FabCafe Fuji

FabCafe Fuji Cafe, Risoroom

10月のオープンにむけて準備中...

富士吉田の本町通り
おいし?

. 気分に合わせて　デザートに合わせてお好きなコーヒー豆をお選びいただけます自家製の発酵あんこのパウンドケーキとコーヒーの組み合わせがおすすめですphoto by
09/05/2026

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気分に合わせて　デザートに合わせて
お好きなコーヒー豆をお選びいただけます

自家製の発酵あんこのパウンドケーキとコーヒーの組み合わせがおすすめです

photo by

カフェスタッフ募集のお知らせa：レジ・ホールb：バリスタ（経験者優遇）c：キッチン（経験者優遇）お仕事は、大きくこの3つのポジションに分かれています。はじめは、レジ対応やホールでのお客様対応からお願いしています。海外からのお客様も多いため、...
01/05/2026

カフェスタッフ募集のお知らせ

a：レジ・ホール
b：バリスタ（経験者優遇）
c：キッチン（経験者優遇）

お仕事は、大きくこの3つのポジションに分かれています。
はじめは、レジ対応やホールでのお客様対応からお願いしています。海外からのお客様も多いため、英語でのやりとりができる方を歓迎しています。難しい会話でなくても、簡単なコミュニケーションができれば十分です。

また、ご経験のある方には、慣れてきたタイミングでバリスタやキッチンのお仕事もお任せしていきます。未経験の方でも、これから長く（１年以上）関わっていただける方には、興味のあるポジションを少しずつ覚えていただき、一緒にカフェを盛り上げていけたらうれしいです。

アルバイトをご希望の方は、履歴書を添付のうえ、メールにて下記アドレスまでお送りください。
また、応募前に質問や気になることがありましたら、お気軽にお問い合わせください。

メールアドレス：[email protected]（担当：松浦）

.「yamayama night」春の山を、食べる。山にあるものを、ただ“食材”として扱うのではなく、その背景にある風景や営みごと、味わう夜です。当日は、季節の食材やハーブ（）を使った、春の訪れを感じられるお料理をご用意します。・鹿カツレツ...
06/04/2026

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「yamayama night」

春の山を、食べる。

山にあるものを、ただ“食材”として扱うのではなく、
その背景にある風景や営みごと、味わう夜です。
当日は、季節の食材やハーブ（）を使った、
春の訪れを感じられるお料理をご用意します。

・鹿カツレツ
　クレソンと桜のドレッシング
・新じゃがいものフライドポテト
　森のスパイスとチーズ掛け
・山のミネストローネ
・ハーブで炊いた自家製プロシュートコット
　サルサ・トンナート
ほか

料理を通して、山のこと、植物のこと、動物のことに思いを巡らせる。
そんな“山を食べる”体験を、味わいにきてください。

「yamayama night」開催概要

日程：4月10日(金)、11日(土)
時間：18:00〜22:00
(ラストオーダー：Food 21:00 / Drink 21:30)

【ご予約について】
一部お席の事前予約を受け付けます。※お席のみのご予約となります。

FabCafeFuji ( ) のDMかお電話にて下記内容をお知らせください。
TEL：0555-75-2214 (SARUYA HOSTEL 8:00〜20:00)
①代表者氏名/ ②電話番号 / ③人数 / ④予約日時

illustrations : junko nakamura
“yamayama night”

Taste the mountains of spring.

Rather than treating what we find in the mountains simply as “ingredients,”
this is an evening to savor the landscapes and ways of life behind them.

On the day, we will serve dishes that capture the arrival of spring,
made with seasonal ingredients and herbs.

Dates: April 10 (Fri) & 11 (Sat)
Time: 18:00–22:00
(Last order: Food 21:00 / Drinks 21:30)

Advance reservations are available.
Please contact us via DM at FabCafe Fuji () or by phone with the following details:

Tel: +81-555-75-2214 (SARUYA HOSTEL, 8:00–20:00)

1. Name of representative
2. Phone number
3. Number of guests
4. Preferred date and time for reservation

.「yamayama night」 春の山を、食べる。真っ白な雪がゆっくりと溶けはじめ、山山には一足先に、春が訪れています。富士山の山肌では「農鳥」が姿を見せ、芽吹きはじめた植物が、森の中を少しずつ色付けています。やわらぐ光、少しずつ変わる...
15/03/2026

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「yamayama night」
春の山を、食べる。

真っ白な雪がゆっくりと溶けはじめ、
山山には一足先に、春が訪れています。

富士山の山肌では「農鳥」が姿を見せ、
芽吹きはじめた植物が、森の中を少しずつ色付けています。

やわらぐ光、少しずつ変わる風の匂い。
昔から人々は、こうした自然の小さな変化に目を向けながら、季節の移ろいを感じて暮らしてきました。

自然がもたらすささやかな合図に寄り添うように、
私たちの食や日々の営みもまた、季節とともに歩んでいます。

さて、2回目となる「yamayama night」では、
山菜や桜、蕗の薹、新玉ねぎ、春キャベツなど、春の食材やハーブを取り入れたメニューをご用意しました。
山山から届いた春の知らせを、一皿一皿にのせてお届けします。

