Terroir愛と胃袋

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Terroir愛と胃袋 八ヶ岳ガストロノミーレストラン ◎八ヶ岳南麓の山里にある築170年の古民家をロケーションに、この土地・この時期・この仲間たち（生産者）がいるからこその「テロワール（フランス語で「その土地のあじわい」のような意味）」を大切にしたガストロノミーレストラン

.桃ももモモMOMO…わたしたちが言い出してかれこれ７年くらいになるでしょうか。桃コースに、グッド桃モーニングに、桃旅に、桃シャツに、MOMOツーリズムに…といろいろやっていましたら、このたび信作シェフが山梨県認定の「名誉桃ソムリエ」に就任...
22/05/2026

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桃ももモモMOMO…わたしたちが言い出して
かれこれ７年くらいになるでしょうか。

桃コースに、
グッド桃モーニングに、
桃旅に、
桃シャツに、
MOMOツーリズムに…と
いろいろやっていましたら、
このたび信作シェフが
山梨県認定の「名誉桃ソムリエ」に
就任することになりました🍑

本日、その就任式に桃装にて
出席させていただきました。

桃旅、桃コース（60日前ご予約）ともに
ご予約はじまっておりますが、
名誉桃ソムリエの名にかけて（プレッシャー 汗）、
今年も桃コース、気合い入れてがんばります！

🍑桃menu2026
・Pairing桃 course2026 37,400
・桃 course2026 25,300
・Good 桃 morning 11,000

🍑桃スケジュール2026
・桃コース ランチ&ディナー／7月16日-8月23日
・グッド桃モーニング／8月８日-8月16日
　（この期間はランチはお休み）
・桃コースディナー&朝食プラン／7月16日-8月23日
（朝食を桃変にもできます）
・桃づくし旅／8月8日-８月16日

桃を通して山梨をガストロノミー的に楽しむ
まさにMOMOツーリズムなお客さまが年々増えていて、
日本の旅の楽しみ方レベルが上がってきているなー
と感じています。

今夏もぜひおいしい桃を楽しみに
山梨にどうぞいらしてください🍑

今年も桃装にてお待ちしています！

#名誉桃ソムリエ #桃コース2026 #桃ソムリエ

09/05/2026

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滋賀県草津市「サカエヤ＋」さんで
2日間、お料理させていただきました。

八ヶ岳の山菜と氷、アスパラ、
やまなしワインとお茶を持って。

サカエヤさんのお肉たちと一緒に
味わっていただきました。

普段、こんなにもお肉をお出しする機会がないので、
興奮と挑戦と反省と感激の2日間でした。

素晴らしいチャレンジの機会を与えていただき、
さんありがとうございました！

サポートをしてくださった
のかっこいいスタッフのみなさん、
ありがとうございました！

以下は2日目メニューです。

◉menu
ブイヨン　天然三つ葉　上ミノ
近江牛タン　こしあぶら
筍　ほうき鶏
ジビーフ　よもぎ
グリーンアスパラガス　山羊のクリームチーズ
佐助豚
酒粕餌を食べた近江牛　近江牛レバー
ほうとう　大腸　小腸　赤せんまい
氷　煎茶
アーモンドフィナンシェ

◉wine
Serena グレイスワイン
千野甲州　ソレイユワイン
321 /TROIS-DEUX-UN/ ラ・パンセ
CHARDONNAY　ドメーヌ・パスレル
Deux lapins　ドメーヌ・デ・テンゲイジ
あけの　グレイスワイン

#サカエヤ＋

.GWに入った途端、夏の桃旅🍑のご予約が続々と入ってきて、なんかランチ食べながら今日のディナー何食べるか相談してるみたい、なんて思っていました。でもでも、ちょっと待って！待って！桃の前に、鮎がありますから！常連さんのリクエストで時々していた...
08/05/2026

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GWに入った途端、
夏の桃旅🍑のご予約が続々と入ってきて、
なんかランチ食べながら今日のディナー何食べるか
相談してるみたい、なんて思っていました。

でもでも、ちょっと待って！待って！

桃の前に、鮎がありますから！

常連さんのリクエストで時々していた
6月限定の鮎づくし「鮎と胃袋コース」、
お声かけいただく機会が増えてきたので、
Table Checkでも受け付けます。

信作シェフ地元の「天龍鮎」を
活けでご用意いたしますので
リクエストご予約となっています。

春と夏のあいだの八ヶ岳が水分たっぷり潤う
わたしの大好きな季節、
水田風景と鮎づくしを楽しみにぜひ！

#鮎と胃袋　 #愛と胃袋の季節のづくしコース

.本日2026年4月14日でTerroir愛と胃袋は9周年！ わたしたちは結婚16周年！となりました。結婚記念日を忘れないよう同じ4月14日を9年前に開業日としました。今年は周年イベントは開催しませんが、節目の10周年はイベントを開催しよう...
14/04/2026

