇‍♀️

#住吉社中
#山映
#お座敷
#鹿児島
#楽しく愉快に真剣に
文化を繋いで参ります

住所

城山町2/18
Kagoshima-shi, Kagoshima
892-0853

営業時間

月曜日 17:30 - 22:00
火曜日 17:30 - 22:00
木曜日 17:30 - 22:00
金曜日 17:30 - 22:00
土曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
日曜日 11:30 - 14:00

電話番号

+81992228300

ウェブサイト

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