Diniz Coffee

29/12/2025

こんばんは。葉子です。

2025年は、ジニスコーヒー城山店は休業したままの年でした。再開したい気持ちはありながら、自分の思い描くようにはいきませんでした。
でも大丈夫！自分が希望するスピードではないけれど、良い方向へ向かっていることを感じています。2026年は、石蔵(城山店)でみなさまにコーヒーを提供しますね。そのお知らせを、どうか楽しみにしていてください。

2号店である吉野店は、31日まで営業しています。
月曜日は定休日ですが、1/1(元旦)以外は営業しています。

久々に鹿児島へ帰省する友人や家族と一緒に、ぜひフライハイコーヒー(ジニスコーヒー２号店)へ遊びに来てくださいね。

12/29(月) 定休日
12/30(火) 8:00-18:00
12/31(水) 8:00-18:00
1/1 (元旦) 休業
1/2(金)8:00-18:00
1/3(土) 8:00-18:00
1/4(日) 8:00-18:00
1/5(月) 定休日

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#ジニスコーヒー
#フライハイコーヒー
#鹿児島市コーヒー

18/12/2025

【コーヒー豆価格改定のお知らせ】

「一人でも多くの方に当店のコーヒーを飲んでもらいたい、知ってもらいたい」という想いがあり、吉野店オープン以来、価格を据え置いてまいりました。
しかし、国際市場価格が高止まりし、生豆の流通価格も驚くほど高値になっています。こうしたことから、今秋輸入されたコーヒーが昨年に比べ15%～30％程度の値上げとなっております。残念ながらこのまま価格を維持することが困難となってしまいました。

コーヒーを楽しむことが生活の一部になっている皆様には申し訳なく心苦しいのですが、ご理解の程どうかお願い致します。

代表　ジニス　ペリクレス

価格改定日
2025年12月22日(月)〜

店頭販売価格・オンラインショップ共に価格改定となります。

13/12/2025

こんはんは。葉子です。

今年スタートしたクリスマスケーキ。ご予約してくださったみなさま、ありがとうございます。

「緑色のピスタチオクリームと、赤色のラズベリーがクリスマスみたいだね！」という何気ない会話がきっかけでスタートした今年のクリスマスケーキ。

ご予約をご希望の方は、明日（12月14日）がご予約受付最終日となっています。
美味しいものを、ゆっくり味わう時間を楽しみたいからに、おすすめのケーキです。

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#クリスマスケーキ予約

06/11/2025

こんばんは。葉子です。

吉野店のもみじが色付いてきました。涼しくなったと思っていたら、あっという間に紅くなりました。今日のような秋晴れの日は、青空と黒い建物にもみじの紅が映えてきれいです。

昨夜のスーパームーン。鹿児島市内は残念ながら曇り空でしたが、今夜は夜空にまんまるお月様がきれいです。夜の外観を撮ることはほとんどないので、月夜＆モミジ＆お店の写真は貴重かもしれません。

吉野店は、明日も8時オープンです。お待ちしていますね。

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07/10/2025

こんばんは。葉子です。

テイラミスの本場はイタリア。世界一のコーヒー生産量を誇るブラジル。その両方の血を引いたFLYHIGH COFFEEオーナーのペリが考案したテイラミス。

上質なエスプレっをたっぷり使った計算された味。上品なスイーツを求める方に、ぜひ食べてみてほしい一品です。

今週も8:00-18:00営業しています。

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02/10/2025

コーヒーセレモニーへのお誘い

10月11日・12日、エチオピア伝統のコーヒーセレモニーの特別イベントを開催します。

エチオピアでコーヒー農園を経営されている日本人の浅野さんをお招きして、エチオピアのお菓子と共に、セレモニーで淹れた特別なコーヒーを楽しめるイベントです。エチオピアのコーヒー事情について直接聞くこともできる機会です。

両日、各20名限定のイベントです。

エチオピア式のコーヒーの淹れ方を見てみたい方。
コーヒーセレモニーで淹れたコーヒーを飲んでみたい方。
非日常の体験をしたい方。
コーヒーに興味がある人達との繋がりを作りたい方。
ご興味がある方は、お気軽にお申し込みくださいね。

