月曜日 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 火曜日 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 水曜日 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 木曜日 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 金曜日 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 土曜日 17:30 - 23:00

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https://www.facebook.com/111089918006390/

sushi_kappo_sho, 南八幡4-5-20 第一エムワイビル1階, Ichikawa-shi (2026)

10/08/2026

本日営業します。

宜しくお願いします🙇

24/07/2026

こんにちは‼️
寿司割烹翔です😊
いつもご覧いただきありがとうございます。

夏ですね😆🌻🏖️🦀
毎日暑くてお疲れの方もいらっしゃるのでは？
そんな時には是非”寿司割烹翔”へいらしてください😊
ビタミン、ミネラル等が豊富な魚介類を美味しくお召し上がりいただけるように準備してお待ちしております😋
心も身体も元気になる事間違いなしです😉

今朝私がお店に着いた時、夫は鮪を柵にしていました。

夫は仕込みをしながら市場での出来事や、仲買さんの話をする事があるのですが、伝票を整理しながらそれを聞くのが私の楽しみの一つでもあります😁

鮪はいつも豊洲市場の決まった鮪屋さんから購入しています。
以前、この鮪屋さんから
”今日は翔さんに売る鮪は無いよ”
と帰らされた事があるそうで、その日夫は鮪を買えずに帰ってきた…というエピソードが過去にあります😅

鮪に限らずそんな職人気質の方達が集まる豊洲市場で彼らのお墨付きの魚をいつも買わせてもらっている夫なのです☺️

今回仕入れた物は伊根産本マグロです。
少しだけいただきました😊
夫は後２日寝かせたらもっと美味しくなると呟いていました。
鮮度抜群な今の状態も楽しんでいただけたらと思います。
刺身の細胞が切られた事に気づいていない状態という表現で合っているのか…？
乏しい表現で申し訳ないのですが、、、
鮪を大きな塊で買っているので水揚げされたてのような鮮度が保たれるのだと思います。
とてもフレッシュで身の締まりを感じました。
鮪の鉄分が鼻腔に広がりお味もしっかりしていました😋

本日もご来店お待ちしております☺️💐

〜本日のラインナップ〜

毛蟹と土佐酢ゼリー〜蟹味噌を添えて〜
ハモ焼き霜梅肉和え
天然縞鯵
鮪カマトロ焼き
鯨刺し
煮穴子
鰻ざく
とろゆばと�

07/07/2026

こんにちは‼️
寿司割烹翔です😊
いつもご覧いただきありがとうございます。

店内出汁のいい香りがしております✨
今日の動画は京茄子揚げだし、目光南蛮漬け、当店定番の白バイ貝旨煮です🐚
雲丹は今日は２種類です。
是非食べ比べてみてください😋

市川市ぱっとしない天気が続いておりますね🌀なんとなく身体の疲れが取れない方も多いのでは？

そんな時には是非当店にお越しください☺️🐟
丁寧にとった出汁と栄養価の高い海鮮を食べて身体も元気になる事間違いなしです😉
そしてついついお酒がすすんでしまう事間違いなしな事を予めご了承ください🍶🍺😁🙏

本日もご来店お待ちしております☺️💐

〜本日のラインナップ〜

ずわい蟹と土佐酢ゼリー〜蟹味噌を添えて〜
北海タコ
青柳
カンパチ
#京茄子揚げだし
とろゆばと雲丹
青梅コンポート
とうもろこし（ゴールドラッシュ）天ぷら
鯨刺し
甘鯛興津揚げ
#雲丹食べ比べ
煮穴子
カツオたたき新玉葱醤油
白ばい貝旨煮
真つぶ貝
鮑（刺又はステーキ）
ホタテバター焼き
赤貝
小肌
鯵
鯖
#目光南蛮漬け
もずく酢
サザエ（刺又は壷焼き）
蛤酒蒸し
たらこ焼き
銀鱈煮付け
銀鱈西京焼き
鯛（煮付け又は塩焼き）
鯛頭（煮付け又は塩焼き）
海鮮サラダ
翔のとろたく
翔のばくだん
自家製玉子焼き
茶碗蒸し
本日のお椀

