月曜日 11:30 - 14:30 17:00 - 22:00 火曜日 11:30 - 14:30 17:00 - 22:00 水曜日 11:30 - 14:30 17:00 - 22:00 木曜日 11:30 - 14:30 17:00 - 22:00 金曜日 11:30 - 14:30 17:00 - 23:00 土曜日 11:30 - 14:30 17:00 - 23:00 日曜日 11:30 - 14:30 17:00 - 22:00

THE SMOKE CLUB

Name: THE SMOKE CLUB
Address: 中区千歳町135/5, Hamamatsu-shi, Shizuoka, 4300934, JP
Telephone: +81535484792

https://www.instagram.com/thesmokeclub_texasbbq

21/02/2026

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日本にいながら、本場テキサスへ。
Experience Authentic Texas — Right Here in Japan.

18/02/2026

最近、ブリスケットをBBQする方が増えてきたので
僕たちの【トリミング方法】をシェアします🙋‍♂️🔥

難しいことはありません🔥🔥
大事なのは「均一」と「丸み」。

分からないことがあればDMください👍

みんなで本気のアメリカンBBQやりましょう🇺🇸🔥

⸻

🔥ブリスケット・トリミングガイド🔥

① 脂側（ファットキャップ）

✔ 脂は約8mmに均一
厚い所だけ削る。
薄い所は触らない。

✔ ハードファットは除去
ポイントとフラットの間にある
真っ白で硬い脂は溶けません。

✔ 角を丸く整形
尖った先端＝乾燥ポイント。
理想は「ラグビーボール型」。

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② 赤身側（リーン）

✔ 大きいシルバースキンは除去

✔ 薄すぎる部分はカット
そのまま焼くと100％ジャーキー化。
→ バーガーやソーセージへ。

歩留まりよりクオリティ🔥🔥

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③ ポイント側

✔ 脂の塊を削る
✔ 不自然な出っ張りを落とす
✔ 全体を滑らかな曲線に

ゴツゴツはNG。
“自然な丸み”が正解👌

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🔥最重要ポイントまとめ🔥

・厚みをなるべく均一にする
・硬い脂は全部取る
・角を丸くする
・脂は約8mm残す

12/02/2026

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BRISKET!!!!!!!!
①スモーカー内部は120℃前後←上がりすぎてもビビる事ないよ👍

②ブリスケットの置き方は脂が基本上🍖熱源側に厚い方を向けてね🙋‍♂️

③一気に6時間から8時間スモーク【その間に保湿やバーク成形、割れ防止の為に30-60分に一回スプレーします】

④75℃くらいになったら【温度よりもバークが仕上がったら】ブッチャーペーパーでテキサスクラッチ🔥🔥
【アルミホイルOK!!だけどバークが柔らかくなって蒸し焼きみたいになってしまいます😭本場はブッチャーペーパーが多め❤️❤️】

⑤93℃以上まで上げたら【プローブがスッってさせれたら】クーラーボックスでレスト!!!!!

⑥65℃まで下がったら遂にカット🔥🔥🔥🔥
肉汁も落ち着いて、しっとり、崩れにくくなります🔪

簡単に書いてあるだけなので詳しく知りたい方はDMください🔥🔥

31/01/2026

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ここ最近、たくさんの方にブリスケットを食べていただけて本当に嬉しいです❤️
毎週心を込めて仕込んでいます🔥
これからもよろしくお願いします🙇‍♂️

So happy to see so many people enjoying our brisket lately ❤️
We prepare it every week with love and passion 🔥
Thank you always for your support!