◎日時
2025年10月11日（土）8時〜
2025年10月12日（日）8時〜
※2時間程度のイベントです
※両日とも同じ内容です

◎会場
フライハイ・コーヒー　吉野店
（鹿児島市下田町661−1）

◎参加費　¥2,500

このイベントを通して、飲み物としてだけのコーヒーでなく、文化や人と人をつなぐ存在としてのコーヒーを感じていただけたらと思っています。

鹿児島にいながらにしてエチオピアの文化に触れ、日常を少し豊かにするきっかけになれば嬉しく思います。

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14/08/2025

🍨 新作サンデー、まもなく登場 🍌🍫🍓

子どもの頃、母と一緒に出かけた日には、必ずサンデーを食べていました。甘くて、冷たくて、楽しくて──その時間は、今でも私の心の中に残る大切な思い出です。

そんな想い出を、今度は皆さんに届けたくて、新しいサンデーを3種類ご用意しました。

✨ バナナケーキ × バニラ＆チョコアイスのとろけるサンデー
✨ 抹茶＆チョコアイス × ブラウニーの和洋ミックスサンデー
✨ 抹茶＆いちごアイス × ブラウニーの甘酸っぱいサンデー

どれも、きっとあなたの心に残る一杯に。
大切な人と一緒に、新しい「思い出の味」をつくりませんか？

近日発売予定、お楽しみに！

15/07/2025

こんにちは。葉子です。

今週もFLYHIGH COFFEE吉野店はも火曜-日曜、8:00-18:00営業しています。7月21日(月)は定休日です。

昨日は2週間ぶりの茶道のお稽古でした。炭のお手前を教えていただき、香木の白檀(ビャクダン)という良い香りのする木を楽しみました。木材そのままの香り、炭の中で燃えた時の香りがそれぞれ違い、静寂の中でパチパチと燃える炭の音と共にとても心地良い時間でした。
コーヒーも、焙煎する時の香り、豆を挽く時の香り、淹れる時の粉の香り、出来上がったコーヒーの香り。それぞれ違っていて楽しめます。カフェの横の建物の一角がコーヒー焙煎工房です。煙突から煙が出ている時は焙煎中ですので、タイミングが合えばぜひ焙煎中のコーヒーの香りも楽しんでみてくださいね。今日も、幸せ一杯！

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11/07/2025

『ロミオ&ジュリエット』

…と言えば、何を思い浮かべますか。ペリの母国ブラジルでは、ロミオとジュリエットと言えば、チーズとグアバを連想する人が多いはず。この2つの組合わせがとても合うため、『ロミオ&ジュリエット』と呼ばれるのだそうです。

FLYHIGH COFFEE、第1号のデコレーションケーキは、ピスタチオ&ラズベリー。ラズベリーを煮詰めて作った自家製ジャムは、味の美味しさはもちろん、色も鮮やかできれい！ピスタチオをふんだんに使ったオリジナルクリームは、程よい上品な甘さ。ベージュ色がエレガント感をかもしだしています。ピスタチオとラズベリーの相性が抜群です。まさに、FLYHIGH のロミオ＆ジュリエット。

本日から店内でお召し上がりいただけます。
1週間頑張った自分へのご褒美に❤️
今週も頑張ってくれたパートナーへのお土産にも❤️

明日も8:00オープンです。

08/07/2025

こんばんは。葉子です。

昨日は、ペリと2人でマイナスイオンを浴びてきました。しかも、FLYHIGH COFFEE吉野店から車で5分ほどのところ。『関吉の疎水溝』。国に指定された産業遺産だそうです。
水の音が心地良くて、1時間近く、水が流れるのをペリと眺めながらおしゃべりしていました。FLYHIGH COFFEEで冷たいドリンクを飲んだ帰り道に、ぜひ立ち寄ってみてください。素敵な場所ですよ。

明日も8:00オープンです。
スムージーやアイスコーヒーのテイクアウトはもちろん、スイーツの販売も8:00からです。コーヒーショップでゆっくり朝食を食べたい方も、8:00からお待ちしてます。

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26/06/2025

24/06/2025

こんばんは。葉子です。

10歳の息子が「メンタリストになりたい」と言い始めました。彼なりに学んだ心理学を、私を実験台にして試しています。

私はというと、伝えること・言語化することの重要性を感じるこの頃です。これまでペリと沢山の事を話し合ってきているのですが、しっかり言葉にまとめてきていません。想いを言葉にして周りの人に伝える事って必要ですね。

来週の水曜日(7/2)は、オープン時間を10:00とさせていただきます。スタッフとFLYHIGH COFFEEのビジョンをシェアする時間を持つためです。ご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願い致します。

明日も良いことがありますように❤️

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