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本日2026年4月14日で
Terroir愛と胃袋は9周年！
わたしたちは結婚16周年！
となりました。

結婚記念日を忘れないよう
同じ4月14日を9年前に開業日としました。

今年は周年イベントは開催しませんが、
節目の10周年はイベントを開催しようと考えています。
　
　
ありがとうございます！と言い続けられるよう
レストランも夫婦も、日々を、瞬間を
大切に過ごしていきたいです。

いつもご愛顧ありがとうございます！
皆々様に心より感謝申し上げます。

定休日の今日は取材があり、
夫婦ふたりの記念写真も撮っていただきました。

#愛と胃袋9周年夫婦16周年日のすごし方

06/04/2026

毎年恒例の桃のお花摘みに小野桃園さんに伺いました。

もちろん、夏の桃コースの材料としてです。

小野さんとお花摘みをしながらの7:3トークは
必然的に昨年の反省と改善、今年の目標の話に。

そのたびにFinally！ 今年の幕が上がったぜ！と
毎年思うのでした。

あらためてまたご紹介いたしますが、
桃待ちの皆さまへのピーチ速報として、

今年の「桃コース2026」は7月16日〜8月23日。
「Good桃Morning」は8月8日〜16日。

「桃づくし！もも旅」は8月8日〜15日で、
ご宿泊プランのご予約はスタートしました。

今年は桃づくし期間以外でも、
桃モーニングを召し上がりたい！
という桃lover過多なので、
桃モーニングオプション（コース仕立てではないですが）も
設けましたので、
「やまなしピーチツーリズム」を満喫しに
ぜひ、夏のいい日にいらしてください。

その前に、山菜のGW（前半空きあり）、
その後に、鮎。
そして、桃！

季節は美味巡りゆくのです。

#定休日のすごし方 #桃コース2026

.【Terroir愛と胃袋について】八ヶ岳のふもと、標高850m。
180年の時を重ねた古民家で、
季節とテロワールに寄り添うひと皿を。やまなしの生産者たちの手仕事と、自然に育まれた命。土地の恵みと人の技を、その時いちばん美しいかたちで。子...
30/03/2026

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【Terroir愛と胃袋について】

八ヶ岳のふもと、標高850m。

180年の時を重ねた古民家で、
季節とテロワールに寄り添うひと皿を。

やまなしの生産者たちの手仕事と、自然に育まれた命。
土地の恵みと人の技を、その時いちばん美しいかたちで。

子どもも、愛犬も、旅人も。
誰もがそのままでいられるゆるやかな時間。

Terroir愛と胃袋は、
食と時と歴史を味わう、ちいさなオーベルジュです。


🥗レストランご予約
・ご予約は60日先の同日までTable Checkにて受付
　（ランチ12時-,12時30分／ディナー18時、18時30分）
・1名様、6名様以上のご予約はLINE・メールにて受付
・ランチとディナーでメニューは同じ
・お食事のお時間の目安は３時間
・・お子さま・愛犬、同伴歓迎
・3日前・2日前キャンセルはコース価格50%、前日・当日は100％



🥗メニュー（価格は税込、サービス料10％別）
◎Pairing course　34,100円
　八ヶ岳の旬を感じられる料理と山梨アルコールペアリング、
　ハーブティベースのオリジナルノンアルコールペアリング

◎Seasonal course 22,000円
　八ヶ岳の旬を感じられる料理のコース

◎junior（8-12歳お子さま対象）　9,350円
　おとなのコースをショートコースにした内容

◎kids（3-7歳のお子さま対象）6,600円
　スープ、魚、肉料理、パン、デセールなど

◎MogMog（10か月-2歳のお子さま対象）2,750円
　スープ、リゾット、野菜、魚料理、パン、フルーツなど

◎Pet-friendly（愛犬同伴）　550円
　ご利用条件はTable Checkにて



🥗季節のテーマ食材
春：3月～5月GW 「山菜」
初夏：～7月上旬 信作シェフ地元の「天竜鮎」「夏きのこ」
夏：～8月お盆明け 毎年恒例の「桃づくし」
初秋：～9月下旬　「夏の名残り」「秋きのこ」
秋：～11月上旬　「松茸」「新米」
冬：11月15日～　「狩猟期ジビエ」
真冬：２月～「石窯BISTORO料理」＊アラカルトのみ

🥗レストランご予約・ご相談
公式LINE
https://lin.ee/uenScUr
Instaプロフ🔗より

#旅と裸足 #オーベルジュ #八ヶ岳

.At 850 meters above sea level,
at the foot of Yatsugatake.In a 180-year-old farmhouse,
we serve dishes that follow the ...
30/03/2026

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At 850 meters above sea level,
at the foot of Yatsugatake.

