火曜日 11:30 - 19:00 水曜日 11:30 - 19:00 木曜日 11:30 - 19:00 金曜日 11:30 - 19:00 土曜日 11:30 - 19:00

Cafe Amnos, 中野町２６８６－１１, Hachioji (2026)

01/05/2026

一番人気の『赤毛のアンのスコーン』を焼きました。
型抜きして、大抵一番最後の形が悪いものは、私の味見用になります。
恵まれた味見ですよね…
子どもの頃は、生のクッキー生地まで味見していました…コワッ！
生の小麦粉は消化できないと知ったのは大人になってからです…オオコワッ！！

河川敷のすぐそばにある私の家には、河川敷のアカシアが香ってくる季節になりました。
正確にはニセアカシアというそうです。
どこかの大学が河川敷を調査していたのを覚えています…侵略的外来種なのだとか…
いい香りなのですけれどね〜

ゴールデンウィークは日・月曜日休みです。
5月9日(土)は開店時から14:30くらいまで、貸切営業となります。
ご不便をおかけしします。

カフェ英会話は13日(水)と27日(水)の14:00〜、担当はアメリカ人のカレンです。

#カフェアムノス #ラーメンエースの２階 #スコーン #カフェ英会話

25/04/2026

フルーツビネガーのご注文が増える季節にはなったのですが、人気の「ラズベリー」が終了しました。
寒い時期から、どこにも売ってないけど、春になったら出回るかな？なんて能天気に考えていましたが、春になっても見かけず、店頭から消えてしまった！という印象です。
というわけで、「マンゴー」を漬け始めました。
一枚目の写真の奥のガラスジャーです。
再来週くらいから販売できそうです。
これがミルクで割ると、マンゴーラッシーっぽくなって美味しいんです。
インドって美味しいものだらけですよね…
親しくしているインド人留学生でイシャンという青年がいて、「私がいつも飲んでいるものを差し上げたい。」と言ってくれて、「ただ入れ物がなくて…」と身軽な留学生らしいこと言うので、私が持っている空の缶を預けました。
程なくして満タンのアッサムが届きました。
高級茶葉というわけではないけれど、私が毎日飲む茶葉なので、ありがたく早速今朝マサラチャイにして、美味しくいただきました。
可愛い缶を捨てられない性格の私には、都合の良い出来事でした。

先日河原によもぎを摘みに行き、順調に乾燥させています。
今年はお茶にします。
庭の方は芍薬が咲き始めました。
たった二輪ほどですが、存在感がすごい！！
ご近所の中国人の庭には、6〜7株は植っていて、色も4〜5種類と豪華絢爛でした。
故郷を想うには十分なくらいの存在感！
とても綺麗でした。

ゴールデンウィークも、日・月曜日が定休日で、他は営業します。
英会話は5月13日&27日(水)14:00〜、担当はカレン(米)です。

#カフェアムノス #ラーメンエースの２階 #フルーツビネガー #カフェ英会話

17/04/2026

3日連続で庭の藤の花を摘んでコーディアルを作りました。
ヨーロッパだとエルダーフラワーやカモミールが一般的ですが、藤の花も英名“ウィステリア”として、初夏のイングリッシュガーデンの人気のある花…、香りもとってもいいので、イギリス人も作ってるんじゃないかしら？私もコーディアルにしました。
優しく押し洗いをするのですが、素敵な香りの先に、カメムシの匂いが混ざり、何とも複雑な気持ちになります。
ひとつひとつ花柄(かへい)を取り除きながら、カメムシがいないかチェックするので、丁寧に作ると商品化は難しいです。

そして『アーミッシュ・フレンドシップ・ブレッド』は、今日は「チョコ＆バナナ」を焼き、これで「メイプル＆ウォールナッツ」と「シナモン＆アップル」の3種類になりました。
もう少し種類は増やしますが、テイクアウトも含め、潤沢にはできたかな…とひとまずホッとしています。
店内お召し上がりもお持ち帰りも、一切れ¥400です。

