Cafe Sorte

Cafe Sorte 埼玉県日高市で小さな蔵と巡り逢い、その蔵を焙煎＆カフェスペースとして再生。そこから広がる繋がりを願う日々。

人生は、仕事や休暇、趣味、娯楽に至るまでの中で得た体験で満たされた、意味深い１本のつるのようなもの、、、、

Cafe Sorteの願いは、コーヒーを提供することによってお客さまの日常生活の愉しみ方が増え、人生の質や豊かさへのエッセンスの１つとなることです。

コーヒー＆お客さまとの触れ合いを大切に、、、、

そして、皆さまが美味しい一杯に出逢えるお手伝いができますように、、、、

01/06/2026

「コーヒーのある日々の風景」

#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#日高市
#埼玉

『お喋り会へのお誘い』⁡当店にて開催の、「つばめ木工部( .777 )さんによる個展「珈琲時間の道具展」が、6/19(金)より始まります。⁡これから少しずつ詳細をアップしてまいりますが、まず最初はその展示最終日にご用意している「お喋り会」へ...
30/05/2026

『お喋り会へのお誘い』
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当店にて開催の、「つばめ木工部( .777 )さんによる個展「珈琲時間の道具展」が、6/19(金)より始まります。
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これから少しずつ詳細をアップしてまいりますが、まず最初はその展示最終日にご用意している「お喋り会」へのお誘いです。
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「お喋り会」
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日時：6/29(月) 13:00 - 15:00
参加費：¥2,500(焼き菓子・ケーキ&コーヒー代込)
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特にお題のないラフな会で、作家さんを囲んで美味しいスイーツを頬張りながら愉しいお喋りを愉しみたいと思います。
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イメージは、画像内のようなアフタヌーン・コーヒースタイル。
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スイーツは、贅沢にも下記のお2人が協力して下さいます。
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焼き菓子：

ケーキ：

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そしてコーヒーは当店が担当。
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最初の1杯は、深煎りのケニア豆を使用したコールドブリュー。
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2杯目は、「アナエロビック・ナチュラル」という特別な精製法で個性を引き出した「エチオピア・イルガチェフ」を、つばめ木工部さん作のドリッパースタンドを使用して抽出致します。
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完全予約制でお席に限りがございます。
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参加を希望される方は、DMにてお名前と人数をお知らせ下さいませ。
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至福な午後のひと時をぜひご一緒に、、、
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『珈琲時間の道具展』
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【日時】
6/19(金)－21(日) & 27(土)－29(月)
12:00－17:30
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#展示会
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『treat yourself』⁡5月も最後の週末を迎え、気温&湿度共に上昇し梅雨の足音が近づいてきましたね。⁡この季節の移行時期は身体も慣れず気怠さを感じやすいので、心身を労ってあげたいものです。⁡リラックス出来る休息時間の充実を図るため...
28/05/2026

『treat yourself』
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5月も最後の週末を迎え、気温&湿度共に上昇し梅雨の足音が近づいてきましたね。
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この季節の移行時期は身体も慣れず気怠さを感じやすいので、心身を労ってあげたいものです。
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リラックス出来る休息時間の充実を図るために、美味しいモノのチョイスも大切な要素。
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今週は、ココペリさんよりローケーキ2種とチョコバナナクレープが届きます。
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焼かないロークレープは、そのモチモチ感が好評です。
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目と舌で愉しむスイーツは、気分が上がる幸せなひと時をもたらせてくれる存在でもありますね。
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蔵の中は今の時期はまだ湿度が低く、エアコン無しでもちょうど居心地が良く、助かります。
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心潤う珈琲時間をお過ごしいただけますと幸いです。
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5月最終週末もどうぞ宜しくお願い致します。
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そして6月は、下記の展示もどうぞお愉しみに、、、
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『珈琲時間の道具展』
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【日時】
6/19(金)－21(日) & 27(土)－29(月)
12:00－17:30
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作家：.777
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［Event & Sweets］
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6/21(日)：朗読とピアノ
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6/28(日)：エスプレッソマシンの会
　　　　　 さんのかき氷出店
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6/29(月)：美味しいお喋り会
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ケーキ：
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焼き菓子：
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営業日：5/29(金)ー6/1(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【vegan sweets：オトヒカリ(.aki)】
＊フロランタン
＊ひよこ豆ビスケット
＊ひよこ豆チョコビスケット
＊チョコサンドクッキー