#自家製梅酒
市川寿司屋 #寿司割烹翔
寿司翔
本八幡グルメ
一休
本八幡鮨
本八幡日本酒
寿司屋
鮨屋
コースディナー
本八幡ディナー
豊洲市場
送迎会
会席
会食
宴会
半個室
市川市
お持ち帰り
テイクアウト
アメリカ寿司職人
シンガポールシェフ
割烹料理人
japanesesushirestaurant
motoyawata
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19/06/2026

こんにちは‼️
いつもご覧いただきありがとうございます。
寿司割烹翔です😊
蒸し暑い日が続いていますね。

出遅れてしまいましたが、、、

夫は今日もせっせと手を止める事なく仕込みをしていました💨💨💨
私はそんな後ろ姿を見ながら仕入れた伝票をまとめるのを手伝います。
今日仕入れた”本アラ”があら汁の”あら（粗）”だと思い、価格に驚いてしまいましたが、、😱😱😱
“アラ”という魚がある事を初めて知りました😅

食通の魚、幻の超高級魚と呼ばれているそうです。
幻の魚といえばクエですが、クエよりも珍しいのだそう‼️
お味はしっかりと身の引き締まった白身魚で旨みもありましたよ😋
本アラを是非この機会にお召し上がりください😋

もちろん本日のあら（粗）汁には仕入れた本アラの一部（粗）が入っています😉
風味の違いをお楽しみください😊✨

仲買さん、いつも美味しいお魚をありがとうございます💐

本日もご来店お待ちしております😉

〜本日のラインナップ〜

ずわい蟹と土佐酢ゼリー〜蟹味噌を添えて〜
カツオたたき新玉葱と土佐酢
#本アラうす造り
#メイチ鯛
煮穴子
サザエ（刺身又は壷焼き）
鯨刺し
もずく酢
青梅コンポート
とうもろこし天ぷら
生牡蠣
北海蛸
白ばい貝旨煮
鮑（刺身又はステーキ）
赤貝
真つぶ貝
生トリ貝
蛤酒蒸し
ホタテバター焼き
どんちっち鯵
小肌
筋子
たらこ焼き
のどぐろ（煮又は塩焼き）
金目鯛（煮又は塩焼き）
鯛または頭（煮又は塩焼き）
銀鱈煮付け
目光唐揚げ
甘海老
海鮮サラダ
翔のとろたく
翔のばくだん
玉子焼き
茶碗蒸し
本日のお椀

#寿司割烹翔
#寿司翔
#本八幡グルメ
本八幡鮨
市川寿司屋
寿司屋
鮨屋
コースディナー
送迎会
半個室
テイクアウト
アメリカ寿司職人

12/06/2026

こんにちは‼️
寿司割烹翔です😊
いつもご覧いただきありがとうございます。

夫が作業をしながらぶっきらぼうに
『黒板直して。（メニュー書き換えて）今日の鯵はどんちっちだから。』と。

どんちっちは初耳だったので調べてみました。
島根県のブランド鯵の事でサイズと脂質どちらも厳しい基準をクリアした数少ない高級鯵だそうです。
鯵の大トロという感じだそうです🫢

メニューを書こうとする私に夫が
『旬の生とり貝』と握ってくれました☺️
動画はその時のもの。
（実はこの生とり貝、私がもたもたしている間にシャリから微妙に移動してました！鮮度抜群😁）
大切な人にはいつも1番美味しいのをあげたいんだそうです😳♡
なら私はどんちっち鯵の方を食べてみたかったなぁ〜🤫

どんちっち鯵については『旨かったよ😋』と夫が申してました😆

どちらもご用意しております😊
本日もご来店お待ちしております💐

〜本日のラインナップ〜

ずわい蟹と自家製土佐酢ジュレ〜蟹味噌を添えて〜
ひらめ薄造り
A5和牛刺し
天然縞鯵
煮穴子
白ばい貝旨煮
真つぶ貝
蒸し鮑
ホタテバター焼き
赤貝
#生とり貝
#どんちっち鯵
鯖
小肌
鰹たたき新玉葱と土佐酢
柳蛸
生牡蠣
蛤酒蒸し
牡蠣オリーブオイル蒸し
鯨刺し
たらこ焼き
筋子
車海老
銀鱈煮付け
真鯛唐揚げ
鯛（煮付け又は塩焼き）
目光唐揚げ
とうもろこし天ぷら
梅コンポート
カマス塩焼き
イサキ塩焼き
海鮮サラダ
翔のとろたく
翔のばくだん
自家製玉子焼き
茶碗蒸し
本日のお椀