直近の予定をと英会話の予定がはっきりしたので、ご案内します。
ゴールデンウィークも通常の日・月曜日が定休日となります。

＊24日（金）　 (ゆい)さんの出張ネイルサロン(ゆいさんのInstagramに移動していただくと、📍価格表がございます。

＊5月13日(水)&27日(水)14:00〜　カレンさん(米)のカフェ英会話

#カフェアムノス #アーミッシュフレンドシップブレッド #カフェ英会話 #手作りコーディアル

15/04/2026

追記／本日予定していたカフェ英会話は、講師体調不良により、休止となりました。

(ボタニカル・アース・コスメ)さんの「自家製シルクエキス配合の美容日焼け止めクリーム」作り、楽しく終了しました♪
準備の真っ最中から精油の素敵な香りに包まれて、一部通常営業をしたので、ランチにいらしたお客さまはラッキーだったと思います。
講師の恵さんが計っておいてくれたものも多かったので、それらを混ぜるくらいの作業でしたが、座学もとても興味深く、皆さん真剣にメモを取られてましたし、何より精油選びが一番楽しい時間で、香りで選ぶか、効果を期待して選ぶかで、嬉しいお悩みな訳です。

私がご用意したのは、イースター・ホワイトチョコムース、砕いてローストしたピスタチオを草原に見立て、イースター・エッグっぽくアーモンドドラジェとウサギ型で抜いたクッキーを飾りました。
毎年好評のホワイトチョコムースですが、今年はイースターを過ぎてからの提供…まぁこれくらいは…

恵さんが持ってきてくださった物販品も好評で、弊店にない和ハーブのお茶、薬草茶を私もいただきました。
シルク・さんご・クレイのフェイスパウダーも私の愛用品で、恵さんプロデュースのものは何でもおすすめできます。

次回は夏に手作りコスメのワークショップを開催しますので、ご期待くださいね！！

#カフェアムノス #ボタニカルアースコスメ #ワークショップ

10/04/2026

『アーミッシュ・フレンドシップ・ブレッド』、早く安定して販売できたらいいのですが、今はまだ2種類くらいで、3種類目を焼く頃に1種類は売り切れてしまうので、やっぱり2種類…
この数日は「シナモン＆アップル」、「メイプル＆ウォールナッツ」です。
写真は「黒糖&バナナ」なので、それもまた早く焼きたい…でもイースト育成中です。

桜も終わりましたね…(この人形がアーミッシュ人形です。)

週明け、14日(火)13:00〜 (ボタニカル・アース・コスメ)さんの「自家製シルクエキス配合の美容日焼け止めクリーム」作りのワークショップがございます。
こちらは若干お席はございます。
そして通常のお食事も2名さまくらいまででしたら、ご案内できます。

翌日15日(水)14:00〜カフェ英会話です。
その次の英会話までだいぶ開いてしまうので、良かったらご参加くださいね♪
見学だけでも結構です。

そして24日(金)もネイルの受付をします。
(ゆい)さんのページに値段表がピン留めしてあるので、参考になさってください。

#カフェアムノス #カフェ英会話 #手作りコスメワークショップ #アーミッシュフレンドシップブレッド

01/04/2026

カフェ英会話の日の訂正がありますので、英会話にいらっしゃる方はご覧ください。

やっとこさアーミッシュ・フレンドシップ・ブレッド(¥400)がお出しできます。
今日時点ではシナモン＆アップルですが、少しずつ種類を増やしていきますね〜
写真はアーミッシュ人形でして、私がアメリカンパイに目覚めた、リチャード・パパの家に滞在中の高校時代、ファーマーズマーケット的な感じのアーミッシュの商店に連れていってもらったことがあり、日本にお土産として買ったのが、このアーミッシュ人形、30年以上前のものです。

アーミッシュは近代文化を排除した、キリスト教に根差した生活を送っている人々で、生活様式は17世紀のドイツやオランダのままという共同体です。
そのアーミッシュのフレンドシップ・ブレッド、パウンドケーキに似ているのですが、イーストで膨らませるケーキ、そのイーストを分け合うという意味でフレンドシップなのだそうです。
ブレッドというのも、イーストで作るからケーキではないのだ、というカテゴライズなのかも？

冒頭の“やっとこさ”はイーストを分けていただいたので、安定供給やレシピの修正までに時間がかかってしまいました。
例えばお砂糖はアメリカのレシピの四分の三に…とか笑

庭のクリスマス・ローズ(レンテン・ローズ)［AIが開花時期が両者は違うと言っています…汗］
レントも間もなく終わり…今度の日曜日がイースターです。

今月のカフェ英会話
＊4月8日(水)&15日(水)14:00〜(ワンオーダーお願いします。)

