07/06/2026
閉じたはずの物語がありました。
店を離れた私たちは、
畑に立ち、
食材を育てるようになりました。
その素材でお菓子やジェラートを作り、
手に取った人の表情が変わる瞬間を何度も見てきました。
作ること。
育てること。
届けること。
別々のように見えたそのすべては、
いつしか一本の線で繋がっていました。
広がっていった経験。
出会った人たち。
積み重ねてきた知識や技術。
遠回りに見えた日々も、
振り返れば大きな弧を描くための時間でした。
その弧が今、
静かに、そして力強く、
うずを描きながら、
ひとつの場所へ帰ろうとしています。
だから私たちは、
再び料理のある場所へ帰ります。
始めるのは、
かつての続きではありません。
畑で学んだこと。
作り手として知ったこと。
人の喜びに触れてきたこと。
そのすべてを受け止め、
新しい形へと変えていく挑戦です。
素材と向き合い、
その力を引き出し、
季節を届ける。
そんな料理と、
そんな場所をつくります。
初夏。
UZU -farm&table-
#富士吉田
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#畑から食卓へ
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