#寿司割烹翔
#寿司翔
#本八幡グルメ
一休
本八幡鮨
本八幡日本酒
寿司屋
鮨屋
コースディナー
本八幡ディナー
豊洲市場
送迎会
会席
会食
宴会
半個室
市川市
お持ち帰り
テイクアウト
アメリカ寿司職人
シンガポールシェフ
割烹料理人
japanesesushirestaurant
motoyawata
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22/05/2026

こんにちは‼️
寿司割烹翔です😊
いつもご覧いただきありがとうございます。

今日の市川は梅雨を思わせるようなしとしと雨が降っていますね☔️
夫は時折り天井を仰ぎ見ては『あと少しで〇〇が終わる。』
また少しして『あと少しで〇〇が終わる…』とずっと繰り返しては自分自身を奮い立たせ着々と作業を終わらせていきます。
夫の仕事の９割以上は朝の仕込みに集中しています。
そんな簡単には終わりません🏃‍♂️🏃🏃‍♀️

やっと終わる頃、
『今日インスタ載せる？撮った画像がある』と。😁
お客様がインスタ用にと勧めてくださり撮らせていただいた時の写真です。
（Oさんご夫妻ありがとうございます😊🙏）

当店のメニューにはないですが、ご相談ください😉

本日もご来店お待ちしております💐

〜本日のラインナップ〜

ずわい蟹と自家製土佐酢ジュレ〜蟹味噌を添えて〜
鰹タタキと自家製新玉葱しょうゆ
煮穴子
亀の手旨煮
白ばい貝旨煮
赤生子
真つぶ貝
河豚白子（旨煮又は焼き）
鮑（刺し又はステーキ）
さざえ（刺し又は壺焼き）
炙り北寄
ホタテバター焼き
青柳
赤貝
鯵
鯖
蛤酒蒸し
生牡蠣
平貝磯辺焼き
鯨刺し
とろゆばと雲丹
柳蛸
ヤングコーン焼き
甘海老
茹で車海老
イサキ塩焼き
カマス塩焼き
銀鱈煮付け
銀鱈西京焼き
目光唐揚げ
真鯛唐揚げ
きんき（煮付け又は塩焼き）
金目鯛（煮付け又は塩焼き）
鯛（煮付け又は塩焼き）
海鮮サラダ
翔のとろたく
翔のばくだん
自家製玉子焼き
茶碗蒸し
本日のお椀

#寿司割烹翔
#寿司翔
#本八幡グルメ
#一休
#本八幡鮨
本八幡日本酒
寿司屋
鮨屋
コースディナー
本八幡ディナー
豊洲市場
送迎会
会席
会食
宴会
半個室
市川市
お持ち帰り
テイクアウト
アメリカ寿司職人
シンガポールシェフ
割烹料理人
japanesesushirestaurant
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17/04/2026

こんにちは‼️
寿司割烹翔です😊
いつもご覧いただきありがとうございます。

今朝、店に到着すると殆ど仕込みも終わっていて、すでに凛と静まり返った店内でしたが今更ながら撮影📷😉

旬の鯛の子を旨煮にしていました。
“今しか食べられないよ”と夫。
鯛の子は火入れをするとお花が咲いた様に見えます。
まるで万寿菊のようにぷっくりしていて見た目にも楽しめます🏵️
丁寧にとった出汁を使い繊細な味付けに仕上げております😋
是非お召し上がりください😉

何人かのお客様から”フレンチに転職したのか？”とメニューのネーミングに突っ込んでくださる方がいらっしゃったみたいですが🙌
気づいてくださりありがとうございます☺️🫶

