幸の木, 明神町2-25-8　1階, Hachioji (2026)

03/10/2026

【今日から❣️】

1年に1度のお楽しみ♡farm さんから「原木舞茸が出ましたー」とのお知らせが。

正直、当店で使えるような価格じゃないけど🫢

でも。。。この香り、食感は、是非、お客様にお届けしたい！と、毎年1度だけ仕入れます。

そして、今朝、先程、届きました〜✨✨✨

天ぷらで…というのが、たぶん一般的ですが、当店では店主お得意のフライでお出しします。今日からです。
ザクザクの衣との相性がね、とても好き♡たまらんのですよ。

早速、試食というつまみ喰い🙄
「うまっ！」と唸りました（笑）

収穫期間も10日ほど…と短い。貴重です。

なくなり次第終了となりますので、この機会に是非！
スーパーに並ぶ舞茸との違いを、味わいにいらして下さい。

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【至福の野菜料理店幸の木】

当店は店主が一人ですべての調理をおこない、限られた営業日でお届けしております。
お席も10席のみの小さなお店ですので、お日にちが決まりましたら、事前の御予約が確実です。(予約がなくても、お席に空きがあればご案内可能です。)

〒192-0046
東京都八王子市明神町2-25-8-1F
☎️042-649-1987
最寄駅：京王八王子駅(徒歩約4分)、JR八王子駅(徒歩約10分)
定休日：不定休(H.P.またはSNSの営業カレンダー又は、電話にてご確認下さい。)
営業時間：11時〜17時(L.o.15時30分)
＊L.o.15時30分の時点でお客様がいらっしゃらない場合は、15時30分にCloseとなります。

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#原木舞茸 #年に一度 #なくなり次第終了です #八王子グルメ #八王子ランチ幸の木

02/10/2026

【身体をリセットしたい日の、わたしに優しいワンプレート】

「なんだか最近、身体が重たいな」
「毎日、濃い味のものや揚げ物ばかりで、胃腸が疲れているかも……」
そんな日のランチに、心と身体をすっきりと整える。
自分に優しく、食べるインナーケアに…

【菜食デリプレート 2750円(税込)】

はいかがですか？

大きなお皿の上に並ぶのは、みずみずしい旬のサラダ、サラダには自家製の特製ドレッシングがたっぷりと。
丁寧に炊き上げ、数日かけてじっくり寝かせた自慢の酵素玄米。
手間暇かけた素材本来の味わいとエネルギーをそのまま味わえる、野菜のおかず（デリ）が数種類。(基本的に冷たい野菜のおかずです。) 内容はその日によって異なります。
そして、お野菜の旨みがじんわり溶け込んだ、自家製味噌で作るあたたかい「具沢山味噌汁」をセットでお届けします。

代替肉などの人工的なものに頼るのではなく、自然のままのお野菜が持つ力だけで、疲れた胃腸を優しく包み込みます。

余計な油や強い調味料を使わないお料理たちは、一口ごとに身体の中にすーっと染み渡り、内側から心地よくデトックスしていく感覚に。

「今日は揚げ物の気分じゃないな」
「身体の中を一度きれいにリセットしたい」

そんな時にこそ、このプレートでご自身を労ってあげてください。食べ終えたとき、驚くほど身体が軽くなり、すっきりとした心地よさに満たされるはずです。

10席だけの小さなお店で、大地のエネルギーをチャージする静かなひとときを。

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�【至福の野菜料理店幸の木】

当店は店主が一人ですべての調理をおこない、限られた営業日でお届けしております。
お席も10席のみの小さなお店ですので、お日にちが決まりましたら、事前の御予約が確実です。(予約がなくても、お席に空きがあればご案内可能です。)

〒192-0046
東京都八王子市明神町2-25-8-1F
☎️042-649-1987
最寄駅：京王八王子駅(徒歩約4分)、JR八王子駅(徒歩約10分)
定休日：不定休(H.P.またはSNSの営業カレンダー又は、電話にてご確認下さい。)
営業時間：11時〜17時(L.o.15時30分)
＊L.o.15時30分の時点でお客様がいらっしゃらない場合は、15時30分にCloseとなります。

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#八王子ランチ #京王八王子ランチ #八王子ヘルシーランチ #デトックスランチ #胃腸を休める酵素玄米ワンプレートランチ八王子隠れ家身体リセット幸の木

