料亭菊水

Name: 料亭 菊水
Address: 愛知県一宮市泉1-4/10, Ichinomiya-shi, Aichi, 491-0861, JP
Telephone: 0586711234

料亭

31/08/2026

一色鰻の山椒焼き　あわび茸

ふっくらと焼き上げた一色産の鰻を、山椒の香りとともに。

鰻の豊かな旨味と脂の甘みに、山椒の爽やかな香りが重なり、すっきりとした後味に仕上がります。

あしらいには、肉厚でほどよい歯ごたえのあわび茸を添えて。

素材それぞれの持ち味を生かした、香り豊かな一皿です。

#一色鰻 #山椒焼き #あわび茸 #日本料理 #会席料理

28/08/2026

鮑の姿造りと真鯛のお造り。

夏に旬を迎える鮑は、心地よい歯ごたえと凝縮された旨味が魅力です。

真鯛の繊細な甘みとともに、涼やかなお造りでお楽しみいただきます。

#料亭
#鮑の姿造り
#真鯛

19/08/2026

夏の味覚を、涼やかに。

旬の味わいを、氷を敷いた涼しげな器に盛り込みました。

目にも涼やかな、夏ならではの一皿です。

#日本料理 #会席料理 #お造り #夏の味覚 #牡丹鱧

14/08/2026

平政柚庵焼き

柚子の爽やかな香りをまとわせ、ふっくらと香ばしく焼き上げました

添えるのは、肉厚で豊かな食感のあわび茸と、十六ささげの胡麻和え

夏の食材を、それぞれの持ち味を生かしてひと皿に仕立てました

#料亭菊水 #日本料理 #会席料理 #平政 #一宮市

24/07/2026

金目鯛柚庵焼き

柚子の爽やかな香りをまとった金目鯛を、ふっくらと焼き上げました。

あしらいには、旨味豊かな鮪の漬け焼きと、上品な甘さの白花豆の甘煮を添えて。

一皿の中で織りなす味わいの変化も、日本料理ならではの楽しみです。

#日本料理
#会席料理
#金目鯛
#柚庵焼き
#料亭菊水

22/07/2026

キハダマグロと牡丹鱧のお造り

夏の海が育んだ、旬の味わいを一皿に。

キハダマグロは、上品な赤身の旨味とほどよい脂、しっとりとした口当たりが魅力です。

牡丹鱧は、丁寧に骨切りを施すことで、花が咲いたように美しく開き、ふんわりとした食感と繊細な甘みをお楽しみいただけます。

夏ならではの涼やかな一皿を、ぜひご賞味ください。

#一宮市
#会席料理
#キハダマグロ
#牡丹鱧
#料亭菊水