Cafe Sorte

Cafe Sorte 埼玉県日高市で小さな蔵と巡り逢い、その蔵を焙煎＆カフェスペースとして再生。そこから広がる繋がりを願う日々。

人生は、仕事や休暇、趣味、娯楽に至るまでの中で得た体験で満たされた、意味深い１本のつるのようなもの、、、、

Cafe Sorteの願いは、コーヒーを提供することによってお客さまの日常生活の愉しみ方が増え、人生の質や豊かさへのエッセンスの１つとなることです。

コーヒー＆お客さまとの触れ合いを大切に、、、、

そして、皆さまが美味しい一杯に出逢えるお手伝いができますように、、、、

『15年目の始まりに』⁡久し振りにオリジナルスイーツを、、、⁡と、「チーズテリーヌ」を焼きました。⁡試作の際に、息子からお墨付きをいただいたので、本日4(金)にご用意しております。⁡更に今週は、5(土)に さんよりタルト3種とサンドアイス...
04/09/2026

『15年目の始まりに』
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久し振りにオリジナルスイーツを、、、
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と、「チーズテリーヌ」を焼きました。
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試作の際に、息子からお墨付きをいただいたので、本日4(金)にご用意しております。
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更に今週は、5(土)に さんよりタルト3種とサンドアイスが届きます。
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「タルト」の種類は、当日のお愉しみ。
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「クッキーサンドアイス」は下記の2種となります。
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＊セミフレッドのチョコレートサブレサンド
＊ベリーたっぷりチーズアイスのアーモンドサブレサンド
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店内も少し配置変えをし、少し気持ち新たに。
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台風が迷走したり、秋雨前線が停滞したりで、天候が不安定な週末となりそうですが、しっとりまったりとした珈琲時間をお過ごし下さいませ。
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［タルト & アイスのテイクアウトをご希望の方は、保冷バッグと保冷剤のご用意をお願い致します］
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今週の営業日：9/4(金)ー7(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【sui:to】
・焦がしバターのフィナンシェ
・ほうじ茶のマドレーヌ
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【オリジナル】
＊乳製品不使用スコーン
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊サンセット
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#スイーツ
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『14th→15th』⁡静かに15年目を迎えました。⁡10周年を迎えたのがつい最近のことのようで、月日の流れの早さを感じます。⁡山あり谷ありの道程、決して平坦ではありませんが、こここまで支えて下さったのは、⁡作家さんやコーヒーに華を添えて下...
02/09/2026

『14th→15th』
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静かに15年目を迎えました。
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10周年を迎えたのがつい最近のことのようで、月日の流れの早さを感じます。
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山あり谷ありの道程、決して平坦ではありませんが、こここまで支えて下さったのは、
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作家さんやコーヒーに華を添えて下さる作り手さんといった、周りの方々の存在、
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お客さまの笑顔、
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そして、「美味しい」という魔法のコトバ。
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当店に足を運んで下さる全ての方へ、心よりお礼申し上げます。
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節目を迎える度に振り返る原点。
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またその原点からスタートような新鮮な思いで15年目も歩んでまいりたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。
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また、10月開催の毎年恒例の周年記念イベント「coffee connection」は、11回目となります。
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今回も作家&アーティストさん達のご協力により、素晴らしい作品と美味しいモノに囲まれた夢のような数日間。
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いつものsorteとはまた異なる、豊かな珈琲時間をお過ごしいただけるよう、準備を進めてまいりたいと思います。
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作家さんのご紹介、要予約の企画やライブ等ついては、後日詳細をアップ致しますので、どうぞお愉しみに。
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ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
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【10/10(土)－12(月)】
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［artist］
・つばめ木工部 ：木工
・彫金工房　騎西屋： 彫金
・.t：器
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［food］
・10(土) - 12(月) kino : Airi Kojima：焼き菓子
・11(日) 11:00：パンとスープとスプーンの会［予約不要］
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［music］
・11(日) 17:30：トリオライブ
「Sanshoku Blend」
飯田 理乃
齋藤 やすふみ
Shotaro 飯田 理乃野津昌齋藤 やすふみ
ー・Shotaro Nozu　野津昌太郎ー
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【10/17(土) - 19(月)】
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［artist］
・un jour：キャンドル
・.5：布・革小物
・：バッグ
・Blumen Hutte：リース
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［foodBlumen Hutte9(月) kino_toitoitoi：焼き菓子
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・18(日) 手づくりロウソクと暮らしの店　燈akarito 手手づくりロウソクと暮らしの店　燈akarito 手料理と喫茶も。［要予約］
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・18(日) キッチングニー：季節のパフェ仕立てのカップ　　　　　キッチングニー ケーキ［要予約］
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［art work］
・17(土) 16:00：朗読とピアノ
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　ピアノ：Hiroaki Takada / 髙田拓明
　朗読：Hiroaki Takada / 髙田拓明ヒー
#自大勢待 なつみ
#埼玉