今年はお料理物には更にひと手間を掛けたいと言っている夫🤭
これからも楽しみにしていてくださいね♪

蟹の土佐酢ジュレはしばらくは定番メニューになりそうです🦀
出汁の旨みと酸味が爽やかなジュレになっており、疲れた身体も喜ぶお味になっていると思います✨

本日もご来店お待ちしております💐

〜本日のラインナップ〜

毛蟹と自家製土佐酢ジュレ〜蟹味噌を添えて〜
#鯛の子旨煮
鰹タタキと自家製新玉葱しょうゆ
鰹タタキサラダ
対馬産煮穴子
鯨刺
筋子
たらこ焼き
対馬産煮穴子
白ばい貝旨煮
赤生子
赤貝
青柳
あん肝
水タコ
生牡蠣
炙り北寄
焼き蛤
鯵
生牡丹海老
春子鯛
筍土佐煮
のどぐろ（煮又は塩焼き）
金目鯛（煮又は塩焼き）
キンキ（煮又は塩焼き）
鯛または頭（煮又は塩焼き）
鰯丸焼き
銀鱈煮付け
上鮪かまトロ焼き
真鯛唐揚げ
目光唐揚げ
海鮮サラダ
翔のとろたく
翔のばくだん
自家製玉子焼き
茶碗蒸し
本日のお椀

#寿司割烹翔
#寿司翔
#本八幡グルメ
#一休
本八幡鮨
本八幡日本酒
寿司屋
鮨屋
コースディナー
本八幡ディナー
豊洲市場
送迎会
会席
会食
宴会
半個室
市川市
お持ち帰り
テイクアウト
アメリカ寿司職人
シンガポールシェフ
割烹料理人
japanesesushirestaurant
motoyawata
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04/04/2026

こんにちは‼️
寿司割烹翔です😊

市川市、桜がちょうど見頃になって来ましたが、この時期は雨の日が多くなりますね🌸☔️

娘が突然春の匂いの話をしてきました😳
匂いは記憶をよみがえらせる事がありますが、娘にとって春の匂いが懐かしいと思える位に桜の季節が巡っているのを実感しました🌸✨

実は今月、オープン６周年を迎えます😄🙏✨

私も、この季節になると人生で初めて注いだビールを震える手で運んだ記憶がよみがえります🍺😅
皆さんのお顔が浮かびます🫶
翔に関わってくださる皆様方に感謝です。
本当にありがとうございます。

先日店舗の賃貸契約の更新を終えてきた夫、
『次の更新までは頑張る💪』と言っておりました。
どうか今後も変わらぬご愛顧をお願い申し上げます😊🙏

写真は旬のたけのこです🌱
とても立派な筍ですね😊
アク抜きをして丁寧にとった出汁で土佐煮を作ります。
寿司割烹翔に春を召し上がりに是非いらしてください😉☘️🐞

今年はお料理物には更にひと手間を掛けたいと言っておりましたので、楽しみにしていてくださいね♪
ずわい蟹は可食部

本日もご来店お待ちしております💐

〜本日のラインナップ〜

ずわい蟹と自家製土佐酢ジュレ〜蟹味噌を添えて〜
鰹タタキと自家製新玉葱しょうゆ
鰹タタキサラダ
富山産蛍イカ
対馬産煮穴子
白ばい貝旨煮
鯨刺し
A5和牛たたき
赤生子
あん肝
北海蛸
平貝磯辺焼き
生牡蠣
炙り北寄
焼き蛤
鯵
赤貝
車海老
甘海老
生牡丹海老
キンキ（煮又は塩焼き）
鯛または頭（煮又は塩焼き）
#たけのこ土佐煮
鰯丸焼き
真鯛唐揚げ
海鮮サラダ
翔のとろたく
翔のばくだん
自家製玉子焼き
茶碗蒸し
本日のお椀

#寿司割烹翔
#寿司翔
#本八幡グルメ
#一休
本八幡鮨
本八幡日本酒
寿司屋
鮨屋
コースディナー
本八幡ディナー
豊洲市場
送迎会
会席
会食
宴会
半個室
市川市
お持ち帰り
テイクアウト
アメリカ寿司職人
シンガポールシェフ
割烹料理人
japanesesushirestaurant
motoyawata
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07/03/2026

こんにちは‼️
寿司割烹翔です😊
いつもご覧いただきありがとうございます😊

３月ですね！
今年も残す所あと３００日、
（今朝テレビで言っておりました。）🤭

お客さまからそろそろじゃないかな？とお問い合わせいただいていた蛍イカ🦑
今日夫が仕入れてきました！

実は開店当初から唯一私も仕込みを手伝う事が出来るのが蛍イカです😉
翔では蛍イカは富山産のみを仕入れております。
富山産の蛍イカはしっかりとした身に身の入りも良く味が濃厚なのが特徴です。
日本酒ともあいますね😋🍶

