人形町きく家

30/05/2020

長い間休業しておりましたが、営業を再開させて頂きます。再開にあたりまして感染予防対策と当店の特徴をお知らせいたします。

◎当店は全部屋完全プライベート個室になっており、店内で他のお客様と顔をあわせることはありません。
◎全個室にトイレが併設されておりますので完全プライベートトイレとなっております。
◎全個室に窓がございますので換気を徹底しております。
◎店舗入り口にアルコール消毒液を設置しております。
◎従業員のマスク着用の許可、手洗いを徹底しております。
◎お客様をお迎えする際、テーブル、ドアノブなどアルコール消毒を徹底しております。

このように全ての個室がお客様に安心して宴席をお楽しみ頂けるような造りになっております。スタッフ一同対策を取りながらお客様のお越しを心よりお待ちしております。

09/04/2020

緊急事態宣言を受けまして当店は5月6日まで休業させて頂きます。(当初4月26日までとなっておりましたが変更致しました。)
また、再開日は変更になる場合もございます。状況を適切に判断致しまして、またこちらでお知らせします。
コロナウィルスの一日も早い終息を願うと共に、皆様のご健康をお祈り申し上げます。

20/04/2018

続々と春の恵み"山菜"が届いております。
ほのかな苦味のあるもの。独特な香りを放つもの。みずみずしく歯ごたえの楽しいもの。
どれも皆個性があり、春を楽しめるものばかりです。
元気いっぱいのパワーに満ちた山菜たちに会いに来てみてはいかがでしょうか。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
#きく家 #人形町 #山菜

10/04/2018

"妻有の春を楽しむ"と題しまして、新潟県十日町市や津南町の食材を主に使い、「妻有の厳選素材特別コースときく家厳選日本酒のペアリング」を開催致します。

山で育った元気な天然物の山菜。

赤身の旨味・脂の甘味が抜群の妻有ポーク。

豪雪地帯の寒い冬を越し甘味をたっぷり蓄えた雪下人参。

噛むほどに甘味を感じるコシヒカリ。

など妻有の食材をきく家ならではのコースに仕立て、皆様に妻有の春を感じて頂ければと思っております。

5月1日(火)　pm6：30～

人形町きく家 はなれ　(中央区日本橋人形町1-5-2)

13,000円(税サ込)

御予約心よりお待ちしております。
尚、御予約はお電話のみの受付になりますのでご了承下さい。

31/01/2018

長崎県よりイノシシ入荷致しました！
まだ若い小型のイノシシですので脂もあっさりめですが、赤身の味わいは上々です。
コースの一皿に里山のパワーを添えてくれそうです。
山の命に感謝し、大切に調理させて頂きます。

30/12/2017

一年の締めくくりです。お節が出来上がりました。
本年もお客様、業者の皆様、またきく家に携わって下さいました皆様には大変お世話になりました。ありがとうございました。
来年もどうぞきく家をよろしくお願い申し上げます。
皆々様、良いお年をお迎え下さいませ。

05/10/2017

シェアします！　＃morinomi
11月2日(木)、3日(金)「morinomi2 福徳の森日本酒祭」が開催されます。
今回きく家は3日の第2部にブース出展させて頂きます！お近くにお越しの際は是非お立ち寄り頂ければと思います。
第2部に限らず、第1部、第3部もご都合のつく方是非足をお運び頂きまして、たくさんの日本酒に触れてみてはいかがでしょうか!!

全国より実力日本酒20蔵が集うｯｯ!! 福徳の森日本酒祭 | mori nomi 2 開催！ しかも、2Days/3部構成にパワーアップ！   【開催スケジュール】 今回のmorinomiは３部制になっております。各部でイベントの開催スタイルがちょっとづつ違いますので、お好みの部のチケットをお買い求めくださいませ。 ※蔵元（または代理）は第2部にのみ参加致します。 ※第1部、第3部は出品のみとなります。 ※人気のお酒は無くなってしまう場合もございます。その際はご容赦下さい。 【第1部】 11/2(木) 17:00-21:00 『morinomi 前夜祭』 //// 仕事のあとは日本酒でカンパイ...

30/09/2017

徐々に気温も下がり、陽気はすっかり秋めいて参りました。
食材も夏から秋へと移ろい、料理の表情もだんだんと変わって参りました。
ある日のコースの一部を紹介致します。

〈牛テール煮込みの土鍋仕立て〉
　トロトロに煮込んだテールと、香茸、椎茸をたっぷり使った濃厚な香りと旨みの熱々な一品

〈鮟肝と名残夏野菜のサラダ仕立て〉
　名残の夏野菜のさっぱりとした清涼感と濃厚な鮟肝の旨みをイエロートマトのドレッシングで

〈焼き白子　野菜ピュレを添えて〉
　炭火で香りよく焼き上げた白子に野菜の甘みたっぷりなピュレを添え、フワッと乗せた生ハムがいいアクセントとなった一品

これからの季節、様々な食材が力をつけ美味しくなっていく時期です。きく家らしい調理法でコースを組み立てて参ります。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

09/09/2017

新潟、十日町より「パドロン」が届きました！
パドロンって何？はい、スペイン原産の獅子唐のような野菜です！
甘味、旨味があり、何よりジューシーなのが特徴です！スペインでは日本の「枝豆」感覚で食されていると言うこのパドロン。多めのオリーブオイルで炒め、広島の藻塩をひと振りする。何とも何気ない中にくせになるような安心感があります。
どう調理してみようか、楽しみな食材です！

04/08/2017

琵琶湖より天然鰻届きました。
1.2㎏！90㎝！太いです！
やはり天然物はパワーがありますね。
お客様に喜んで頂けるよう、どういう料理に仕上げようか考えるだけでもわくわくします。