月曜日 08:30 - 17:00 火曜日 08:30 - 17:15 水曜日 08:30 - 17:15 木曜日 08:30 - 17:15 金曜日 08:30 - 17:15

広島和牛

Name: 広島和牛
Address: 中区基町10/52, Hiroshima, Hiroshima, 730-8511, JP
Telephone: 082-513-3598

県庁畜産課が運営する広島和牛の準公式FB。美味しい情報をお伝えします?

28/04/2026

超熱狂！
中国ダービー×超！肉スタジアム

負けられない闘いがある。
「岡山4大和牛 VS 広島4大和牛　超！投票対決」

中国ダービーへ参戦される背番号12 紫の戦士たちよ、
ぜひ広島4大和牛の後押しを！

#ファジフード

#おいしい！広島　 #おいしい広島
https://www.fagiano-okayama.com/news/202604231730/

11/01/2026

昨年開催した、
比婆牛の産地を巡るテロワールツアーの様子をお届けします。

生産の現場に足を運び、
土地の風土やつくり手の想いに触れながら、
比婆牛の魅力をより深く理解する学びのあるツアーとなりました。

詳しい様子は、動画でチェック！

#比婆牛 #おいしい広島

10/01/2026

昨年開催した、
比婆牛の流通課題部位に焦点を当てた
研鑽会の様子をお届けします！✨

市場関係者と料理人が集い、
部位の特性や活用方法について学ぶ、
比婆牛の新たな可能性を実感する会となりました💡

詳しい内容は、是非動画を見てみてください🙌

#比婆牛 #おいしい広島

21/12/2025

比婆牛堪能グルメフェア開催中💫

✅ 参加店舗の投稿はこちら → .wagyu
この店行きたい！と思ったら右の...」から保存！　

🍽️ 今回のメニュー
比婆牛イチボのロースト
ポワヴラードソース

💬 料理紹介
赤身の旨みとほどよいサシを持つ比婆牛イチボを、しっとりとローストに。肉本来の旨みとスッキリとした脂のコクに、黒胡椒を効かせたポワヴラードソースがほどよい刺激を添え、味わいを引き締めます。
🐮———————————🐮
【🏠店名】
Le Blanc, 寺口

【🎈住所】
広島市中区幟町10-11　サンライト幟2F

【📣お店PR】
フレンチレストラン「ル・ブランテラグチ」は広島県内の食材を中心に、厳選素材で他店では味わえない創意工夫をしたお料理をご提供させていただきます。
🐮———————————🐮

💡比婆牛堪能グルメフェアとは？
幻の広島ブランド和牛「比婆牛」を堪能できる、
選りすぐりの料理店が合同でグルメフェアを開催いたします🙌
令和7年12月末まで開催しておりますので、
この機会にぜひ広島のおいしさをご堪能ください😋
また、「比婆牛」を食べて当たる素敵なプレゼントキャンペーンも実施中です🎁

また、同時開催で秋の瀬戸内さかな堪能グルメフェアも開催中！
こちらも是非チェックしてみてください！

#比婆牛 #おいしい広島

20/12/2025

比婆牛堪能グルメフェア開催中💫

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🍽️ 今回のメニュー
比婆牛サーロインのポワレ
爽やかなハーブの香り
マデラワインソース

💬 料理紹介
比婆牛サーロインを低温でじっくり火入れし、表面を香ばしく焼き上げました。旨みを閉じ込めた肉に、香草香るソースが爽やかに重なります。マッシュポテトと女鹿平(めがひら)舞茸を添え、豊かな土壌と自然に育まれた比婆牛のテロワールを、瀬戸内の情景とともに感じられる一皿です。
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【🏠店名】
ステーキ&シーフードボストン

【🎈住所】
広島市南区元宇品町23-1 グランドプリンスホテル広島 22階

【📣お店PR】
目の前に広がる瀬戸内海を眺めながら、ステーキや魚介類、地元の食材を取り入れた料理をソムリエセレクトのワインとともにお楽しみいただけます。
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💡比婆牛堪能グルメフェアとは？
幻の広島ブランド和牛「比婆牛」を堪能できる、
選りすぐりの料理店が合同でグルメフェアを開催いたします🙌
令和7年12月末まで開催しておりますので、
この機会にぜひ広島のおいしさをご堪能ください😋
また、「比婆牛」を食べて当たる素敵なプレゼントキャンペーンも実施中です🎁

また、同時開催で秋の瀬戸内さかな堪能グルメフェアも開催中！
こちらも是非チェックしてみてください！

#比婆牛 #おいしい広島

17/12/2025

比婆牛堪能グルメフェア開催中💫

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🍽️ 今回のメニュー
比婆牛とキャヴィア・ド・オーベルジーヌ

💬 料理紹介
比婆牛イチボに焼きナスを詰めて巻きました。フレッシュの玉ねぎソースでお楽しみください。旬の県内産野菜と比婆牛の美味しさは無限大です。
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【🏠店名】
ル・トリスケル