In a 180-year-old farmhouse,
we serve dishes that follow the seasons and the terroir.

The craftsmanship of Yamanashi’s growers,
and lives nurtured by nature—
the gifts of the land and the hands behind them,
expressed in their most beautiful moment.

Children, dogs, and travelers—
everyone is welcome, just as they are,
in a gently flowing time.

Terroir Ai to Ibukuro is
a small auberge where you taste food, time, and history.

🍽️ Restaurant Reservations
* Reservations are accepted via TableCheck up to 60 days in advance (same date).
(Lunch: 12:00 / 12:30 ・ Dinner: 18:00 / 18:30)
* For bookings of 1 guest or groups of 6 or more, please contact us via LINE or email.
* The same menu is served for both lunch and dinner.
* Please allow approximately 3 hours for your dining experience.
* Children and dogs are warmly welcome.
* Cancellation policy:
・2–3 days prior: 50% of the course price
・1 day prior & same day: 100%

🍖 Menu
(Prices include tax. A 10% service charge applies.)
・Pairing Course — ¥34,100
A seasonal course showcasing the flavors of Yatsugatake,
paired with Yamanashi wines and beverages,
or our original herbal tea–based non-alcoholic pairing.
・Seasonal Course — ¥22,000
A seasonal tasting course inspired by Yatsugatake.
・Junior Course (ages 8–12) — ¥9,350
A shortened version of the adult course.
・Kids Course (ages 3–7) — ¥6,600
Soup, fish, meat, bread, dessert, and more.
・MogMog Course (ages 10 months–2 years) — ¥2,750
Soup, risotto, vegetables, fish, bread, fruit, etc.
・Pet-friendly fee — ¥550 per dog
Please check TableCheck for details and conditions.

🌱 Seasonal Themes
* Spring (March–May, Golden Week): Wild mountain vegetables
* Early Summer (– early July): Tenryu sweetfish (ayu) & summer mushrooms
* Summer (– mid-August): Peaches (our annual seasonal specialty)
* Early Autumn (– late September): Late summer flavors & autumn mushrooms
* Autumn (– early November): Matsutake mushrooms & new rice
* Winter (from November 15): Game (wild venison, etc.)
* Midwinter (February): Stone-oven bistro style (à la carte only)

🌳 Reservations & Inquiries
Instagram profile🔗

.【Terroir愛と胃袋について】八ヶ岳のふもと、標高850m。
180年の時を重ねた古民家で、
季節とテロワールに寄り添うひと皿を。やまなしの生産者たちの手仕事と、自然に育まれた命。土地の恵みと人の技を、その時いちばん美しいかたちで。子...
30/03/2026

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【Terroir愛と胃袋について】

八ヶ岳のふもと、標高850m。

180年の時を重ねた古民家で、
季節とテロワールに寄り添うひと皿を。

やまなしの生産者たちの手仕事と、自然に育まれた命。
土地の恵みと人の技を、その時いちばん美しいかたちで。

子どもも、愛犬も、旅人も。
誰もがそのままでいられるゆるやかな時間。

Terroir愛と胃袋は、
食と時と歴史を味わう、ちいさなオーベルジュです。
　
　
　
🥗レストランご予約
・ご予約は60日先の同日までTable Checkにて受付
　（ランチ12時-,12時30分／ディナー18時、18時30分）
・1名様、6名様以上のご予約はLINE・メールにて受付
・ランチとディナーでメニューは同じ
・お食事のお時間の目安は３時間
・・お子さま・愛犬、同伴歓迎
・3日前・2日前キャンセルはコース価格50%、前日・当日は100％
　
　
　
🥗メニュー（価格は税込、サービス料10％別）
◎Pairing course　34,100円
八ヶ岳の旬を感じられる料理と山梨アルコールペアリング、
ハーブティベースのオリジナルノンアルコールペアリング