この時期の蛍イカは内臓の苦味がなくあっさりしており、身は柔らかく、例えるなら蛍イカの新子といった感じです😊
蛍イカが苦手な方も今の時期でしたら食べやすいかもしれませんね😉
これからばちばちに太ってもっと旨みが増していきますから、また報告させてくださいね😊✨
初物の蛍イカ、縁起ものですので是非お召し上がりください。

本日もご来店お待ちしております💐

〜本日のラインナップ〜

ずわい蟹と自家製土佐酢ジュレ〜蟹味噌を添えて〜
塩釜産生本鮪
鰹タタキと自家製新玉葱しょうゆ
鰹タタキサラダ
天然ヒラメ薄造り
A5和牛刺し
#初物富山産蛍イカ
自家製唐墨
煮穴子
白ばい貝旨煮
鯨刺し
赤なまこ
あん肝
蛸
平貝磯辺焼き
牡蠣オリーブ油蒸し
焼き蛤
鰹
鯵
鯖
小肌
赤貝
車海老
生牡丹海老
メバル煮付け
鯛または頭（煮又は塩焼き）
鰯丸焼き
銀杏
椎茸ステーキ
椎茸天ぷら
真鯛唐揚げ
海鮮サラダ
翔のとろたく
翔のばくだん
自家製玉子焼き
茶碗蒸し
本日のお椀

#寿司割烹翔
#寿司翔
#本八幡グルメ
#一休
本八幡鮨
本八幡日本酒
寿司屋
鮨屋
コースディナー
本八幡ディナー
豊洲市場
送迎会
会席
会食
宴会
半個室
市川市
お持ち帰り
テイクアウト
アメリカ寿司職人
シンガポールシェフ
割烹料理人
japanesesushirestaurant
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17/02/2026

こんにちは‼️
寿司割烹翔です😊
いつもご覧いただきありがとうございます😊

少しずつ陽が伸びてきました。
冬の終わりを意識してワクワクしている方も多いのでは…🤭

翔でも旬が少しずつ春の味覚に変わってきています🥰
今日は春を告げる旬の魚、白魚を撮りました。
白魚はクセがなく食べやすいお魚ですね😋

小さな魚体の魚はもともと鮮度を保つのが難しいですが、白魚は空気に触れるとすぐに死んでしまうので水揚げ後直ぐの物を仕入れます。

ピンとはった新鮮な白魚はほんのり甘くて嫌いな人はいないのでは😊

通常の白魚は川と海が混ざり合う所等で育つそうですが、今日の白魚は海で育った白魚との事。
海のプランクトンなどを食べて育った白魚なので味が特別に濃厚です。

本当だ😋✨
少しいただきましたが、白魚の甘さに加えてミネラル感が感じられました✨

画像にはありませんが
今日は鯨もおススメだそうです☺️

本日もご来店お待ちしております💐

〜本日のラインナップ〜

自家製唐墨
煮穴子
#白魚ポン酢
#白ばい貝旨煮
#毛蟹
鯨刺し
赤なまこ
真つぶ貝
あん肝
筋子
蛸
鱈白子
いさき
炙り北寄
平貝磯辺焼き
#牡蠣オリーブ油蒸し
焼き蛤
鯵
鯖
小肌
赤貝
車海老
黒むつ（煮又は塩焼き）
金目鯛（煮又は塩焼き）
鰤またはカマ（煮又は塩焼き）
鯛または頭（煮又は塩焼き）
銀杏
椎茸ステーキ
真鯛唐揚げ
海鮮サラダ
翔のとろたく
翔のばくだん
自家製玉子焼き
茶碗蒸し
本日のお椀

#寿司割烹翔
寿司翔
本八幡グルメ
一休
本八幡鮨
本八幡日本酒
寿司屋
鮨屋
コースディナー
本八幡ディナー
豊洲市場
送迎会
会席
会食
宴会
半個室
市川市
お持ち帰り
テイクアウト
アメリカ寿司職人
シンガポールシェフ
割烹料理人
japanesesushirestaurant
motoyawata
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sushi_kappo_sho

10/08/2026

24/07/2026

07/07/2026

19/06/2026

12/06/2026

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