麺匠 麦之助

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麺匠 麦之助 麺匠 麦之助, ラーメン専門店, 福井県福井市新田塚1丁目70番28号, Fukui-shiの連絡先、地図と道順、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

【本物志向のラーメンを皆様の日常に】
⬜︎福井発の鶏白湯ラーメン専門店
700回超の改良を重ねて完成した一杯
スープ・麺・タレ全て自社製造
銘柄鶏で炊き上げる鶏白湯スープ
北海道産小麦100%使用の自家製麺

麺匠麦之助
［営業時間］　福井市内３店舗
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00
📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00
📍花堂店 11:00-25:00
※ラストオーダーは閉店30分前　年中無休

05/08/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


700回以上の改良を重ねて、たどり着いた一杯

「もっと美味しく」
その想いを胸に、何度も試作を繰り返し
細部まで妥協せずに仕上げました

鶏白湯専門店だからこそ届けられる
濃厚でありながら上品な味わい

そのままの美味しさを味わってみてください

皆さまのご来店を心よりお待ちしております
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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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#福井グルメ
#福井ラーメン
#鶏白湯ラーメン
#鶏白湯
#麺匠麦之助

31/07/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


「鶏白湯ラーメンといえば、麦之助」

Re：LOCALに出演
▼本編はハイライト「開発㊙️話」
youtubeリンクより

「鶏白湯ラーメンといえば、麦之助」
その一言を思い浮かべてもらえるように。

鶏白湯ラーメンの美味しさを追求しながら、
一杯一杯、丁寧につくり続けています。

今日は、鶏白湯の気分。
そんな日に思い出していただけたら嬉しいです🍜
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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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#鶏白湯ラーメン
#鶏白湯
#麺匠麦之助

24/07/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


自前化で実現する。品質とコスパ。

Re：LOCALに出演
▼本編はハイライト「開発㊙️話」
youtubeリンクより

物価高が続く今、
「美味しいものを届けたい。でも、お客様の負担はできるだけ増やしたくない。」

そんな想いを支えているのが、“自前化”という仕組みです。

スープや麺を自社でつくることで、中間コストを抑え、その分、国産食材など品質へのこだわりに還元する。

ただ価格を抑えるのではなく、
美味しさも、品質も、価格も。
そのバランスを大切にしながら、
一杯のラーメンをつくっています。

目には見えないところにも、たくさんの工夫があります。

これからも、「また食べたい」と思っていただける一杯をお届けできるよう、こだわり続けます🍜
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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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#福井グルメ
#福井ラーメン
#鶏白湯ラーメン
#鶏白湯
#麺匠麦之助

17/07/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


鶏白湯に絞り力を注ぐ理由。

Re：LOCALに出演
▼本編はハイライト「開発㊙️話」
youtubeリンクより

実は、人気店ほどあえてメニューを絞っています。

その理由は、一つひとつに手間と時間をかけるため。

スープ、チャーシュー、麺…
すべてに妥協せず、本当に美味しい一杯を。

メニューの数ではなく、
一杯に込められたこだわりを届けたい🍜✨
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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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#鶏白湯
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10/07/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


700回以上の改良。

Re：LOCALに出演
▼本編はハイライト「開発㊙️話」
youtubeリンクより

それは、数字を重ねることが目的ではありません。
「もっと美味しい一杯を届けたい。」

その想いを胸に、何度も試行錯誤を繰り返し、
ようやくたどり着いた一杯があります。

それでも今もまだ、追求し続けています。

今回は、700回以上の改良を重ねた秘話と、
店主が一杯に込める想いをお話ししています。

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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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03/07/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


福井で今注目を集めるラーメン店
「麺匠 麦之助」

看板商品の鶏白湯ラーメンは
名古屋コーチンの旨みを凝縮した濃厚スープが特徴です

合わせるのは
北海道産小麦100％の自家製麺

さらに、自家製熟成醤油を使用した中華そばや
人気の鶏油チャーハンもご用意しております

トッピングは
チャーシュー、味玉、ネギに加え
自家製台湾ミンチや赤味噌・黒味噌など豊富なラインナップ

組み合わせ次第で
自分好みの一杯をお楽しみいただけます

ぜひ麦之助で
お気に入りの一杯を見つけてみてください✨

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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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#鶏白湯
#麺匠麦之助

28/06/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


福井で今、注目を浴びる麦之助。

その理由は、名古屋コーチンの旨みを凝縮した濃厚鶏白湯スープにあります。

濃厚なのにくどくなく、思わず最後の一滴まで飲み干したくなる味わい。

さらに、北海道産小麦100％の自家製麺がスープによく絡み、至福の一杯に仕上げています。

一度食べたら、また食べたくなる。
麦之助こだわりの一杯をぜひご賞味ください✨

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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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24/06/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


今日も一日お疲れさまでした。

仕事に家事に、毎日頑張る自分へ。

そんな日のご褒美に選んでいただきたいのが、麦之助の鶏白湯ラーメンです。

名古屋コーチンの旨みを凝縮した濃厚なスープ。
北海道産小麦100％の自家製麺。

心もお腹も満たされる一杯を、ぜひお楽しみください✨

夜まで営業しておりますので、
お仕事帰りの一杯にもお気軽にどうぞ。

仕事帰りのご褒美は、麦之助で。
年中いつでもお待ちしております！
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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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20/06/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


こだわり抜いた、至高の鶏白湯ラーメン。

一杯ずつ丁寧にブレンダーで泡立てた、
驚くほどクリーミーで濃厚なスープ。

鶏の旨みがギュッと凝縮された自慢の味を、
こだわりの自家製麺としっとり柔らかなチャーシューと共にお届けします。

一度食べたら虜になる一杯を、ぜひお店でご賞味ください✨

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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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#福井ラーメン
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#鶏白湯
#麺匠麦之助

17/06/2026

福井発、鶏白湯ラーメン専門店🍜


一口で違いがわかる、究極の自家製麺。

当店自慢の麺は、
北海道産小麦100%を使用。
その日の気温や湿度に合わせ、
職人が毎日ベストな配合に微調整しています。

追求したのは、
豊かな小麦の香りと心地よい歯切れの良さ。

スープと圧倒的な一体感を生み出す
低加水・自家製麺のこだわりを、
ぜひお店で体感してください！

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麺匠麦之助【鶏白湯ラーメン専門店🍜】

［営業時間］
📍新田塚本店 11:00-22:00
金土祝前日 11:00-23:00

📍福井駅前店 11:00-23:00
金土祝前日 11:00-24:00

📍花堂店 11:00-25:00

※ラストオーダーは閉店30分前
年中無休
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#鶏白湯ラーメン
#鶏白湯
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住所

福井県福井市新田塚1丁目70番28号
Fukui-shi, Fukui
910-0067

営業時間

月曜日 11:00 - 21:00
火曜日 11:00 - 21:00
水曜日 11:00 - 21:00
木曜日 11:00 - 21:00
金曜日 11:00 - 21:00
土曜日 11:00 - 21:00
日曜日 11:00 - 21:00

電話番号

+81776891501

ウェブサイト

アラート

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