紅桃 benimomo

紅桃 benimomo 麻婆豆腐、スペアリブ、４種の餃子。
昼はリーズナブルなランチ。夜はバル。
シングルモルト9種、梅酒16種、芋・麦・米・黒糖の焼酎20種以上。
ハウスワインも通常とオーガニックの2種。

食べるための空間に、音の彩りを添える。それも料理の一部ではないかと、考えています。

餃子を食べている時に、ボルミリオ・ロッコのピッチャーで、水を飲みながら、B＆Wのcdm１で、ビル・エバンスを聞く。

食後には、ランチリオの手間のかかる、エスプレッソマシンでコーヒーが絞り出されるのを眺め、そのボイラーの音を聞いて、香りを味わい、アロマを味わう。

イタリア製セミオートのエスプレッソマシーンの味わいが、あそこにはもうなくて、実は個人経営の餃子屋さんにあるというのも、不思議な事だと思います。

自宅の食事ではなく、態々、外食を選ばれているお客様に、味覚や香りや食感以外の、気持ちの良い感覚を提供したいと真剣に考えています。

住所

長良福光2406/1
Gifu-shi, Gifu
500-8872

営業時間

月曜日 11:00 - 14:00
火曜日 11:00 - 14:00
水曜日 11:00 - 21:00
木曜日 11:00 - 14:00
金曜日 11:00 - 21:00
土曜日 11:00 - 21:00
日曜日 11:00 - 23:00

ウェブサイト

アラート

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