30/09/2026

【世間の正解より、私の選択】おまけ

自分の仕事に不満だらけの方を目にします。
私だって、不満が1つも無いなんてことはありません。でも。。。その不満はどこから来るのでしょう？

炎上覚悟で、飲食業界の話しを書く（笑）。
『ランチは儲からないから。。。』
『ディナー(夜)の営業だけじゃ売上足りないから、仕方なくランチやってる』
『値上げしたら、客離れするし』
『ランチだけでやれるっていいね』
『不定休って、強気だね』
不満＆ちょっと嫌味…笑。
まー、実際問題、そうだよなぁ…な話である。
でも、その不満タラタラなエネルギーが料理にのっちゃうよ⁇って思う。　

私はそんなエネルギーがのった料理…食べたくない。

しかしですよ。そのエネルギーとやらは、目には映らないから、食べる側はどんなエネルギーがのってるのか…わからないんだよね。

そもそも、どんな理由があったとしても、それを決めたのは、他の誰でもなく自分。
(あ。個人営業の場合の話しね。会社勤めだとそうはいかない場合もありますよね…と思います。)

ランチは儲からないからやりたくないと言うなら、やめればいい。
売上が足りないならランチをやらなくて済むディナー価格や営業にすればいい。
値上げしたいならすればいい…。
ランチだけにしたいならすればいい。
不定休にしたいならすればいい。
なだけの話で。
もちろん、それは机上の理想話であって現実問題、やりたい事をやる為にやりたくない事をやらなきゃいけない時もある。
でも、最終決断を下すのは常に自分なのだから、不満を外側のせいにするのは、私は、ちょっと違う気がする。

だから私は、ランチでもディナーでも、自分が『やりたい！届けたい！』と心から思えるエネルギーだけをのせて料理を作っている。

妥協したくないし、値上げや植物性のみという選択も、自分の責任で決めてきた。

ランチ営業だけだからといって、稼働時間が短い訳じゃないし、シャッターをおろしているから仕事してないって事でもない…店にいないから遊び呆けているわけでもない（笑）。
不定休にしてるのも、私なりの考えがあるしなー。

飲食業界に限らず、どんな仕事でも最後は『自分の選択』。不満を外側のせいにせず、自分の足で立つからこそ、誰かの心を震わせる仕事ができるはず。

私が作る料理を「幸枝の源氣メシ」と名付けています。
氣の源になるようなエネルギーをのせた料理の提供への覚悟の想いを込めています。
「元気な人が増えたらいいな」
の想いで、日々、料理に向き合う。
皆様の「美味しいの笑顔」が私の活力の源です。
そんなエネルギー循環を繰り返し、幸の木を成長させ続けたい。

当たり前すぎて、ついつい忘れてしまいがちだけど、私たちの体と心は、食べたもののエネルギーでできています。

もし今、なんとなく元気が出ないときや、心と体にまっすぐなエネルギーをチャージしたくなったときは、ぜひ「幸枝の源氣メシ」を食べにいらしてください。あなたが笑顔で自分らしく立つための「氣」を、ぜひ当店へ受け取りに来てください。
あなたの細胞に届くような、とびきりの一皿をご用意して、お待ちしております。
皆様とお店で「美味しいの笑顔」を交わせる時間を、心から楽しみにしています。

これからも、私はこの「自分の選択」を貫いていきます。
守るための守りに入るのは、もう終わり。

あと3年、今まで以上に「元気な人が増えたらいいな」という想いにフォーカスして、今まで以上にまっすぐな愛を料理に込めて、お店でお待ちしています。

そして、当店の看板娘⁇店主の母、久枝78歳の元気な接客も愛たっぷり♡です（笑）。
母娘で織りなす幸の木の愛を存分に味わい、愛まみれになっちゃって下さい。
元気チャージ満タン♡間違い無しです💓

ぜひ、あなたのイノチを輝かせるエネルギーを受け取りにきてくださいね☺️

【世間の正解より、私の選択】おわり

29/09/2026

【世間の正解より、私の選択】⑥完結編

〜経営者失格。それでも私は、4年後の笑顔へ足掻く〜

私の想いに対して、世間からはよくこんな事業へのアドバイスをいただく。
(気にかけてくださっていることへの感謝は大前提にある、という事だけはお伝えしておきます。)

