Food Manage Lab

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Gifu-shi, Gifu
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新しい病院や福祉施設の給食の運営方法を研究しています。どのように、運営すれば、おいしいお食事を提供できるか、人件費が喫食者の食材費に影響が出るような運営をしないようにどのような運営をしていけばよいかハードやソフトを含めて研究しています。おいしいお食事とはどのように作られていくのか私たちは初歩の初歩から考えて行きます。