春の山を、味わう夜。
ぜひお越しください。

「yamayama night」開催概要

日程：4月10日(金)、11日(土)
時間：18:00〜22:00
(ラストオーダー：Food 21:00 / Drink 21:30)

【ご予約について】
一部お席の事前予約を受け付けます。※お席のみのご予約となります。

FabCafeFuji ( ) のDMかお電話にて下記内容をお知らせください。
TEL：0555-75-2214 (SARUYA HOSTEL 8:00〜20:00)
①代表者氏名/ ②電話番号 / ③人数 / ④予約日時

photo by　

カフェスタッフ募集富士吉田市下吉田でお店を構えているわたしたちは旅の途中にひと息つける 場所富士吉田のよさを伝えられる 場所としてこのまちに関わっていたいとそんなことを考えながら営んでいます私たちの思いに共感し一緒に歩んでくれる仲間を探して...
30/01/2026

カフェスタッフ募集

富士吉田市下吉田で
お店を構えているわたしたちは
旅の途中にひと息つける 場所
富士吉田のよさを伝えられる 場所として
このまちに関わっていたいと
そんなことを考えながら営んでいます

私たちの思いに共感し
一緒に歩んでくれる仲間を探しています
興味がある方、まずはお気軽にお問い合わせください

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｜募集形態
- パート・アルバイト・正社員
*長期で働ける方優遇（1年以上)

｜業務内容
- バリスタ(ドリンク提供・接客業務全般、基本英語での対応)
- キッチン(提供時の調理盛り付け・仕込み・メニュー開発)

自発的にお店のために動いてくれる人を探しています
働いてくれるスタッフと話し合いながら
様々な業務に挑戦していただきます

｜勤務時間
・7:30〜18:00の間でシフト制
・1日5時間〜 / 週3日〜
*土日祝・年末年始・お盆などの繁忙期に働ける方

｜大歓迎です
- 英語での接客ができる方
- 早朝出勤が可能な方
- バリスタ、キッチン経験経験者
- 忙しい環境に対応できる方

｜ご応募、お問い合わせ方法
メール【　[email protected] 】か、InstagramのDMからお問い合わせください

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良いご縁がありますように
ご連絡をお待ちしております

年末年始のおしらせ忙しくも　小さな日々に支えられ一年の終わりと　新しい年の気配が静かに近づいてきましたわたしたちは年末年始も変わらず営業します___12月30日　定休日12月31日　8:00 - 16:00 ( Lo.15:30 )1 月1...
29/12/2025

年末年始のおしらせ

忙しくも　小さな日々に支えられ
一年の終わりと　新しい年の気配が
静かに近づいてきました

わたしたちは
年末年始も変わらず営業します

___

12月30日　定休日
12月31日　8:00 - 16:00 ( Lo.15:30 )
1 月1日~4日　8:00 - 17:00 ( Lo.16:30 )
1 月5日~9日　休業

1 月10日からは通常営業

※朝ごはんは8:00〜10:00の間提供しております。また、数に限りがあります、ご了承ください。

____

来る年も　この場所で
お待ちしております

Phot by

年末年始のおしらせ忙しくも　小さな日々に支えられ一年の終わりと　新しい年の気配が静かに近づいてきましたわたしたちは年末年始も変わらず営業します___12月30日　定休日12月31日　8:00 - 16:00 ( Lo.15:30 )1 月1...
29/12/2025

年末年始のおしらせ

忙しくも　小さな日々に支えられ
一年の終わりと　新しい年の気配が
静かに近づいてきました

わたしたちは
年末年始も変わらず営業します

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12月30日　定休日
12月31日　8:00 - 16:00 ( Lo.15:30 )
1 月1日~4日　8:00 - 17:00 ( Lo.16:30 )
1 月5日~9日　休業

1 月10日からは通常営業

※朝ごはんは8:00〜10:00の間提供しております。また、数に限りがあります、ご了承ください。

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来る年も　この場所で
お待ちしております

.テラスにふわりと現れた、やわらかく半透明の壁。それは、風に揺れ、輪郭のはっきりしない境界。FabCafe Fuji では、 期間中、KYODO PROJECT による森山茜 × 舟久保織物 の作品「空気を含んだ壁」を展示しています。（ ...
28/11/2025

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テラスにふわりと現れた、やわらかく半透明の壁。それは、風に揺れ、輪郭のはっきりしない境界。