◎Seasonal course 22,000円
　八ヶ岳の旬を感じられる料理のコース

◎junior（8-12歳お子さま対象）　9,350円
　おとなのコースをショートコースにした内容

◎kids（3-7歳のお子さま対象）6,600円
　スープ、魚、肉料理、パン、デセールなど

◎MogMog（10か月-2歳のお子さま対象）2,750円
　スープ、リゾット、野菜、魚料理、パン、フルーツなど

◎Pet-friendly（愛犬同伴）　550円
　ご利用条件などはTable Checkにて
　
　
　
🥗季節のテーマ食材
春：3月～5月GW 「山菜」
初夏：～7月上旬 信作シェフ地元の「天竜鮎」「夏きのこ」
夏：～8月お盆明け 毎年恒例の「桃づくし」
初秋：～9月下旬　「夏の名残り」「秋きのこ」
秋：～11月上旬　「松茸」「新米」
冬：11月15日～　「狩猟期ジビエ」
真冬：２月～「石窯BISTORO料理」＊アラカルトのみ

🥗レストランご予約・ご相談
公式LINE
https://lin.ee/uenScUr
Instaプロフ🔗より
　
　
　
　 #オーベルジュ #八ヶ岳

.9周年特別ランチコース「山菜といちごコース」9,999円4月1日-24日メニューが確定しましたのでお知らせします。 「山菜といちごのコース」・鹿 コンソメスープ ふきのとうの香り・木いちごと天然山菜 タルト・そば粉 ガレット　-いちご、...
30/03/2026

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9周年特別ランチコース
「山菜といちごコース」9,999円
4月1日-24日

メニューが確定しましたのでお知らせします。


「山菜といちごのコース」

・鹿 コンソメスープ ふきのとうの香り
・木いちごと天然山菜 タルト
・そば粉 ガレット
　-いちご、鱒、アスパラガス、山羊クリームチーズ
・虹鱒とたけのこ ヴァプール さくらの香り
・鹿フィレ パイ包み ジェニパベリーソース
・山菜といちご パルフェ

いつもよりたくさんお席ご用意して
お待ちしています。

ご予約はInsta🔗
Table Checkにて

#愛と胃袋が9周年だってよ

.『ゴ・エ・ミヨ2026』に掲載していただき、授賞式＆ガラパーティに伺ってきました。いつも私たちを公私共に支えてくださる皆さま、心より感謝申し上げます。授賞式では、今年のシェフ賞を受賞された和歌山のヴィラ・アイーダ 小林寛司さんの「ゲストが...
17/03/2026

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『ゴ・エ・ミヨ2026』に掲載していただき、授賞式＆ガラパーティに伺ってきました。

いつも私たちを公私共に支えてくださる皆さま、心より感謝申し上げます。

授賞式では、今年のシェフ賞を受賞された和歌山のヴィラ・アイーダ 小林寛司さんの「ゲストが1週間来なくてしんどかった時」のお話、テロワール賞を受賞された長野県飯田市の柚木元 萩原貴幸さんの「東京から5時間の飯田にどうお客さまを呼ぶか」というお話にはもう共感しかなくて、ウルウル過ぎました🥹

出版元、幻冬社代表の見城さんが「授賞者に地方のレストランが多くて驚いた。数年前は考えられないことだった」とスピーチで話していましたが、今でこそこうしてゴ・エ・ミヨさんやDestination Restaurantさんなど、地方のレストランの頑張りを見つけて拾い上げてくださり、本当にありがたいことではありますが、

ここまでの道は決して平坦ではなくて、たくさんの辛抱と葛藤と心配と覚悟…を絡み合わせながら獣道を歩んできました。

しかも、まだまだ9年やっても平坦になる様子が一向に見えないという😆

夫婦でケンカばかりしながら、なんでこんな苦しいことやってんだろうなー⁉︎と日々思いますが、年に数回、同じような思いを抱えながら、地方でがんばっているレストランのみなさんとこうして会で顔を合わせることで、自分たちがやっていることを信じてやっぱりまだがんばろう！と気持ちを引き締めるのでした。

地方でがんばるレストランさんがあたりまえに評価されている様子を見ることが、わたしたちにとっても救いであり、誇りです。

わたしたちもひとりでも多くの方が遠くからでも足を運んでいただけるレストランになれるよう、続く後進たちの道を少しでも平らなものにできるよう、努力と深化をしていきたいです。

山梨にも春がやってきています✨
ぜひ、いらしてください。

4月、宿もレストランもご予約取り放題です🤣

#ゴエミヨ

住所

山梨県北杜市高根町長澤４１４
Hokuto-shi, Yamanashi
408-0001

営業時間

水曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
木曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
金曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
土曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
日曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00

ウェブサイト

アラート

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