「動物性も少し混ぜて、体に優しいヘルシー料理ってことにすれば、もっとハードルが下がって売れるのに」

そう言われたことは、一度や二度ではない。確かにその方が、ビジネスとしては「賢いやり方」なのかもしれない。
でも、それでは私がやる意味がない。
動物性の引き立て役としての野菜ではなく、野菜そのものが主役の料理。細胞まで届くような…心まで震わす感動を届けたいから、私はこの形にこだわっている。

効率や数字ばかりを追い求める世間の正解とは、真逆の道を歩んできたと思う。経営者として、私は何一つ足りていない。痛いくらいに自覚している。

でも、思い出した。初動が『他人の金で自由にやろうと思った私がバカだった！自分でやっちゃおう！』だったのよ。だいたい、そこからしてビジネスのラインから外れている（笑）。
お客様のためとか、ニーズに合わせてとか、上手く経営出来るようになんて考えは1つも無かった。『自分がやりたい事を誰にも邪魔されずやる為に自分でやる。』理由はこれのみ。
最初の目標は、7ヶ月続けば成功！だった。今思うとアホ過ぎる（笑）。動物性不使用とか、食材へのこだわりだって、最初はどうでも良かった。「他人がやってない事をやろ〜」が選択理由。
事業計画書だって、超ー適当に必要事項埋めて出しただけ。アレで通ったのが謎だわ（笑）。

「幸の木」をやっていく中で、思考や思想の変化を繰り返して、今に辿り着いている。

野菜だけ、ケミカル使わない、こだわり強め…。集客が難しく、求めてる人が少ない、コストがかかる、売値は高い、反対する人多数。「無理だよ」としか言われず、両手を上げて賛成してくれる人なんていなかった。上手くいくわけない。上手く行ったらラッキー。そもそも、わかり切って始めたんだった（笑）。

目標は「3年で軌道に乗せる」だったけれど、出来なくて5年に伸ばして。「いい感じ？」と思った矢先に、コロナがあって。コロナが終われば！と踏ん張ったけど、終わってからもなかなか元には戻らず、そして物価高到来！
逆風しかない中で、よく頑張ってきたわ、私！と思います（笑）。しつこい、しぶとい、諦め悪いとも言うけど（笑）。

だから、生き残るためにアレコレやるのは辞めます。

自分の精度を上げる努力はするけれど、ニーズに合わせて…みたいな、よく言うビジネス論には乗らない。無理だから。性格的に。それに、それじゃぁ、私が表現したい料理は生み出せない。
まあ、みんなそこを頑張ってやっていて、やるべきなんでしょうけれど、どんなに考えても、頑張ろうとしても、無理。やる気になれんかった。

私の理想とするビジネス論が無いなら、私が確立すればいいだけのこと。既存の選択肢以外の選択肢を、自分で作ればいい。
そして、私のやりたいことが世に必要ないなら、自分でやらなくていいんだ、私！と、行き着いた。　

経営者としてはかなり失格ですが（笑）、それでいい。

せっかく下さった皆様のアドバイスにまーったく応えられなくて…そんな私ですみません、とは素直に思っています。
なので、セオリーを無視し続けた結果、いつか閉店に追い込まれる日が来たとしても、それはそれで仕方がない。後悔は一切ない。

でもね、心の底から思う。
誰もが効率やコスパの数字合わせに走る今の日本に、こういう「狂気」とも言える純粋なこだわりを貫く店が、一つくらい残っていてもいいんじゃない？
むしろ、今の日本にこそ、こういう店が必要よね、と。

でも。今の経営状態でずーっとやり続けるには、無理がある。だから、あと3年。足掻いて、幸の木継続か否かの最終決断をしようと思います。

大切な方に「3年後に…」と報告した時、
「だったら今まで我慢してたことやりましょうよ」と言われて、我慢してたことってなんだろうって考えた。

我慢していたこと。
これだったわ。

やりたいことやってるようで、尖り切れていないというか。店をやっていく上で「続けなきゃ」「集客しなきゃ」「経営者にならなきゃ」に向かってしまっていた。
思いの丈を素直に、正直に書いて…あースッキリした！

私がやりたい事はただ一つ。
『元気な人が増えたらいいな』
素敵な生産者さん達から届く、エネルギー溢れる野菜等の食材としっかり向き合い、大切に丁寧に料理して。。。相乗効果…倍以上の『幸枝の源氣メシ』で、愛とエネルギーをお届けし続けて、元気な人を増やしていきたい。

