16/12/2024
2024年12月15日をもちまして、
当店「GREENWOOD COFFEE & BAKED GOODS」は
約7年間の営業の末、閉店いたしました。
今まで当店をご愛顧いただいたお客様や友人、スタッフ、関わっていただいた全ての方々に心より感謝申し上げます🙇♂️
思い返せば、当店は2017年5月にバーとしてひっそりとオープンした後、2018年1月11日にカフェとして業態変更してリニューアルオープンいたしました。
カナダで内装作りを学んだ僕がDIYで店内を作り上げ、
製菓専門学校を卒業し、飲食経験のある妹と一緒に始めた小さいカフェ。
最初はほぼ全てが初めてで分からないことだらけで、とにかく試行錯誤し続ける日々。
ああでもないこうでもないとトライアンドエラーの繰り返しをした結果、スコーンをメインに展開するようになり、スコーン屋さんと言われるぐらいスコーンを目当てにご来店されるお客様がどんどんと増えていきました。
コーヒーも途中から自家焙煎に切り替え、焙煎に関しても試行錯誤の連続でしたが、「美味しい」と言ってもらえることが本当に嬉しかったです。
内装や外装も、オープン当初とは別のお店かと思うぐらいの変わり様で、日々DIYを繰り返し、やっと満足のいく空間になったところですが、次なるステップアップのため閉店するという決断をいたしました。
閉店をする旨の投稿をした後、たくさん惜しみのお声をいただき、こんなにも当店を好きでいてもらえてたんだなとスタッフ一同、しみじみ感じました。
本当に、皆様の笑顔や温かいお言葉のおかげでここまで続けることができたと心から思っており、皆様には感謝してもしきれない思いでいっぱいです。
僕たち自身も、この7年間であらゆる面で大きく成長できたと感じており、この経験を活かして次に繋げていく予定です。
今後、こちらのアカウントではこれから始めるプロジェクトであったり、もしかすると
「GREENWOOD COFFEE & BAKED GOODS」としてどこかのイベントで出店するかもしれません！
そのときはこちらのアカウントで更新していく予定ですので、楽しみにしていただければ幸いです。
長くなりましたが、本当に今までありがとうございました。
またいつかお会いできる日を楽しみにしております！