31/12/2025

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スタッフのみんな！！家族！！そしてお客様！！！

2025年、本当にありがとうございました🔥
たくさんの支えがあったからこそ、
今年は大会で日本一を獲り、
さらに世界大会・アメリカへの挑戦という
最高の経験をすることができました🔥🔥

この結果は、関わってくれた全ての人のおかげです。
本当にありがとうございました🔥🔥

2026年も、さらに上を目指して
全力で突き進みます🔥

来年もよろしくお願いいたします🔥🔥

11/12/2025

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「クリスマスが今年もやってくる～♪」
毎年好評頂いているスモークローストチキン🍗
オリジナルスパイスで味付けし、低温で長時間燻製したスモークローストチキンです！！
今年は12月24日(水）と25日(木)限定🎄
✴︎1羽（オリジナルソース付き）：2,590円
アナウンスが遅くなり申し訳ありません🙏🏽🙏🏽大変ありがたいことにすでにご連絡下さったリピーター様が多数😭❤️
「昨年買えなかったから」と早めにご連絡をくれたご新規様もいらっしゃるほどで🥹
本当にありがとうございます‼️
スモークローストチキン以外にも通常のテイクアウトメニューもご予約できますので、ぜひ一緒にご注文下さい🙋🏼‍♂️
BBQ COMBOは3〜5COMBOまで幅広いサイズ展開がありますので、みんなでシェアして楽しめるプレートとなっております👍🏽🔥🔥🔥
✴︎BBQ COMBO：3,330〜5,550円
オススメは日本チャンピオンになったスペアリブ🍖🍖
食べた事ない人はこの機会に是非食べてみてください❤️❤️
【テイクアウトのご予約方法】
1. 日にち（12月24日 or 25日）
2. 受け取り時間（12:00-14:30、17:00-20:00）
　※上記以外の時間帯は受け取り不可
3. お名前
4. お電話番号
今回もDMでもご予約承ります💌
上記を記入してご連絡下さい。
もちろんお電話でのご予約も承っております！！！！
素敵なクリスマスになりますように🎅🏼
#テキサスバーベキュー #バーベキュー #ブリスケット #プルドポーク #リブ #スモーク #ハンバーガー #サンドイッチ #浜松 #スモーククラブ #テイクアウト #浜松テイクアウト #浜松グルメ #浜松ランチ

06/12/2025

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明日はさんの4周年パーティーに出店します🔥🔥美味しい店舗がいっぱい来るので楽しみすぎる❤️
スペアリブ、プルドポークサンドイッチ、ブリスケットサンドイッチ持って行く予定です！
よろしくお願いします🔥
“porco anniversary party”
こんばんは！今年も周年イベント開催します📢📢🇺🇸先週にはなりますが11/21でポルコも4周年となりました！本当にありがとうございます😊
今年も私達が普段からお世話になっている人達に豊川まで来て頂くことになりました！🙌
当日は駐車場開放して今年もカッコイイお店が集結してくれます！ポルコも今年はその周年に合わせたオリジナルグッズご用意する予定なのでそちらも順次お知らせさせて頂きます！

そして今年の周年のメインビジュアルを作って頂いたのが私達が大好きなアメリカのバージニア州で活動されているジョシュにお願いして作って頂きました❤️‍🔥❤️‍🔥最高のデザインありがとうございます！！

当日はスタッフ一同とこの豪華なメンバーでみなさんを迎えさせて頂きますのでどうぞ宜しくお願い致します。

porco anniversary party
日時
12/7(sun)10:00〜17:00

場所
ポルコ店舗

出店者
きみと珈琲(彦根)
Ace Burger Cafe(伊勢)
THE SMOKE CLUB(浜松)
GOOD LOSERS CLUB(名古屋)
浜名屋(浜松)
UNCLE Bee GENERAL STORE(大須)
Origin Store(覚王山)
Chimes store(いなべ)

DJ
kaku
and more.