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【cocoperi()】
＊RAWケーキ2種
＊RAWチョコバナナクレープ
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#スイーツ
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『green green』⁡一旦環境が落ち着くと、なかなか積極的に動かない性分。⁡しかしこれから迎える鬱陶しい梅雨を少しでも心地良く過ごしたいのと、来月に控えている .777 さんの展示「珈琲時間の道具展」に合わせて、店内に植物を増やすこと...
21/05/2026

『green green』
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一旦環境が落ち着くと、なかなか積極的に動かない性分。
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しかしこれから迎える鬱陶しい梅雨を少しでも心地良く過ごしたいのと、来月に控えている .777 さんの展示「珈琲時間の道具展」に合わせて、店内に植物を増やすことに。
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早速迎えたのは、「ビカクシダ・ホワイトホーク」。
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「hawk(タカ)」という名の通り、葉が羽のように広がる品種で、その格好良さに惹かれました。
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2枚目の画像はシェルプランツで、天然のアーチン(ウニ殻)グリーンとエアープランツを組み合わせ、クラゲをイメージした可愛らしいグリーン。
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過去に自信を持ってお世話したと言える植物は「コーヒーの木」ぐらいという超初心者ですが、、、
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そう言えば、ハワイ・コナのコーヒーファームでオーナーさんが、「植物の方が(人間より)愛情を注いで手をかけた分、素直に応えてくれるから良いんだよ(笑)」
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と仰っていたなぁと、、、
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人も自然からの無償の愛に、しっかり応えたいものですね。
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育てることを愉しむ、「推し活」となるか否か。
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さて、今週はココペリさんからRAWケーキの他にグルテンフリーのスコーンも新たに届きますので、どうぞお愉しみに。
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気温の乱高下で気分も振り回されますが、店内がみなさまにとっての心のオアシスとなりますように、、、
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営業日：5/22(金)ー25(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【vegan sweets：オトヒカリ(.aki)】
＊フロランタン
＊ひよこ豆ビスケット
＊ひよこ豆チョコビスケット
＊チョコサンドクッキー

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【cocoperi()】
＊RAWケーキ2種
＊グルテンフリースコーン
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#植物
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『珈琲屋さんの抹茶ドリンク』⁡近隣の名産「狭山茶」の抹茶を使用した「抹茶ラテ」はオープン当初からの定番メニューですが、度々アイスの抹茶ラテを聞かれることがあり、今夏はリクエストにお応えしようと、思い付きでこちらを試作。⁡⁡「自家製コーヒーシ...
13/05/2026

『珈琲屋さんの抹茶ドリンク』
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近隣の名産「狭山茶」の抹茶を使用した「抹茶ラテ」はオープン当初からの定番メニューですが、度々アイスの抹茶ラテを聞かれることがあり、今夏はリクエストにお応えしようと、思い付きでこちらを試作。
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「自家製コーヒーシロップ x 抹茶 x ミルク」
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折角なら珈琲屋さんらしく、ミルクだけでなくコーヒーシロップを加えて、、、
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これが不思議、お味は「小豆抹茶」のようで、美味しくマッチ。
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当店の夏季限定ドリンク「ミント・コーヒー」にも同じコーヒーシロップを使いますが、こちらはシロップが「チョコ」のような役割をし、抹茶と合わせると「小豆」のように感じます。
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まさに万能シロップ。
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徐々に冷たいドリンクが出揃ってきました。
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こちらの抹茶コーヒーも明日よりお愉しみいただけます。
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和スイーツのような新感覚をぜひ。
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【エスプレッソマシンの会】
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［日時］
5/17(日) 11:00-12:00
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［内容］
イタリア・Rocket社のマシンでエスプレッソ抽出からミルクのスチーミングまで体験し、ラテアートの基本やドリンク作りを少人数で行います。
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［参加費］
¥1,500
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［ご予約］
DMにてお名前、ご連絡先をお知らせ下さい。
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営業日：5/15(金)ー18(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【vegan sweets：オトヒカリ(.aki)】
＊フロランタン
＊ひよこ豆ビスケット
＊ひよこ豆チョコビスケット
＊チョコサンドクッキー