『今週の営業のこと』⁡明日8/28(金)は、「臨時休業」とさせていただきます。⁡今月末でオープンしてから満14年、9月より15年目に入る区切りのタイミングで、心をリセットする夏休みを1日いただこうと思います。⁡過去から未来まで、さまざまなな...
27/08/2026

『今週の営業のこと』
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明日8/28(金)は、「臨時休業」とさせていただきます。
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今月末でオープンしてから満14年、9月より15年目に入る区切りのタイミングで、心をリセットする夏休みを1日いただこうと思います。
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過去から未来まで、さまざまなな思いが巡る節目。
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初心を振り返ることで、先に進むバネに、、、
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今週は29(土)より3日間営業致しますので、どうぞ宜しくお願い致します。
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今週も、 さんよりタルト2種とサンドアイスが届きます。
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「タルト」の種類は、当日のお愉しみ。
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「クッキーサンドアイス」は下記の2種となります。
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＊セミフレッドのチョコレートサブレサンド
＊ベリーたっぷりチーズアイスのアーモンドサブレサンド
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［タルト & アイスのテイクアウトをご希望の方は、保冷バッグと保冷剤のご用意をお願い致します］

8月最終週末、夏の終わりは何となく切なさを感じますが、夏の余韻と秋への期待感が交差する季節の移り変わりをお愉しみ下さい。
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今週の営業日：8/29(土)ー8/31(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【sui:to】
・焦がしバターのフィナンシェ
・ほうじ茶のマドレーヌ
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊サンセット
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#日高市
#埼玉

『夏の終宴』地元の諏訪神社での例大祭にて行われた、高麗宿の喧嘩獅子と言われている獅子舞。普段半テンポ位遅いマイペースな息子は、獅子舞となるとスイッチが入るらしく、張り切って無事役目を務め上げました。残念ながらお店を離れ観に行くことが出来ませ...
24/08/2026

『夏の終宴』

地元の諏訪神社での例大祭にて行われた、高麗宿の喧嘩獅子と言われている獅子舞。

普段半テンポ位遅いマイペースな息子は、獅子舞となるとスイッチが入るらしく、張り切って無事役目を務め上げました。

残念ながらお店を離れ観に行くことが出来ませんでしたが、、、

「最後は思いっ切り踊った！」という本人。

ビデオに映るその姿からは、やり切った頼もしさと、そこから得た自信が感じられました。

代々受け継がれている大切な伝統芸能を守り、次世代へと遺していく橋渡し役になってくれることが、私達の密かな願いです。

#獅子舞
#伝統芸能
#例大祭
#祭り
#日高市

『例大祭』⁡今週末は、夏の終わりを告げる地元の例大祭。⁡去年より息子は獅子舞を始め、2年目の今年は前獅子を務めます。⁡今週は毎晩稽古に臨み張り切っている様子からは、だいぶ頼もしさを感じます。⁡本祭り23(日)の14:00過ぎ頃、タイミングを...
20/08/2026