【🎈住所】
広島市中区幟町5-17第3沖川ビル2階

【📣お店PR】
幟町の2階にひっそり佇む隠れ家的フレンチ。料理は愛！
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💡比婆牛堪能グルメフェアとは？
幻の広島ブランド和牛「比婆牛」を堪能できる、
選りすぐりの料理店が合同でグルメフェアを開催いたします🙌
令和7年12月末まで開催しておりますので、
この機会にぜひ広島のおいしさをご堪能ください😋
また、「比婆牛」を食べて当たる素敵なプレゼントキャンペーンも実施中です🎁

また、同時開催で秋の瀬戸内さかな堪能グルメフェアも開催中！
こちらも是非チェックしてみてください！

#比婆牛 #おいしい広島

16/12/2025

広島県立総合技術研究所畜産技術センターの
研究成果発表会が、オンデマンド開催中です！
YouTubeにて視聴できますので、ぜひご覧ください！

開催期間令和７年12月５日（金）～12月23日（火）

（１）受胎率向上に向けた和牛精子の新しい評価方法

（２）乳牛のメタン排出削減～発酵ＴＭＲ給与がメタン排出に及ぼす影響～

詳しくは、
「広島県畜産技術センター研究成果発表会」で検索　
または
https://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/31/seikahappyoukai.html

15/12/2025

比婆牛堪能グルメフェア開催中💫

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🍽️ 今回のメニュー
カルボナーラの再構築

💬 料理紹介
重く感じられやすいカルボナーラを、比婆牛のスネ肉を筆頭に、骨髄･コンソメ･燻製オイル漬け卵黄などで重層的に構築し、根セロリやサフランをアクセントに使用する事で、現代の食事中のひと皿として仕上げました。

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【🏠店名】
Ristorante Carlotta
（リストランテカルロッタ）

【🎈住所】
広島市中区富士見町5-12 田ビル 2F

【📣お店PR】
じぞう通りに佇む隠れ家的なお店です。地元広島をはじめ、世界各地の食材から厳選した食材を用い、伝統的なイタリア料理を一流のコースで堪能できます。
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💡比婆牛堪能グルメフェアとは？
幻の広島ブランド和牛「比婆牛」を堪能できる、
選りすぐりの料理店が合同でグルメフェアを開催いたします🙌
令和7年12月末まで開催しておりますので、
この機会にぜひ広島のおいしさをご堪能ください😋
また、「比婆牛」を食べて当たる素敵なプレゼントキャンペーンも実施中です🎁

また、同時開催で秋の瀬戸内さかな堪能グルメフェアも開催中！
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#比婆牛 #おいしい広島

14/12/2025

比婆牛堪能グルメフェア開催中💫

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🍽️ 今回のメニュー
比婆牛シンタマのタリアータ

💬 料理紹介
ローストしたシンタマに、芳醇な赤ワインソースと旬の野菜を添えた一品。低温でとろけるように広がる、軽やかで香り高い肉の旨みをご堪能ください。
🐮———————————🐮
【🏠店名】
Les Clos（宮島レ・クロ）lesclos

【🎈住所】
廿日市市宮島町527-1

【📣お店PR】
明治45年竣工の築100年を超える邸宅をリノベーションしたレストラン＆カフェです。国内外の人々が訪れる宮島という土地で、日本の伝統と西洋のモダンなデザインが共存していたあの時代ならではの空気感をそのまま残しています。
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💡比婆牛堪能グルメフェアとは？
幻の広島ブランド和牛「比婆牛」を堪能できる、
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令和7年12月末まで開催しておりますので、
この機会にぜひ広島のおいしさをご堪能ください😋
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また、同時開催で秋の瀬戸内さかな堪能グルメフェアも開催中！
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#比婆牛 #おいしい広島

12/12/2025

比婆牛堪能グルメフェア開催中💫

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🍽️ 今回のメニュー
比婆牛と女鹿平舞茸のクロスティーニ

💬 料理紹介
比婆牛のミンチをビーツのピュレと合わせた旨み豊かなペーストに、廿日市市・女鹿平産舞茸とマッシュルームの香り高いペースト、さらにチーズを重ねました。島旨PANのソフトフランスパンにのせて香ばしく焼き上げ、素材の個性が調和する贅沢なクロスティーニです。

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【🏠店名】
ホテル宮島別荘島旨PAN

【🎈住所】
廿日市市宮島町1165

【📣お店PR】
宮島で「本当に旨いパンを味わってほしい」。その想いから生まれた島旨PAN　〈しまうまぱん〉は、素材を活かした丁寧な生地づくりで、ここだけの味わいを追求しています。
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💡比婆牛堪能グルメフェアとは？
幻の広島ブランド和牛「比婆牛」を堪能できる、
選りすぐりの料理店が合同でグルメフェアを開催いたします🙌
令和7年12月末まで開催しておりますので、
この機会にぜひ広島のおいしさをご堪能ください😋
また、「比婆牛」を食べて当たる素敵なプレゼントキャンペーンも実施中です🎁

また、同時開催で秋の瀬戸内さかな堪能グルメフェアも開催中！
こちらも是非チェックしてみてください！

#比婆牛 #おいしい広島

住所

中区基町10/52
Hiroshima, Hiroshima
730-8511

営業時間

月曜日	08:30 - 17:00
火曜日	08:30 - 17:15
水曜日	08:30 - 17:15
木曜日	08:30 - 17:15
金曜日	08:30 - 17:15

電話番号

082-513-3598

ウェブサイト

https://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/85/#wagyu

アラート

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