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【cocoperi()】
＊RAWミルクレープ、他1種
＊葛パウンドケーキ
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#抹茶
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『抽出作業の小道具』⁡月に一度開催している「エスプレッソマシンの会」。⁡毎回和気あいあいと、エスプレッソの抽出やミルクスチーミングを体験していただいています。⁡スキル的なことは、練習を重ねることで自分のスタイルを確立していくわけですが、その...
11/05/2026

『抽出作業の小道具』
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月に一度開催している「エスプレッソマシンの会」。
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毎回和気あいあいと、エスプレッソの抽出やミルクスチーミングを体験していただいています。
⁡
スキル的なことは、練習を重ねることで自分のスタイルを確立していくわけですが、その上達を手助けしてくれるのが「道具選び」。
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マシン選びはもちろんのこと、その他の小道具も色々あります。
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コーヒー粉を詰める際のタンパー、
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ミルクを温めるスチームワンドの先に付けるチップ、
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ミルクピッチャー、
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等々。
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各アイテムには様々な種類があり、どれを選ぶのか頭を悩ませます。
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例えばピッチャーに関しては、大きさや形状、厚みの違いがあり、使いやすさは人それぞれで、自分も色々試した過去も。
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スチームワンドのチップは、２つ穴や３つ穴、線状の穴等といった種類の違いがミルクフォームの仕上がりを左右したり、、、
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マシンの会では、当店にて用意のあるものは試していただいたり、ご案内致します。
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でもまずは、マシンに触れていただいて「愉しい」と感じていただくことが一番。
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どうぞお気軽にご参加下さい。
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【エスプレッソマシンの会】
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［日時］
5/17(日) 11:00-12:00
⁡
［内容］
イタリア・Rocket社のマシンでエスプレッソ抽出からミルクのスチーミングまで体験し、ラテアートの基本やドリンク作りを少人数で行います。
⁡
［参加費］
¥1,500
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［ご予約］
DMにてお名前、ご連絡先をお知らせ下さい。
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#エスプレッソ
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『珈琲時間の道具展』⁡「豊かさを纏う暮らしの提案」をテーマに、「つばめ木工部(.777)」さんによる個展を当店にて開催致します。⁡【日時】6/19(金)－21(日) & 27(土)－29(月)12:00－17:30⁡ホッとひと息入れる珈琲時...
09/05/2026

『珈琲時間の道具展』
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「豊かさを纏う暮らしの提案」をテーマに、「つばめ木工部(.777)」さんによる個展を当店にて開催致します。
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【日時】
6/19(金)－21(日) & 27(土)－29(月)
12:00－17:30
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ホッとひと息入れる珈琲時間が待ち遠しくなるような道具や器 & カトラリー等々、様々な作品が並びます。
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ケーキフォークやシュガーポットといった新作もお目見えし、新たな試みにチャレンジし続けているつばめ木工部さん。
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そんな作品を生み出すストーリーや想いを伺えるのも、個展での愉しみのひとつ。
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また、作家さん自ら綴った物語を、朗読とピアノで表現する特別なひと時をご用意しております。
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尚個展最終日には、作家さんを交え美味しいケーキや焼き菓子を愉しみながらの、題名のないお喋り会も。
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詳細は順を追ってご案内致します。
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みなさまの日々の珈琲時間がより幸せな時となり、心の豊かさに満ちた暮らしのお手伝いが出来ることを願い、準備を進めております。
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ご家族やご友人をお誘いのうえ、どうぞ遊びにいらして下さい。
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ご来場心よりお待ちしております。
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［Event & Sweets］
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6/21(日)：朗読とピアノ
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6/28(日)：エスプレッソマシンの会
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6/29(月)：美味しいお喋り会
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ケーキ：

焼き菓子：

photo：

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#木工
#コーヒー
#展示会
#蔵カフェ
#埼玉

『back to normal』⁡GW休暇が終わり、日常が戻りました。⁡長期休暇で羽を伸ばされた方、家族サービスで遠出をされた方、帰省等々、それぞれの過ごし方で満喫されたことと思います。⁡当店はいつもと変わらぬ通常営業でしたが、お立ち寄りい...
07/05/2026