最後までお読みくださり、ありがとうございます。
本質を見抜いて支え続けてくださる皆様へ、愛を込めて。

これからも、私の選択を貫いていきます。
4年後も笑顔で皆様をお迎え出来ます事を想い描きながら…。

28/09/2026

【11年間の感謝を込めて。もっと気軽に、身体が喜ぶ日常を】

いつも至福の野菜料理店「幸の木」を温かく見守り、応援してくださり、本当にありがとうございます。

1年ちょっと前、お店の危機に際して皆様からいただいた温かいお気持ちとクラウドファンディングのご支援は、今も私たちの大きな糧であり、感謝してもしきれません。あの時の皆様のお力添えのおかげで、今も幸の木を継続でき、料理をお届けすることができています。
本当に感謝しかありません。

この八王子の場所で、これからもずっと、皆様に身体が喜ぶエネルギーを届け続けたいと思っています。

当店では「外食は、自分を労る最高の贅沢・ご褒美であってほしい」と考えています。
その特別な価値はこれからも大切に守りつつ、
「もっと気軽に、お家での普段の生活にも身体に優しいものを取り入れてほしい」
という想いから、今後は手にしやすい価格のテイクアウト商品を少しずつ増やしていくことにいたしました。

その第一歩として、新メニュー【酵素玄米おむすびセット】が仲間入りします。

忙しいお仕事の合間や、毎日の生活に、ちょっとだけ身体に優しい選択をしてみませんか？

丁寧に炊き上げじっくりゆっくり数日間寝かせた、自慢の酵素玄米。
もちもちとした食感で、噛むほどに旨みが広がるお米の力を、一番シンプルに味わっていただけます。

【新メニュー】酵素玄米おむすびセット
・おむすび2個入り（梅・塩）：880円（税込）
・おむすび・具沢山味噌汁セット：1,300円(税込)＊単品で買うより60円お得です！
★作り置きはせず、オーダーをいただいてから、一つひとつ心を込めて出来たてを結びます。

【既存メニュー】日常の食卓を支える酵素玄米パック
お家でのご飯や、お弁当の主役に。冷凍保存も可能です。
・小パック（約200g・お茶碗約1.5杯分）：540円（税込）
・大パック（約600g）：1,600円（税込）

ちょっと贅沢なおうちごはんや、集まりの席には
・御膳弁当：2,780円（税込）
・酵素玄米ドリア：1,980円（税込）
も引き続きご用意しております。
ーーー
【店主から、大切な皆様へほんの少しの本音とお願い】
実はこのところ、店内がのんびりとしていて少し寂しい日が続いております。大好きなこのお店の灯りをこれからも消さずに続けていくために、ぜひ皆様の力を貸していただけないでしょうか。
仕事の合間に新メニューのおむすびをパッとテイクアウトしていただくのも、ものすごく嬉しいですし、「最近ちょっと疲れたな」という日は、ぜひ店内の10席だけの静かな空間で、五感を満たす「幸の木御膳（3,520円）」を食べて、心と身体を最高に労る贅沢な時間を過ごしにいらしてください。
「今日からちょっと、自分の身体を労ってみようかな」
そんな気軽な気持ちで、どうぞ当店の扉を開けて下さい。テイクアウトでも、店内でゆっくりお食事でも…ご自身のパワースポットとして、お店にお立ち寄りいただけたら幸いです。
これからも、あなたにとっての心地よい「止まり木」のようにお待ちしております。
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📍至福の野菜料理店幸の木
京王八王子駅徒歩5分
【テイクアウト・イートインのご予約について】
テイクアウトメニューはご注文をいただいてから丁寧にお作りするため、少しお時間をいただきます。また、店内の席数も限られておりますので、お待たせせずにお席や出来たてをご用意できるよう、事前の「お電話」でのご予約がおすすめです。
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#八王子ランチ #京王八王子ランチ #八王子テイクアウト #八王子お弁当 #酵素玄米酵素玄米おにぎりヘルシーランチオフィスランチデトックスランチ日常の贅沢自分へのご褒美ランチ八王子隠れ家幸の木