FabCafe Fuji では、 期間中、KYODO PROJECT による森山茜 × 舟久保織物 の作品「空気を含んだ壁」を展示しています。（ .orimono ）

作品は、複数の層を同時に織り上げる“袋織り”という技法による三重構造で、布の３つの色が空気の中で溶け合い、見る角度によって表情が変化します。

この機会にぜひ、お気軽にお立ち寄りください。

協力：山梨県産業技術センター 富士技術支援センター
企画 :
※作品解説の全文は、会場でお読みいただけます。

写真提供：
撮影： .1ke

.「Washi no kakehashi, Passerelle de papier」ジュリエット・ベルトノー✕ 武藤株式会社（MUTO Co., Ltd.）berthonneau FabCafe Fujiでは＠fujitextilew...
27/11/2025

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「Washi no kakehashi, Passerelle de papier」

ジュリエット・ベルトノー✕ 武藤株式会社（MUTO Co., Ltd.）berthonneau

FabCafe Fujiでは＠fujitextileweekの期間中、ジュリエット・ベルトノーと武藤株式会社の協働による作品を展示しています。

障子から着想を得ている本作は、和紙の糸を織ってつくられています。光や風を透かしながら、薄い紙の糸が弓のようにやわらかく張られながら自立し、繊細さと硬さ、軽さと強さをあわせ持っています。
細いストライプやチューブ状のラインで構成されたパターンは、富士吉田の家屋に見られるトタン板の継ぎ接ぎの風景を思わせます。それぞれの線が、小さな橋のように起伏しながらつながり、リズムや立体感を生み出しています。

支援：フランス大使館、アンスティチュ・フランセ、笹川日仏財団
協力：山梨県産業技術センター
素材協力：山梨県立大学 増田ゼミ／甲府市

At FabCafe Fuji, we are exhibiting a collaborative artwork created by Juliette Beltenau and Muto Co., Ltd. during .
Inspired by traditional shoji screens, the piece is woven from washi paper yarn. Delicately yet firmly stretched like a bow, the thin paper threads stand on their own while allowing light and air to pass through. The work embodies both fragility and rigidity, lightness and strength.
Its pattern, made of narrow stripes and tubular lines, echoes the patchwork of corrugated iron seen on houses in Fujiyoshida. Each line rises and falls like a small bridge, connecting with others to create rhythm and a sense of dimensionality.
Collaboration made possible by : Embassy of France / Institute Français /
Fondation Franco-Japonaise Sasakawa
Technical support: Yamanashi Industrial Technology Center
Material Support: Masuda Seminar, Yamanashi Prefectural University / Kofu City

.「 yamayama night 」山を食べる、夜。FabCafe Fujiでは、、富士吉田周辺の森の食材をふんだんに取り入れた、この夜限りの特別ディナーメニューをご提供します。富士北麓の植物には、その特別な自然環境から生まれる味わいがあ...
24/11/2025

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「 yamayama night 」

山を食べる、夜。

FabCafe Fujiでは、、富士吉田周辺の森の食材をふんだんに取り入れた、この夜限りの特別ディナーメニューをご提供します。

富士北麓の植物には、その特別な自然環境から生まれる味わいがあります。標高の高さによる厳しい寒さや、動物などから身を守るために発する成分は、独自の香りや旨味となって現れます。

yamayama nightでは、FabCafe Fujiのパートナーでもあり、富士北麓を拠点に植物の可能性を追求するHERBSTANDの素材をふんだんに取り入れた料理やドリンクをご用意します。

料理を手がけるのは、猟師でもある料理人、"tomoru"の阿部匠海()さん。自然や生き物たちと向き合い、路を共にすることについて考えるきっかけとなる一皿を、ぜひ味わってください。

当日は、中村純子さんの書き下ろしイラストと、"山を食べる"という視点から阿部さん、平野 優太（）さんの取り組みを紹介する、フリーペーパー「yamayama vol.2」を配布します。

山山。
当たり前にあるその存在は、地域や私たちの生活に深く根付いています。文化や歴史、自然環境に思わず想いを馳せてしまう、そんな「山を食べる」という体験をFabCafe Fujiでお楽しみください。
「yamayama night」開催概要

日程：12月5日(金)、6日(土)
時間：18:00〜22:00
(ラストオーダー：Food 21:00 / Drink 21:30)

【ご予約について】
一部お席の事前予約を受け付けます。※お席のみのご予約となります。

FabCafeFuji ( ) のDMかお電話にて下記内容をお知らせください。
TEL：0555-75-2214 (SARUYA HOSTEL9:00〜19:00)
①代表者氏名/ ②電話番号 / ③人数 / ④予約日時

住所

下吉田3丁目5− 16
Fujiyoshida-shi, Yamanashi
403-0004

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