『back to normal』
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GW休暇が終わり、日常が戻りました。
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長期休暇で羽を伸ばされた方、家族サービスで遠出をされた方、帰省等々、それぞれの過ごし方で満喫されたことと思います。
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当店はいつもと変わらぬ通常営業でしたが、お立ち寄りいただいたみなさまにとって、束の間の安らぎ時間をお過ごしいただけたのなら何よりです。
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GW明けの疲れも気になりますが、美味しいものと十分な睡眠でバランスを整えていきたいものです。
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さて明日より、 さんの絶品スコーンが並びます。
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［ラインナップ］
・クッキースコーン
・アールグレイ・キャラメルチョコチップ
・チョコチップとマカダミアナッツ
・タコスミートとアボカドのスコーン
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尚、いよいよケニア豆でゆっくり13時間かけて抽出した、夏季限定の「水出しコーヒー」もスタート。
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GWの余韻に浸りつつ、心身のリセット時間をコーヒーと共にぜひ。
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今週もどうぞ宜しくお願い致します。
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営業日：5/8(金)ー11(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【vegan sweets：オトヒカリ(.aki)】
＊フロランタン
＊ひよこ豆ビスケット
＊ひよこ豆チョコビスケット
＊チョコサンドクッキー

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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊水出しコーヒー
＊りんごジュース
＊ぶどうジュース　
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#スコーン
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『as usual』⁡今週末より本格的な大型連休GWが始まりますね。⁡当店は祝日の影響なく、いつもと変わらず営業致します。⁡今週末は、ココペリ()さんよりRAWのミルクレープ他、2種類のRAWケーキが届きます。⁡フルーツ・ミルクレープは、焼...
30/04/2026

『as usual』
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今週末より本格的な大型連休GWが始まりますね。
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当店は祝日の影響なく、いつもと変わらず営業致します。
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今週末は、ココペリ()さんよりRAWのミルクレープ他、2種類のRAWケーキが届きます。
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フルーツ・ミルクレープは、焼かないクレープのモチモチ感が美味しいとのお客さまからの声。
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コーヒー片手に、蔵の中で新年度始めの疲れを癒すおやつ時間をぜひ。
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また、メニュー一部を除きテイクアウトにも対応しておりますので、行楽途中もしくはお帰りの際にお立ち寄り下さいませ。
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尚、季節限定ドリンクは衣替え思案中ですが、アマレットシロップを使った冷たいエスプレッソ系ドリンクを試作中です。
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どうぞお愉しみに、、、
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今週もどうぞ宜しくお願い致します。
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営業日：5/1(金)ー4(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【vegan sweets：オトヒカリ(.aki)】
＊フロランタン
＊ひよこ豆ビスケット
＊ひよこ豆チョコビスケット
＊チョコサンドクッキー

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【cocoperi】
＊RAWケーキ 3種
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
⁡
⁡
【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊オランジェ・モカ(H)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊りんごジュース
＊ぶどうジュース　
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#ゴールデンウィーク
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『for someone special』⁡5月の第2日曜日は、「ありがとう」の気持ちを伝える「母の日」。⁡家族という身近な存在なだけに、言葉にして伝えることがなかなか無いものですが、この日はそんな日頃の感謝の思いをカタチにする良い機会です...
29/04/2026

『for someone special』
⁡
5月の第2日曜日は、「ありがとう」の気持ちを伝える「母の日」。
⁡
家族という身近な存在なだけに、言葉にして伝えることがなかなか無いものですが、この日はそんな日頃の感謝の思いをカタチにする良い機会ですね。
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当店では、ドリップバッグと .aki さんによるグルテンフリーのひよこ豆ビスケットを箱入れし、カードを添えてご用意致します。
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忙しい家事や仕事の合間に、ホッとひと息入れる時間に最適なお手軽なドリップバッグ。
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感謝の気持ちをコーヒーアロマにのせて、、、
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［ギフトセット内容］

・ドリップバッグ3袋(エチオピア、ケニア他)
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・ひよこ豆(プレーン&チョコ)
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・カード
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¥2,100(税込)
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ご来店の前日までにご連絡いただければ、ラッピングしてご用意致します。
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なお、2階ギャラリーの作品とのセットにも対応致しますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
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どうぞ宜しくお願い致します。
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営業日：5/1/(金)ー4(月)
(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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#母の日
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

住所

大字梅原64/8
Hidaka-shi, Saitama
350-1246

営業時間

月曜日 12:00 - 18:00
金曜日 12:00 - 17:30
土曜日 12:00 - 17:30
日曜日 12:00 - 18:00

電話番号

+81429787180

ウェブサイト

アラート

Cafe Sorteがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

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