28/09/2026

10月の休みは以下の通りです。よろしくお願い致します。

【10月の休み】
・1(木) (ippon blade(高尾山を登ろう！)ワークショップ開催の為、通常営業は休み)
・2(金)
・8(木)
・9(金)
・14(水)
・15(木)
・20(火)
・21(水)
・26(月)(無農薬味噌講座開催の為、通常営業は休み)
・27(火)

【夜営業】
お一人様 6,600円〜＋ワンドリンクオーダー、4名様以上でご予約を承ります。ご希望日の1週間前までにご予約下さい。(タイミングによりお受け出来ない場合もございますので、ご了承下さい。)

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【至福の野菜料理店幸の木】
〒192-0046
東京都八王子市明神町2-25-8-1F
☎️042-649-1987
最寄駅：京王八王子駅(徒歩約4分)、JR八王子駅(徒歩約10分)
定休日：不定休
営業時間：11時〜17時(L.o.15時30分)
＊L.o.15時30分の時点でお客様がいらっしゃらない場合は、15時30分にCloseとなります。

#お知らせ #10月 #休み #八王子グルメ #幸の木

27/09/2026

【心と細胞が満ちる、至福の野菜時間を】

「野菜だけの御膳で3,520円は、少し高いな」

そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。
けれど、一口食べていただければ、その理由がきっとお分かりいただけると思います。

京王八王子駅から徒歩5分の静かな路地裏で、お料理をお届けして11年。
当店の「幸の木御膳（税込3,520円）」は、ただお腹を満たすためだけではなく、毎日頑張るご自身の心と身体をじんわりと労り、明日への活力を持ち帰っていただくための特別な御膳です。

お肉や魚、卵、乳製品、そして白砂糖は不使用ですが、満足度の高いものになるように手間暇を惜しまず、丁寧に作り上げています。

大豆ミート等の代替食材もなるべく使わずに野菜本来の味わいをお届けしたいと尽力しています。

私たちが本当にお届けしたいのは、地に足をつけた野菜たちの力強いエネルギー、日本の伝統である発酵の知恵、そしてゆっくり丁寧に炊き上げ数日寝かせた「酵素玄米」です。
濃い味付け等で誤魔化すのではなく、素材ひとつひとつと向き合い、じっくり時間をかけて引き出した「野菜本来の滋味溢れる味わい」。

一口ごとに細胞が喜ぶような、優しくも深い味わいが、疲れた身体の奥深くまでじんわりと染み渡ります。
現代を生きる私たちは、知らず知らずのうちに胃腸も心も疲れがち。
毎日だれかのために頑張って、自分のことを後回しにしていませんか？
そんな時にこそ、ここへ「源氣（げんき）」を取り戻しに来てください。氣の源に届くエネルギー溢れるお料理を用意しています。

食べ終えたとき、胃袋だけでなく、心と身体がエネルギーで満たされる至福の感覚を体感していただけるはずです。

10席だけの小さなお店ですので、周りを気にせず、五感でお野菜と向き合う静かな時間をお過ごしいただけます。
日々の忙しさから少しだけ離れて、ご自身への最高のご褒美に。
丁寧にお席とお料理をご用意してお待ちしております。
ーーー
【至福の野菜料理店幸の木】
京王八王子駅徒歩5分
当店は店主が一人ですべての調理をおこない、限られた営業日でお届けしております。
お席も10席のみの小さなお店ですので、お日にちが決まりましたら、事前の御予約が確実です。
今月の営業カレンダーはInstagram、ホームページにてご確認ください,

御予約はお電話またはDMにて承ります。
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#八王子ランチ #京王八王子ランチ #八王子ご褒美ランチ #八王子オーガニック #ヴィーガン御膳酵素玄米丁寧な暮らし自分へのご褒美八王子隠れ家幸の木

26/09/2026

【世間の正解より、私の選択】⑤
〜美味しいのは当たり前。私が真にお届けしたいこと〜

『元気な人が増えたらいいな』

お料理だから、美味しく食べてもらいたいとか、美味しい野菜料理を提供したい…なんて当たり前で。。。私が真にお届けしたい事。

例えばね、ちょっとお疲れの様子で来店のお客様とか、なんでか不機嫌そうなお客様が、帰る時には笑顔で足取り軽く帰る姿を見ると幸せになる。

上手く言えないけど、食べたらエネルギーが体中を駆け巡り、覚醒するような感覚を覚える料理を届けたい。

美味しい先行ではなくて。
私が思う料理をきちんと提供できたならば、美味しいなんて物は自ずとついてくるハズ。
私が一番に大切にしたいモノはただの美味しさだけを求めた料理には無いのです。