『例大祭』
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今週末は、夏の終わりを告げる地元の例大祭。
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去年より息子は獅子舞を始め、2年目の今年は前獅子を務めます。
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今週は毎晩稽古に臨み張り切っている様子からは、だいぶ頼もしさを感じます。
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本祭り23(日)の14:00過ぎ頃、タイミングを見計らってお店を抜け出すかも知れませんが、悪しからずご了承を下さいませ。
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さて明日21 (金)は、 さんよりタルト2種とサンドアイスが届きます。
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「タルト」は、21(金) & 23(土)の2日間のみとなります。種類は当日のお愉しみ。
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「クッキーサンドアイス」は下記の2種となります。
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＊セミフレッドのチョコレートサブレサンド
＊ベリーたっぷりチーズアイスのアーモンドサブレサンド
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来週半ばには2学期がスタートする学生さん達も多く、夏の終わりは何処となく寂しさを感じます。
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まだまだ暑さ厳しいと思いますが、晩夏から秋への移り変わりをお愉しみ下さい。
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今週もどうぞ宜しくお願い致します。
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［タルト & アイスのテイクアウトをご希望の方は、保冷バッグと保冷剤のご用意をお願い致します］
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今週の営業日：8/21(金)ー8/24(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【sui:to】
・焦がしバターのフィナンシェ
・ほうじ茶のマドレーヌ
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊サンセット
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#獅子舞
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『obon week』⁡関東エリアも台風の影響が懸念されたお盆週間。⁡台風接近が気になりながらも、家族の休みが揃う「山の日」の祝日は、近隣の「ときがわ町」へ。⁡美味しい地ビールと、⁡近々ブームが来るとお客さまから耳にしていたスポーツ「ピック...
13/08/2026

『obon week』
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関東エリアも台風の影響が懸念されたお盆週間。
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台風接近が気になりながらも、家族の休みが揃う「山の日」の祝日は、近隣の「ときがわ町」へ。
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美味しい地ビールと、
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近々ブームが来るとお客さまから耳にしていたスポーツ「ピックルボール」体験と、
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〆は、akarito(手づくりロウソクと暮らしの店　燈akarito 手料理と喫茶も。)さんの喫茶タイム。
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ずっと気になっていたデザート「akarito brown」を堪能し、実り多きときがわ探訪に大満足の休日。
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台風通過の影響で暑さも落ち着き、そのお陰で今週の焙煎は身体への負担も軽く、気力の回復も若干感じつつ、お盆休みの終盤を迎えられそうです。
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今週末は、ココペリさんのraw ケーキが届きます。
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蔵の中で、寛ぎの珈琲とスイーツ時間をお過ごし下さいませ。
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今週もどうぞ宜しくお願い致します。
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今週の営業日：8/14(金)ー8/17(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【sui:to】
・焦バターのフィナンシェ
・カカオフィナンシェ
・ほうじ茶のマドレーヌ
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【cocoperi(発酵養生cafeココペリ⭐︎埼玉〜長岡式酵素玄米養生ランチとローケーキ)】
＊RAWケーキ3種
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊サンセット
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#スイーツ
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『pray for all』⁡お盆休みを控え、帰省や旅行の計画を立てている方も多いのではないでしょうか？⁡お盆は、家族や故人との繋がりを感じる大切な時期。⁡故人への思いを手繰り寄せ、身近に感じるのも良い時間だと、歳を重ねるとよりそう思うよう...
06/08/2026

