Restaurant NORI et NOJI

Restaurant NORI et NOJI 仏3つ星レストランで修行したシェフが創り出す身体に優しい軽さのあるフレンチ。オーガニックスパイス、天然酵母の自家製パンとこだわり満載のコースをリーズナブルなお値段で！

13周年記念コース 6/5(金)〜6/21(日)スペシャルランチ￥9500（税込）Amuse自家製アンチョビのエアピサラ鵠沼カボチャの冷製スープにパッションフルーツ蝦夷仔鹿のレバーペーストとブリオッシュ北海道せたな町よしもりまきばの羊のサモ...
07/06/2026

13周年記念コース 6/5(金)〜6/21(日)

スペシャルランチ￥9500（税込）
Amuse
自家製アンチョビのエアピサラ
鵠沼カボチャの冷製スープにパッションフルーツ
蝦夷仔鹿のレバーペーストとブリオッシュ
北海道せたな町よしもりまきばの羊のサモサ
Entree
鯵と枝豆のタルタルに蕪のエスプーマ きゅうりのサワークリーム
2eme
朝どれとうもろこしのパンナコッタに昆布締めした平貝の炙り 相模湾のコンソメ　
Poisson
三浦のタチウオのポムパイヤソンに小柴のクマエビのビスクとトマトのブールノワゼット
Viande
信州地鶏"真田丸"のローストとグリーンピースと緑貝豆のベニエ
Desserts
フォーストルバーブのフールにホワイトチョコレートのソルベ

お茶菓子とコーヒーorオーガニックティーorオープンハーブティー

スペシャルディナー￥13000（税込）
Amuse
自家製アンチョビのエアピサラ
鵠沼カボチャの冷製スープにパッションフルーツ
蝦夷仔鹿のレバーペーストとブリオッシュ
北海道せたな町よしもりまきばの羊のサモサ
Entree
鯵と枝豆のタルタルに蕪のエスプーマ きゅうりのサワークリーム
2eme
相州牛のアキレスと野菜のガレット
3eme
朝どれとうもろこしのパンナコッタに昆布締めした平貝の炙り 相模湾のコンソメ　
Poisson
三浦のタチウオのポムパイヤソンに小柴のクマエビのビスクとトマトのブールノワゼット
Viande
相州牛フィレのローストと夏野菜 緑貝豆のベニエ
Desserts
フォーストルバーブのフールにホワイトチョコレートのソルベ

お茶菓子とコーヒーorオーガニックティーorオープンハーブティー

今年も素晴らしいコースがご用意出来ました！
このコースのための新作の器もご用意しております。

Tel 0466526247
Mail [email protected]
※HPのお問い合わせページからもご予約頂けます。

#鵠沼海岸
#13周年 #スペシャルコース

6/11（木）に13周年を迎えるにあたり今年もスペシャルコースをご用意させて頂きます。6/5(金)〜6/21(日)Restaurant NORI et NOJI Special courseランチタイム ￥9000（税込）ディナータイ...
14/05/2026

6/11（木）に13周年を迎えるにあたり今年もスペシャルコースをご用意させて頂きます。

6/5(金)〜6/21(日)
Restaurant NORI et NOJI Special course

ランチタイム ￥9000（税込）
ディナータイム￥13000（税込）

このコースのために新作のお料理、器もご用意するべく思考錯誤を重ねております！

是非ご予約下さい！

Tel 0466526247
Mail [email protected]
※HPのお問い合わせページからもご予約頂けます。


#13周年

「Pain au levain」ルヴァン種を総量の35%使うこのクラッシクなパン。その為ルヴァン種の状態に大きく左右されます。それに加えてain au levain」ルヴァン種を総量の35%使うこのクラッシクなパン。その為ルヴァン種の状態に...
08/05/2026

「Pain au levain」

ルヴァン種を総量の35%使うこのクラッシクなパン。
その為ルヴァン種の状態に大きく左右されます。
それに加えてain au levain」

ルヴァン種を総量の35%使うこのクラッシクなパン。
その為ルヴァン種の状態に大きく左右されます。
それに加えて夏場や冬場の温度変化を感じながら発酵時間や温度の調整をしています。

自家製天然酵母もまもなく14年目になり大事に育て続けています。

"Pain au levain"

​A timeless classic crafted with 35% levain. Because the starter is the soul of this bread, its quality is paramount. I meticulously fine-tune the fermentation process to harmonize with the changing seasons.

​Deeply cared for and fed daily, my homemade natural starter is now in its 14th year.