04/11/2025

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アメリカには色んな種類のスモーカーがありました🔥🔥
爆上がり🔥🔥🔥🔥

29/10/2025

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インディアナポリス仕様に仕上げたChocolate BONBON Ribs!!!!!
ジャックダニエルBBQソースにチョコレートをマッチさせました🍫❤️
周年イベントで出そうかな🤔🤔

☎️053-548-4792
【THE SMOKE CLUB】
EAT IN, TAKEOUT & DELIVERY (L.o1時間前)
☀︎ Lunch Time
　11:30am to 2:30pm
☪︎ Dinner Time
　5:00pm to 10:00pm

『TSC Group』
✴︎THE SMOKE CLUB -TEXAS BARBEQUE-
✴︎SMASH BOYS -SMASH BURGER & BREWPUB-
✴︎HOT UP -FRIED CHICKEN-
#テキサスバーベキュー #バーベキュー #ブリスケット #プルドポーク #リブ #スモーク #ハンバーガー #サンドイッチ #浜松 #スモーククラブ #テイクアウト #浜松テイクアウト #浜松グルメ #浜松ランチ

28/10/2025

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🏆 ワールドフードチャンピオンシップ 🏆
世界大会に出場してきました🔥🔥

結果は予選敗退でしたが、最高の経験と多くの学び、そして世界中から集まった情熱的な人たちとの出会い——すべてが大きな財産になりました。

9日間お店を守ってくれたスタッフ、支えてくれた家族、そして応援してくださったすべての方々に心から感謝します。
本当にありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♂️

この悔しさを糧に、さらに強く、さらにうまくなってまた世界大会に出たいと思います🔥🔥

そして、９日間もスケジュールを空けて挑戦して下さった
平野さん
たけだバーベキューさん
本当にありがとうございました😭😭

10/10/2025

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🔥🔥WFC【世界大会】挑戦!! Tシャツ販売スタート🔥🔥

サイズなどの質問がありましたので再度上げさせていただきます！！

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👕 Tシャツ

ボディ : United Athle No. 5001-01 5.6オンス
サイズ画像での確認よろしくお願いします！

バック：

たけだバーベキューさんのロゴは今回が初登場です🤭🤫

ボディ：ブラック
プリント：ホワイト

⸻

📅 販売概要
・受注販売（大会終了 10/20まで）
・価格：¥5,500（送料込み）

ご購入希望の方は、
👉 THE SMOKE CLUB まで DM をお願いします🔥

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あなたの一枚が、僕達の世界への挑戦を支えます。
応援、よろしくお願いします！！🔥🇺🇸🔥

08/10/2025

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🔥🔥WFC【世界大会】挑戦!! Tシャツ販売スタート🔥🔥

アメリカ・インディアナポリスで開催される
World Food Championships（世界大会）に出場します🇺🇸🔥

この挑戦に向けて、今回限定で
オリジナルTシャツを販売します！！

皆さんの応援が、僕達の挑戦の大きな力になります💪

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👕 Tシャツデザイン
フロント：チーム THE SMOKE CLUB の新しいロゴ🔥

バック：

たけだバーベキューさんのロゴは今回が初登場です🤭🤫

ボディ：ブラック
文字：ホワイト
デザインにもめちゃくちゃこだわってます🔥

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📅 販売概要
・受注販売（大会終了 10/20まで）
・価格：¥5,500（送料込み）

ご購入希望の方は、
👉 THE SMOKE CLUB まで DM をお願いします🔥

⸻

あなたの一枚が、僕達の世界への挑戦を支えます。
応援、よろしくお願いします！！🔥🇺🇸🔥

#テキサスバーベキュー #バーベキュー #ブリスケット #プルドポーク #リブ #スモーク #ハンバーガー #サンドイッチ #浜松 #スモーククラブ #テイクアウト #浜松テイクアウト #浜松グルメ #浜松ランチ

住所

中区千歳町135/5
Hamamatsu-shi, Shizuoka
4300934

営業時間

月曜日	11:30 - 14:30
	17:00 - 22:00
火曜日	11:30 - 14:30
	17:00 - 22:00
水曜日	11:30 - 14:30
	17:00 - 22:00
木曜日	11:30 - 14:30
	17:00 - 22:00
金曜日	11:30 - 14:30
	17:00 - 23:00
土曜日	11:30 - 14:30
	17:00 - 23:00
日曜日	11:30 - 14:30
	17:00 - 22:00

電話番号

+81535484792

ウェブサイト

http://tsc-tw.com/

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