『pray for all』
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お盆休みを控え、帰省や旅行の計画を立てている方も多いのではないでしょうか？
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お盆は、家族や故人との繋がりを感じる大切な時期。
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故人への思いを手繰り寄せ、身近に感じるのも良い時間だと、歳を重ねるとよりそう思うようになりました。
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ちょっぴり感傷的になる夏の習わし。
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そして、ちょうど今日は「広島原爆の日」。
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今朝8:15に黙祷を捧げる際、広島の方向に向かって黙祷をしていた息子。
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去年広島での式典に参加し、帰宅後は式典の様子を多くは語らなかったものの、心に刻み込んできたものの深さを感じました。
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その思いが薄れることなく、大切に繋いで欲しいと願うばかりです。
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お盆休み期間は人が動く週ですが、当店は変わらず通常営業致します。
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明日7 (金)は、 さんよりタルト2種とサンドアイス、そして数限定ですがスコーンが届きます。
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「タルト」は、7(金) & 8(土)の2日間のみとなります。種類は当日のお愉しみ。
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「クッキーサンドアイス」は下記の2種となります。
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＊セミフレッドのチョコレートサブレサンド
＊ベリーたっぷりチーズアイスのアーモンドサブレサンド
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帰省や行楽で高麗へお越しの際には、涼を取りにぜひお立ち寄り下さいませ。
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［タルト & アイスのテイクアウトをご希望の方は、保冷バッグと保冷剤のご用意をお願い致します］
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今週の営業日：8/7(金)ー8/10(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【琥珀月夜菓子店()】
コーヒークッキーset
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊サンセット
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#お盆
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『komoro de good morning!』⁡8/1(土)は、主催者でもあり知人 「りんご家SUKEGAWA( Rie Tomohisa Sukegawa )」さんのお誘いで、長野県小諸市にて開催のマルシェ「朝の環」に参加させていただ...
30/07/2026

『komoro de good morning!』
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8/1(土)は、主催者でもあり知人 「りんご家SUKEGAWA( Rie Tomohisa Sukegawa )」さんのお誘いで、長野県小諸市にて開催のマルシェ「朝の環」に参加させていただきます。
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県外での出店は初。
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遠方のためエスプレッソマシンを持っていくのは控え、水出しコーヒーと自家製シロップを使用したアレンジドリンクをご提供する予定です。
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更に、 さんに作っていただいた可愛らしいコーヒークッキーsetも持って行きます。
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美味しいモノ、素敵ない笑顔が集まる広場にて、小諸の心地良い朝のひと時をぜひご一緒に。
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地元の皆さま、朝ドライブで遊びに来られる方々との新たな出逢いを愉しみにしております。
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【朝の環】
日時：8/1(土) 7:00-9:00
場所：まちタネ広場(小諸市大手1丁目6)
⁡no.wa

・・・・・ ・・・・・
［お知らせ］
8/1(土)は店舗休業とさせていただます
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今週の営業日：7/31(金)ー8/3(月)
臨時休業：8/1(土)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【sui:to】
・塩キャラメルフィナンシェ
・カカオフィナンシェ
・ケイク・ラメルベリー
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【琥珀月夜菓子店()】
コーヒークッキーset
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【cocoperi(発酵養生cafeココペリ⭐︎埼玉〜長岡式酵素玄米養生ランチとローケーキ)】
＊RAWケーキ3種
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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊サンセット
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#スイーツ
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『潤い時間』⁡身体に堪える酷暑が続き、心身共に疲れ気味な方も多いのではないでしょうか？⁡外に出るのも億劫になりそうな暑さですが、疲れの蓄積を少しでも軽減出来る午後のひと時を過ごしていただこうと、明日24(金)より、「クッキーサンドアイス」と...
23/07/2026