細胞まで、隅々まで、陽だまりのあたたかさがジワァっと優しく拡がるような、私の料理を介して元気の光が体内の全てを優しく照らし、あたためてくれたらいいなぁって。

お届けしたいのは

『幸枝の源氣メシ』

命の源に氣を届け、感覚で味わい、心も體も満たされたその先に、幸せを観じられる…そんなごはん。
だから、幸の木はヴィーガン料理店でも、ベジタリアン向けレストランでもなく、

『至福の野菜料理店』

なのです。

あー、面倒くせー。ですよね（笑）
「同じじゃん！」て思うかもしれません。

いいえ、私にとっては、まーーーったく違うんです！
枠にはまるような条件じゃなくて、「元気をもらいたくて行く店」ってどんな場所だろう？
疲れた時、どんな料理がベストだろう？
私はそこに、何を届けたいんだろう？
料理に込める願いは？
そんな問いを突き詰めた先に生まれたのが、この『幸枝の源氣メシ』です。

他の誰でもない、私にしか作れないオリジナル。
だからこそ、「あぁ、幸枝さんのごはんが食べたいな」と思って扉を開けていただけたら、それはもう、経営者としても料理人としても幸せの極みです。

お客様と私の間に、あたたかいエネルギーの循環が生まれた瞬間、店内に大きな源氣玉がパチンと弾ける。
お互いに最高の笑顔になれたなら、私にとってこれ以上の悦びはありません。

3年という限られた時間。自分で決めた最終決断期日。
私は小手先のセオリーではなく、この『至福の野菜料理』に命を懸けて、毎日お店でお待ちしています。

最近ちょっとお疲れのあなたも、エネルギーをチャージしたいあなたも。
ぜひ、私のイノチ（料理）を受け取りにきてくださいね☺️

24/09/2026

【世間の正解より、私の選択】④
〜数字の正解より、作り手のエネルギー〜

世間が「正解」とする飲食業の仕組み。
その代表的なものが、「飲食業の原価相場は3割」という常識だ。

以前勤めていた、弁当屋(チェーン店)でも口うるさく言われていた。原価率が34%を超えたら、閉店にせざるを得ないと。「嘘でしょ？」と当時は信じていなかったけれど、実際に原価率34%が数ヶ月続いた店舗は軒並み閉店になっていたので、たぶん本当。でも、その数字に縛られていると、私の届けたい料理は作れない。

その時勤めていた弁当屋ののり弁…、入社した時は280円、辞めた時320円、今は500円。
原価3割だと150円が原価。勤めていた店ののり弁で考えると、米、おかか、海苔、きんぴらごぼう、漬物、ちくわ天、白身魚のフライ、醤油小袋を150円で賄うって。。。売価280円の時は、わずか84円で賄っていた事になる。どういう仕組み⁇勤めていた頃は考えた事もなかったけど。

1000円の定食や弁当は、300円しか使えない。生姜焼き定食（弁当）1000円とかよくあるけれど、キャベツの千切り、肉、玉ねぎ、生姜、調味料、漬物…味噌汁にご飯。何を使ったら、その金額に収まるの？？弁当箱だって高くなっているのに。そりゃぁ、外食が続けば、肌荒れ、体調不良…当たり前だよね。

こんな事を書いてるけど、私だってチェーン店や安価な店を利用しない訳じゃない。実際、安くて美味しい物もあるし。
けれど、美味しさの違いはあるなーと思う。

提供する側として「私はどんな料理を提供したいのか」と考えると、コレではないのは確か。
当店の顧客様方が求めているモノも決してコレではないはず。

私は、自分が外食に求めるモノを具現化して提供しています。
求める事…それは作り手のエネルギーを感じられること。生きるの源を感じられること。

だからこそ、私の店には一つの「明確な答え」がある。
それは野菜のもつ力、味わいを、どこまでもまっすぐに伝えること。そのために私は、植物性のみの料理にしている。動物性が良いとか悪いとかの話ではない。

