17/04/2026
写真
ズッコット(Zuccotto)
トスカーナのお菓子です。
16世紀にフィレンツェのメディチ家で誕生した、500年以上の歴史を持つトスカーナ地方の伝統的なドーム型ケーキです。
聖職者の帽子(zucchetto)や兵士の兜(zucca)に似た形が特徴で、スポンジにリキュールを染み込ませ、ナッツやチョコ入りのクリームを詰めた、冷たいセミフレッド(半冷凍)
ジェコのズコットは
2色のスポンジに
2色のクリームを詰めた
セミフレッドに仕立てました。
下のクリームはリコッタクリームと
刻んだチョコレート。
上のクリームはローストした
アーモンドペーストのクリーム。
是非お召し上がり下さいね。
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