『潤い時間』
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身体に堪える酷暑が続き、心身共に疲れ気味な方も多いのではないでしょうか？
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外に出るのも億劫になりそうな暑さですが、疲れの蓄積を少しでも軽減出来る午後のひと時を過ごしていただこうと、明日24(金)より、「クッキーサンドアイス」と「タルト」をご用意致します。
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【クッキーサンドアイス】
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･セミフレッドのチョコレートサブレサンド
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･ベリーたっぷりチーズアイスのアーモンドサブレサンド
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タルトの種類は当日のお愉しみ。
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どのドリンクと合わせるか、、、
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そんなマッチングを色々イメージする時間もお愉しみ下さい。
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尚、テイクアウトをご希望の方は、保冷バッグと保冷剤のご用意をお願い致します。
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体調管理に十分お気を付けて、心身涼やかに潤う週末をお過ごし下さいませ。
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今週の営業日：7/24(金)ー27(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【sui:to】
・塩キャラメルフィナンシェ
・カカオフィナンシェ
・ケイク・ラメルベリー

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【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
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【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊サンセット
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
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#スイーツ
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

『夏を涼やかに』⁡関東エリアもそろそろ梅雨明けし、夏本番を迎えます。⁡猛暑に備え、コールドブリュー等夏季限定のドリンクがメニューに加わっていますが、ここでもう一段清涼感のギアを上げ、炭酸水を使用した爽やかな下記のコーヒーを今シーズンもお愉し...
15/07/2026

『夏を涼やかに』
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関東エリアもそろそろ梅雨明けし、夏本番を迎えます。
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猛暑に備え、コールドブリュー等夏季限定のドリンクがメニューに加わっていますが、ここでもう一段清涼感のギアを上げ、炭酸水を使用した爽やかな下記のコーヒーを今シーズンもお愉しみいただこうと思います。
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［サンセット］
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自家製コーヒーシロップ
　　　　＋
ブラッドオレンジシロップ
　　　　＋
　　　炭酸水
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まだ暑さに慣れない身体を、爽快にリフレッシュ。
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そんなひと時を蔵の中でお過ごしいただけますように、、、
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今週末は、「海の日」を含む3連休ですが、変わらず通常営業致します。
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どうぞ宜しくお願い致します。
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尚、下記の会も予定しております。
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ご希望あれば、エスプレッソを使用した冷たいアレンジドリンク作りもぜひご一緒に。
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ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
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【エスプレッソマシンの会】
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［日時］
7/19(日) 11:00-12:00
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［内容］
イタリア・Rocket社のマシンでエスプレッソ抽出からミルクのスチーミングまで体験し、ラテアートの基本やドリンク作りを少人数で行います。
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［参加費］
¥1,500
⁡
［ご予約］
DMにてお名前、ご連絡先をお知らせ下さい。
⁡
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今週の営業日：7/10(金)ー13(月)
営業時間：12:00〜17:30
［イートイン&テイクアウト対応］
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【sui:to】
・塩キャラメルフィナンシェ
・カカオフィナンシェ
・ケイク・ラメルベリー
⁡
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【cocoperi(発酵養生cafeココペリ⭐︎埼玉〜長岡式酵素玄米養生ランチとローケーキ)】
＊RAWケーキ3種
⁡
⁡
【コーヒー豆】
＊ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
＊エチオピア・モカクイーン ナチュラル(中煎り)
＊ラオス・ティピカ(中深煎り／農薬化学肥料不使用)
＊ケニア・マサイAA TOP(深煎り)
⁡
⁡
【テイクアウト•ドリンク】
＊アメリカーノ(H/l)
＊ラテ(H/l)
＊モカ(H/l)
＊アマレット・ラテ(H/l)
＊ベリーナッツ・ラテ(H/l)
＊塩キャラメル・アイスラテ
＊ミント・コーヒー
＊水出しコーヒー
＊りんご & ぶどうジュース
⁡
⁡
#夏季限定
#コーヒー
#自家焙煎
#蔵カフェ
#埼玉

住所

大字梅原64/8
Hidaka-shi, Saitama
350-1246

営業時間

月曜日 12:00 - 18:00
金曜日 12:00 - 17:30
土曜日 12:00 - 17:30
日曜日 12:00 - 18:00

電話番号

+81429787180

ウェブサイト

アラート

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