#自家製天然酵母 #鵠沼海岸

「べにや長谷川商店×Restaurant NORI et NOJI」春の湘南とお豆5/31(日)12:00〜￥9000(税込)ワンドリンク付き 料理7品毎年大好評頂いておりますイベントです。べにや長谷川商店さんの長谷川清美さんをお招きしてお...
09/04/2026

「べにや長谷川商店×Restaurant NORI et NOJI」
春の湘南とお豆
5/31(日)12:00〜
￥9000(税込)ワンドリンク付き 料理7品

毎年大好評頂いておりますイベントです。
べにや長谷川商店さんの長谷川清美さんをお招きしてお豆のことをレクチャーしていただきお豆を使ったフルコースをお楽しみ頂きます🫛

今回も湘南の春の食材×お豆というテーマにメニューを作っております。

この日のための新作の器も製作中です！

是非ご予約お願いいたします✨️

※ご予約はノリエノジまでお願いいたします。
前日のキャンセルから100%料金を頂いております。ご了承下さい。

Tel 0466526247
Mail [email protected]
※HPのお問い合わせフォームからもご予約頂けます！

#べにや長谷川商店 #鵠沼海岸

「赤土+白マット(釉薬)」セブシリーズのカップ土を捏ねて器を作る。名前を入れるのは全てに責任をもつということです。White matte glaze on red clay.The "Cebu Series."Kneading the ea...
23/03/2026

「赤土+白マット(釉薬)」
セブシリーズのカップ

土を捏ねて器を作る。
名前を入れるのは全てに責任をもつということです。

White matte glaze on red clay.
The "Cebu Series."
Kneading the earth, shaping the vessel.
To engrave my name is to take full responsibility for every piece.　

北海道せたな町よしもりまきばより循環型農法で育てられた「仔羊」が入荷しました。一皿にローストとムサカを盛り込んでご提供致します！3/10(火)より数量限定でスタートしますので是非ご予約ください！ #鵠沼海岸
06/03/2026

北海道せたな町よしもりまきばより循環型農法で育てられた「仔羊」が入荷しました。

一皿にローストとムサカを盛り込んでご提供致します！

3/10(火)より数量限定でスタートしますので是非ご予約ください！

#鵠沼海岸

「Ryuboku」レストランから歩いて10分の海岸から流木を。その頃は暑く搬入は大変だったがその甲斐あって素晴らしい作品が出来た。I picked up driftwood on a nearby beach.My restaurant a...
16/02/2026

「Ryuboku」
レストランから歩いて10分の海岸から流木を。

その頃は暑く搬入は大変だったがその甲斐あって素晴らしい作品が出来た。

I picked up driftwood on a nearby beach.
My restaurant and sea are near. It only takes ten minutes to get from restaurant to sea.
but It was difficult to carry and it was very hot.
But it was worth the effort！

新作の一輪挿し。先日アトリエで久しぶりに先生 のお手伝いをさせてもらった時に頂いたアドバイスが自分をもう一段階上に押し上げる一言でした。今年も更なる高みを目指して昨冬にも力を入れていきます。今月末にはイベントもありますのでご参加していただ...
05/02/2026

新作の一輪挿し。

先日アトリエで久しぶりに先生 のお手伝いをさせてもらった時に頂いたアドバイスが自分をもう一段階上に押し上げる一言でした。

今年も更なる高みを目指して昨冬にも力を入れていきます。

今月末にはイベントもありますのでご参加していただく皆様に楽しんで頂けるようしっかり準備して参ります✨️

冬の柑橘や山菜などもどんどん出てきましたので是非レストランもよろしくお願い致します！

#ノリエノジ #湘南レストラン #湘南グルメ #藤沢グルメ #鵠沼海岸

「クマ海老のカダイフ巻きにクレソンとセロリラブのピューレ」小柴のクマエビをカダイフで巻いてクリスピーに揚げ苦味があるクレソンとクリーミーなセロリラブのピューレ🍤山菜も出回って来て春が少しずつ近づいてくるのを感じます✨️ノリエノジの人気の一皿...
29/01/2026

「クマ海老のカダイフ巻きにクレソンとセロリラブのピューレ」

小柴のクマエビをカダイフで巻いてクリスピーに揚げ苦味があるクレソンとクリーミーなセロリラブのピューレ🍤

山菜も出回って来て春が少しずつ近づいてくるのを感じます✨️

ノリエノジの人気の一皿です🍀

#ノリエノジ #湘南レストラン #湘南グルメ #藤沢グルメ #鵠沼海岸 #クマエビ

ノリエノジ冬の定番お茶菓子の「スモア✨️」今年も72%カカオで濃厚に作ってます！この寒い時期は温かいお茶と温かいチョコレートのお茶菓子でコースを締めくくる。最高ですね！some more！(もっとちょうだい！)が語源のs'more。ノリエノ...
23/01/2026

ノリエノジ冬の定番お茶菓子の「スモア✨️」
今年も72%カカオで濃厚に作ってます！

この寒い時期は温かいお茶と温かいチョコレートのお茶菓子でコースを締めくくる。
最高ですね！

some more！(もっとちょうだい！)が語源のs'more。

ノリエノジのスモア是非召し上がってみてください🧑‍🍳

Tel 0466526247
Mail [email protected]
※HPのお問い合わせページからもご予約頂けます！

＃ノリエノジ #湘南レストラン #湘南グルメ #藤沢グルメ #鵠沼海岸 'more

住所

鵠沼海岸2-5-18湘南MKビル
Fujisawa-shi, Kanagawa
251-0037

営業時間

火曜日 00:00 - 22:00
水曜日 00:00 - 22:00
木曜日 00:00 - 22:00
金曜日 00:00 - 22:00
土曜日 00:00 - 22:00
日曜日 00:00 - 22:00

ウェブサイト

アラート

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