02/10/2026
今月の珈琲は、『ホンジュラスと…ついでのメキシコ』です。
ホンジュラスはここ15年で急成⾧した国で、
15年前に比べて生産量がほぼ倍増しています。
2014/15年に中米でガテマラを抜いて生産量No.1になっています。
それに伴い、
以前は、カツアイ種が生産品種の50%以上でしたが、
栽培品種の多様化が進んでいるようです。
1990年にはホンジュラス独自にイカフェ90という品種を
開発しています。
ついでに、価格もびっくりするくらい急成⾧してました。汗）
今月は、ホンジュラスの新旧品種とついでにメキシコです。
・『ホンジュラス ﾗ・ｱﾝﾀﾙﾃｨﾀﾞ農園 イカフェ90』（中深煎り）
品種：イカフェ90種。精製法：ウォッシュド。
・『ホンジュラス ラ・プロフィ農園 カツアイ』（中深煎り）
品種：カツアイ種。精製法：ウォッシュド。
・『メキシコ クステペック農園』（中深煎り）
品種：ｶﾂｰﾗ、ｻﾁﾓｰﾙ、ﾃｨﾋﾟｶ種。精製法：ウォッシュド。
『今月の深煎り・浅煎り』は、
・『ホンジュラス ラ・プロフィ農園 カツアイ』（深煎り）
・『ホンジュラス ラ・プロフィ農園 カツアイ』（中煎り）
です。
