山椒魚

山椒魚 広島・土橋のスパイス料理と日本酒の店です。
前日までのご予約で承ります。

島根県江津市産まる姫ポークの「骨付きスペアリブのポークビンダルー」広島三越１階『旅で見つけた小さな秋』〜8月18日(火)まで
17/08/2026

島根県江津市産まる姫ポークの「骨付きスペアリブのポークビンダルー」

広島三越１階
『旅で見つけた小さな秋』
〜8月18日(火)まで

「国産牛のビーフキーマカレー」広島三越１階『旅で見つけた小さな秋』〜8月18日(火)まで
17/08/2026

「国産牛のビーフキーマカレー」

広島三越１階
『旅で見つけた小さな秋』
〜8月18日(火)まで

「骨付きポークのスパイスグリル」広島三越１階『旅で見つけた小さな秋』〜8月18日(火)まで
16/08/2026

「骨付きポークのスパイスグリル」

広島三越１階
『旅で見つけた小さな秋』
〜8月18日(火)まで

「鯖の南インド風」広島三越１階『旅で見つけた小さな秋』〜8月18日(火)まで
16/08/2026

「鯖の南インド風」

広島三越１階
『旅で見つけた小さな秋』
〜8月18日(火)まで

広島三越１階『旅で見つけた小さな秋』で島根県産「鮎のビリヤニ」お出ししてます。8月18日(火)まで。
14/08/2026

広島三越１階『旅で見つけた小さな秋』で島根県産「鮎のビリヤニ」お出ししてます。
8月18日(火)まで。

広島三越１階にて『旅で見つけた小さな秋』ポップアップマーケットに出店します。8月12日(水)〜18日(火)【公式】広島三越
05/08/2026

広島三越１階にて『旅で見つけた小さな秋』ポップアップマーケットに出店します。

8月12日(水)〜18日(火)
【公式】広島三越

波子の山椒魚2階で、一晩限りの饗宴です！飲んで0秒で眠れる部屋があるとかないとか、全ては真夏の夢か幻なのか。お確かめくださいませ。
13/07/2026

波子の山椒魚2階で、一晩限りの饗宴です！
飲んで0秒で眠れる部屋があるとかないとか、全ては真夏の夢か幻なのか。お確かめくださいませ。

7月11日(土)は倉敷『大人の夜市』⭐️羊（ラム肉）のケバブや、島根県江津市波子町で麦芽カスを食べてのびのび育った「麦酒羊肉（ビールマトン）」の骨付きマトンビリヤニ、同じく島根県江津市産「まる姫ポーク」のポークビンダルー＆ダルカレーの合いが...
10/07/2026

7月11日(土)は倉敷『大人の夜市』⭐️

羊（ラム肉）のケバブや、
島根県江津市波子町で麦芽カスを食べてのびのび育った「麦酒羊肉（ビールマトン）」の骨付きマトンビリヤニ、
同じく島根県江津市産「まる姫ポーク」のポークビンダルー＆ダルカレーの合いがけなど持って行きます！

お待ちしてます♪

6月9日、山椒魚の1周年企画「学びはどこで醸されるのか— 生酛と麦酒と、学飲の時間」無事に終えることができました。ご来場くださった皆さま、気にかけてくださった皆さま、本当にありがとうございました。今回は、杜氏・石川達也さん、石見麦酒の山口厳...
11/06/2026

6月9日、山椒魚の1周年企画
「学びはどこで醸されるのか— 生酛と麦酒と、学飲の時間」
無事に終えることができました。

ご来場くださった皆さま、気にかけてくださった皆さま、本当にありがとうございました。

今回は、杜氏・石川達也さん、石見麦酒の山口厳雄さん、そして聞き手・進行に和田徳之さんをお迎えし、石見麦酒の工場見学、山椒魚2階での対談、その後の懇親会という流れで開催しました。

同じ学舎を出たお二人が、日本酒とビールという異なる醸造の現場で何を学び、何を育ててきたのか。
そして、その学びが人や地域にどう開かれていくのか。

「学び」という少し抽象的なテーマでしたが、実際にお話を伺っていると、それは決して遠いものではなく、酒造りの手元、ビールづくりの工夫、地域で事業を続けること、人と人が出会う場の中に確かにあるものなのだと感じました。

対談のあとは、石川杜氏が醸された日本酒、山口さんのビール、山椒魚の料理を囲んでの懇親会。
話を聞いたあとにその人が醸した酒を飲む。
今回掲げた「学飲」という言葉が、少しだけ本当のものになったような時間でした。

ご登壇くださった石川達也さん、山口厳雄さん、和田徳之さん。
会場や工場見学でご協力くださった石見麦酒の皆さま。
遠くから、近くから、平日の波子まで足を運んでくださった皆さま。
そして、来られなかったけれど気にかけてくださった皆さま。

本当にありがとうございました。

島根の山椒魚は、カレーとビールの店ですが、これからもただ食事をするだけではない、人が集まり、話し、学び、何かが少しずつ始まる場所でありたいと思っています。
今回の会で生まれた問いや余韻を、また次につなげていけたらと思います。

ありがとうございました。

住所

中区土橋町4/19
Hiroshima, Hiroshima
7300854

営業時間

水曜日 17:00 - 22:00
木曜日 17:00 - 22:00
金曜日 17:00 - 22:00
土曜日 17:00 - 22:00
日曜日 17:00 - 22:00

電話番号

082-232-9839

ウェブサイト

アラート

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