「人と同じ事をしたくない」
そんな理由でスタートした野菜料理の店を続けている中で、野菜嫌いだったこの私を魅了した、心ある生産者さん方が育てた野菜の素晴らしさ。

その全てを、彼らの想いや愛情、作り手である私のエネルギーと共に、料理にのせて伝えたい。

【みなさんに、ちょっと質問です】

「外食が続くと肌が荒れる…」そんな経験、ありませんか？
逆に「ここの料理を食べたら明日も頑張れる！」という、エネルギーをもらえるお店に出会ったことはありますか？

どれか一つでも「あるある！」「わかる！」と思ったら、コメント欄で教えていただけたら嬉しいです。スタンプ一つでも大歓迎です☺️✨

21/09/2026

【世間の正解より、私の選択】番外編
〜売れるかわからない弁当に、イノチを懸ける在り方〜

今日…、とーっても楽しみにしていたイベントが開催される予定だった。
なのに。。。台風接近に伴い、イベントは中止となった。

気になっていた映画の上映会、佐々木明彦さんの玄米菜食弁当、東しのぶさんの一人芝居、そして馬場一嘉さんの琵琶演奏。。。残念だけど、自然はコントロール出来ない。

主催はさん。
一人芝居の鬼会はさん。

6月に当店でも鬼会を開催し、主催の彼女は当店の大切なお客様でもあり、当店の鬼会にも参加して下さった。
なのでしのぶさんとの再会も楽しみにしていたし、映画もやっと観れる〜と心待ちにしていた。佐々木さんの菜食弁当もどんなお弁当かしら⁇とワクワクしていたし、琵琶の音色に心癒される時間に心を馳せていた。

台風よ…なぜ今日を選んだ⁇笑。

きっと意味があるのでしょう。

イベントは中止になったけど、中止になろうとも中止が決定するまでは、中止になるかも…と思いながらも、主催側はイベントを開催する予定で動かなきゃいけない。忙しく動く中で天気予報と睨めっこしながら、お客様や、イベント開催に関わって下さる方々を想いながら、気を揉み続ける。

「中止決定のタイミングはいつにする？」
「開催して何か起きたら？」
「中止にして、台風が大した事なかったら？」
「来たいお客様もいるよね？」
「中止にして！って方もいるよね？」
「出演して下さる方は来れる？」
「お願いしたお弁当…どうしよう？」
「開催するとして、駅から会場まで…みんな来れるの？」
「会場も借りたのに？」

色々な想いが錯錯（さくそう）しているだろうなぁ…と、自分が主催側になる事もあるから胸が痛くなった。

私は申し訳ない…と思いつつ、中止決定の前に、一人での参加ではなかったので、安全を第一に考え、参加をキャンセルした。
この時点で一番に気になったのは、お弁当はどうなるのだろうか…だった。きっと食材は用意している。仕込みもしているはず。作る方の気持ちを考えると更に胸が痛い。

結局、イベントは安全を第一に考え…と中止になり、「お弁当があります！買って下さる方はいませんか？」とアナウンスがあった。
午前中なら大丈夫かな…。そして、休みのパートナーくんが一緒なら安心…とパートナーくんにお付き合いを願い、車を走らせた。

無事に完売…と聞いた時は自分事のように、ホッとした。

主催の彼女の無念さは痛いほどわかる。開催に向けて関わってる方達もきっと同じ。
でも、与えられた状況の中で最善を尽くし、最悪の事態を避けられた。凄い事だな…と思う。

イベントは中止。売れるのかわからない、売り先がわからないままに弁当を作り上げた料理人は、どんな想いで作っていたんだろう…。
一口食べて、伝わって来た。どんな時も自分に与えられた仕事を全うするってこういう事。凄い丁寧で、手間暇のかけられたお料理の数々…。佐々木さんの事は存じ上げませんが、食べ進めるごとに、食べるという事を大切にされている方なんだなぁ…と感じました。
誰が食べようと、売れるかわからなかろうとも、自身の全てをそこに懸ける。食べれて良かった。機会を与えてくれた彼女に感謝。

世間の正解より、私の選択。
また一つ、明確になりました。

私の料理をお召し上がり下さる方は、私のイノチです。
なぜなら、私の料理は私のイノチだから。

覚悟の精度がどんどん上がっていくね。
日々の出来事、出会いに感謝。

食べたモノが私の血肉になる。だからきちんと選びたい。
志織ちゃん。ありがとう。ゆっくり休んでね。
佐々木さん、イノチのお料理、ごちそうさまでした。

幸の木

03/10/2026

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30/09/2026

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