(ボタニカル・アース・コスメ)さんのワークショップ「シルクエキス配合美容日焼け止めクリーム」作り
＊4月14日(火)13:00〜(¥4500/イースタースイーツとお好きなドリンク付)

#カフェアムノス #アーミッシュフレンドシップブレッド #カフェ英会話 #手作りコスメワークショップ

26/03/2026

昨日のカフェ英会話も楽しいひと時でした。
カレンと私が共通の知人が多く、というのもカレンが所属している宣教団体が、戦後すぐ私の教会を建てたという経緯があって、その“誰それの今”みたいな話題になってしまいやすくて…反省します。
みんなが楽しくなくては！！

日曜日夕暮れ時、開放されている山に入り、カタクリの花を見てきました。
この時期に咲くのですね…
地味だし、誰もいない山を独り占めできて、リラックスできました。
人混みのお花見なんて苦手なので、私にピッタリの場所でした。
私の庭には、クリスマスローズがたくさん咲いていて、カタクリとクリスマスローズは同じ時期に咲くのだ、と覚えておこうと決めました。
以前も書きましたが、クリスマスローズの別名はレンテンローズ、“レント(イースターまでの40日間)に咲くバラ”という意味の言葉で、クリスチャンにとっては、とても大事な期間です。
今度の日曜日がしゅろの主日、パームサンデーといって、主の受難週に入ります。
クリスマス同様、全ての教会の門は、未信者の方々にも開かれています。
キリスト教に疑問、質問、ご興味がありましたらぜひ！

さて、シーズナルティーは「グラニーズアップル」と「さくらとさんらんぼ」。
前者はグラニースミスっぽいグリーンアップルっぽいフレーバー、後者は桜の花とさくらんぼの程よく中間なフレーバーとなっています。

(ボタニカル・アース・コスメ)さんの「自家製シルクエキス配合の美容日焼け止めクリーム」作りのワークショップ、まだ空きがございますので、よろしければぜひ！！
私はイースター・ホワイトチョコムースをお作りしてお待ちしてますね♪

＊4月14日(火)13:00〜　シルクエキス配合日焼け止めクリーム作り(¥4500)

＊4月8日(水)&22日(水)14:00〜　カレン(米)のカフェ英会話(ワンオーダー)

#カフェアムノス #コスメワークショップ #イースタースイーツ #カフェ英会話

19/03/2026

あ、やっちゃった！
いつの頃から…卵の殻がもろくなりました。
ニワトリの夏バテかな？とあまり深刻に考えていなかったのですが、黄身も割れやすくなったように感じます。
それで今朝の1枚…
一つ目の黄身は割れて沈み、二つ目はかたよって流れていきそうで、ちょっと修正しようと試みるも、どんどん見た目が悪くなるという悪循環💦

“むこうのごはん”は韓国編のビビンバ(¥1450/サラダ&ドリンク付)です。
昨年と同じレシピですが、同じことをお知らせするならば、韓国編とはいえ、日本人好みのキムチやナムルです。
韓国に精通している方には、物足りなく感じるかもしれません…乳酸感や辛さの面ですね。

昨日は出張マッサージのイベントでした。
みなさん気持ち良さそうでしたよ〜

来週はカフェ英会話(25日14:00〜)、見学だけでもOK、ぜひ覗きにいらしてください。

#カフェアムノス #八王子カフェ #ピビンパ #カフェ英会話

13/03/2026

3.14 パイ(π)の日にお出しする、リチャード・パパのレシピのアップルパイが焼けました。
昨年も評判だったのですが、一年振りに焼くので、自信がなく、焼けてからのご案内となりました。
冒頭のリチャード・パパって誰？とお思いですよね？
私が高校生の頃にお世話になったアメリカ人で、お料理上手のホストファーザーということで、それで“リチャード・パパのアメリカンパイ”というシリーズ展開をしようと思っていたところ、他にもピーカンナッツやチェリー、パンプキンなど…アメリカンパイは色々な具材でできるので、四季折々？と構想だけは広がっていたのに、一年振りに昨年と同じアップルパイを焼くことになるとは…
バニラアイスクリームの添えて¥650、お持ち帰りはアイスクリームなしで¥600となります。

