Mistletoe

Mistletoe ビストロ

いつもありがとうございます。マカンボ。太田哲雄さんから仕入れさせていただいたテオブロマ属のカカオの親戚です。テリーヌに練り込んだらとても美味しくできました。瀬戸のもち豚と織田さんのグラスフェッドジャージー牛とかすみ鴨。キャラメリゼしても美味...
27/07/2026

いつもありがとうございます。

マカンボ。
太田哲雄さんから仕入れさせていただいたテオブロマ属のカカオの親戚です。

テリーヌに練り込んだらとても美味しくできました。
瀬戸のもち豚と織田さんのグラスフェッドジャージー牛とかすみ鴨。

キャラメリゼしても美味しくできました。
ワインにあうおつまみ。

クプアスに引き続き拡めていきたいです。

8/10月は営業。
8/15土は臨時休業です。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます。8月のおやすみです。3月 4火11火　15土17月 18火24月 25火31月8/10月は営業です。写真は枝豆で作ったフムスです。スマックやゴマと。元氣出していきましょう。よろしくお願いいたします。
21/07/2026

いつもありがとうございます。
8月のおやすみです。

3月 4火
11火　15土
17月 18火
24月 25火
31月

8/10月は営業です。

写真は枝豆で作ったフムスです。
スマックやゴマと。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

イタリアのエミリア・ロマーニャで友人の美濃和君が醸造しているワイン。左のワインは同じトレッピア谷の7生産者が200リットルずつ持ち寄ってアッサンブラージュしたワインです。うちの店でも扱っている La StoppaやCASEなど同じ谷の生産者...
30/06/2026

イタリアのエミリア・ロマーニャで友人の美濃和君が醸造しているワイン。

左のワインは同じトレッピア谷の7生産者が200リットルずつ持ち寄ってアッサンブラージュしたワインです。

うちの店でも扱っている La StoppaやCASEなど同じ谷の生産者さん達とコラボしたワインです。
仲良いですね。

今後も彼のワインを楽しみにしています。

7月は月曜日、火曜日がおやすみです。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

いつもお世話になっております高知のおおとよさんから鹿が届きました。日本一の大杉があり吉野川が流れる高知県大豊町からの高鮮度ジビエです。イノシシや鹿を害獣としてではなくちゃんと食材として向き合ってらっしゃる方です。今回は1〜2歳のメスの鹿です...
16/06/2026

いつもお世話になっております高知のおおとよさんから鹿が届きました。

日本一の大杉があり吉野川が流れる高知県大豊町からの高鮮度ジビエです。

イノシシや鹿を害獣としてではなくちゃんと食材として向き合ってらっしゃる方です。

今回は1〜2歳のメスの鹿です。
綺麗なお肉ですね。

いつもすぐ売り切れてしまいますがステーキがあります。
骨やスジからとったソースと。

もも、バラ、前脚などはグラスフェッドジャージー牛の脂と一緒に作ったエマルジョンソーセージに。

鹿の血も入荷したのでブーダンノワールも作ります。
他の仕込み次第ですが来週末にはできあがります。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

6月のお知らせです。6/9火曜に営業します。6/10水曜に臨時休業させていただきます。二本松牧場さんのグラスフェッドジャージー牛を目的で来店される方が多くなってきました。嬉しいです。元氣出していきましょう。よろしくお願いいたします。
27/05/2026

6月のお知らせです。

6/9火曜に営業します。
6/10水曜に臨時休業させていただきます。

二本松牧場さんのグラスフェッドジャージー牛を目的で来店される方が多くなってきました。
嬉しいです。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

この時期に咲いているハゴロモジャスミンが好きです。写真は料理人仲間に交換してもらったワイングラスです。それでは5月の予定です。5/5火曜日は営業します。その代わり13水曜日、14木曜日におやすみいただきます。実家に帰らせてください。元氣出し...
01/05/2026

この時期に咲いているハゴロモジャスミンが好きです。

写真は料理人仲間に交換してもらったワイングラスです。

それでは5月の予定です。

5/5火曜日は営業します。

その代わり13水曜日、14木曜日におやすみいただきます。
実家に帰らせてください。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

5月の予定です。13水、14木が臨時休業です。そのかわり5/5火が営業です。あとは月曜日、火曜日休みです。元氣出していきましょう。よろしくお願いいたします。
10/04/2026

5月の予定です。

13水、14木が臨時休業です。

そのかわり5/5火が営業です。

あとは月曜日、火曜日休みです。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

いつもお世話になっております高知のおおとよさんから鹿が届きました。イノシシや鹿を害獣としてではなくちゃんと食材として向き合ってらっしゃる方です。日本一の大杉があり吉野川が流れる高知県大豊町からの高鮮度ジビエです。今回は1〜2歳のオスです。半...
30/03/2026

いつもお世話になっております高知のおおとよさんから鹿が届きました。

イノシシや鹿を害獣としてではなくちゃんと食材として向き合ってらっしゃる方です。

日本一の大杉があり吉野川が流れる高知県大豊町からの高鮮度ジビエです。

今回は1〜2歳のオスです。

半身入荷しました。

いつもすぐ売り切れてしまいますがステーキがあります。
骨やスジからとったソースと。

もも、バラ、前脚などはグラスフェッドジャージー牛の脂と一緒に作ったエマルジョンソーセージに。

鹿の血も入荷したのでブーダンノワールも作ります。
他の仕込み次第ですが今週末にはできあがります。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

4月の予定です。4/26日曜日が臨時休業です。そのかわり4/13月曜日が営業です。あとは月曜日、火曜日休みです。元氣出していきましょう。よろしくお願いいたします。
27/03/2026

4月の予定です。

4/26日曜日が臨時休業です。

そのかわり4/13月曜日が営業です。

あとは月曜日、火曜日休みです。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

美味しいビーツが手に入ったので朝日米でリゾットにしました。3月の予定です。3/15日曜日に臨時休業をいただきます。あとは月火休みです。元氣出していきましょう。よろしくお願いいたします。
24/02/2026

美味しいビーツが手に入ったので朝日米でリゾットにしました。

3月の予定です。
3/15日曜日に臨時休業をいただきます。
あとは月火休みです。

元氣出していきましょう。

よろしくお願いいたします。

住所

延広町7-16 おがわビル1F西
Fukuyama-shi, Hiroshima
720-0064

営業時間

水曜日 16:00 - 22:30
木曜日 16:00 - 22:30
金曜日 16:00 - 22:30
土曜日 15:00 - 22:30
日曜日 15:00 - 22:30

電話番号

+81849254056

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