アメリカのナショナル・パイデー、日本でも知られてきましたね…
今年は3月14日(土)のみの販売ですが、宜しければお越しください。

#カフェアムノス #ラーメンエースの２階 #アメリカンパイ #アッブルパイ

08/03/2026

(ボタニカル・アース・コスメ)さんとのコラボワークショップのご案内です。
以下はボタニカル・アース・コスメさんのご案内を拝借…

お休みしてたws、4月から再開します♪
カフェアムノスさんでティータイム付のwsです✨

＼シルクエキス配合、大人の美容日焼け止め作り／

ひとつひとつの繭玉から
ゆっくりと時間をかけて抽出した上質なシルクエキス

その恵みを贅沢に閉じ込めた
特別な日焼け止めクリームを作ります✨

SPF20程の穏やかな処方で、
毎日の紫外線対策にちょうどいい優しさです

使用するシルクエキスは
私が繭玉から丁寧に抽出した物をご用意します

シルクにはアミノ酸が豊富に含まれていて、
保湿、透明感アップ、紫外線カット作用を持っています
肌の凹凸を滑らかにし、きめ細かく上質な肌へと導いてくれるんです💡

そしてナチュラルだけでは物足りない大人女子の為にナイアシンアミドも配合します

テクスチャーはしっとりなめらかで肌に溶け込むような上質な使い心地✨

白浮きしないので普段使ってるファンデーションの下地としてもお使い頂けます

大人の肌に
「守る」だけでなく
「整える」日焼け止めを

最後は心がときめくアロマの香りを纏わせて、
春の日差しが楽しみになる日焼け止めを作りましょう♪
そして💡

お楽しみのスイーツは
“イースター・ホワイトチョコムース”
お好きなお茶と一緒に楽しんで下さいね

ティータイムには皆さんと
“最近の楽しかった事”や”シェアしたい事”
などのトークも楽しもうと思っています♪

香りに包まれ
美味しい物を頂きながら
ゆったりと過ごす春のひととき

五感をたっぷり使って、
作る時間も味わう時間も
すべてが“自分を大切にする豊かで優しい時間”になりますように

皆さまのご参加心よりお待ちしております♪
🌿シルクエキス配合の大人の美容日焼け止め作り

▪️開催日　4月14日（火）13時〜15時

▪️場所　　　Cafe Amnos
　　　　（駐車場あります🅿️）

▪️定員　　　　7名様

▪️参加費　　　¥4500
　（ホワイトチョコムース&お好きなお茶付き）

ーーーーーーーーーーーーーーー

🌿お申込みはアムノスさんのInstagram DMからのみの受付となります

こちらからアムノスのInstagramを開いてお申込みくださいませ↓

https://www.instagram.com/cafe.amnos?igsh=ZGs4bTc1eGdpbzcw

ーーーーーーーーーーーーーーー

🔸本日アムノスさんは定休日のため返信が遅れる場合がございますが、
先着順に受付させて頂きますので返信をお待ち下さい😊

#カフェアムノス #ラーメンエースの２階 #ワークショップ　

05/03/2026

急なキャンセルが出て、その方の代わりに (ヒュケリ)さんの苔テラリウム・ワークショップに参加することになってしまいました。
珍しく今日のワークショップは開店前からのスタートで、アムノスの仕込みの量もあまりなかったので、一参加者として楽しく制作しました。
キャンセルなさった方は中南米出身の方なので、なんとなくそれっぽい鳥のフィギュアを置いて完成させました。
一番最後の写真のガラス容器の外のフィギュアは、参加者さまが迷いに迷って複数お買い求めに…そして着せ替えのように取り替えて楽しむのだとか…

ヒュケリさんの本業は理学療法士で、その立場でオーダーシューズを作っています。
アムノスでも、ワラーチというサンダルを作ったり、その時に足の計測をしてくれたり、靴で使う本革を使ったコインパース、ブレスレットなどのレザークラフトをしたり、いつも楽しい『ものづくり』のひと時なのです。
このところずっと忙しかったようで、もう少し忙しさは続くとのことですが、ハンギングボードのリクエストもいただいているので、来月以降で、日程を調整しておきますね♪

【今月の予定】

＊11日(水)14:00〜カレンさんのカフェ英会話
＊18日(水)13:30/14:00 (ほぐしや楽和)さんの出張マッサージ　首・肩のマッサージやヘッドマッサージ、ハンドリフレ、10分/¥500
＊25日(水)14:00〜カレンさんのカフェ英会話
＊27日(金)11:30〜　 (ゆい)さんのネイルアート

#カフェアムノス #カフェ英会話 #カフェマッサージ #ワークショップ

Cafe Amnos

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