福ひろ

27/04/2026

24/04/2026

本日4月24日 14周年を迎えることができます
本当に感謝しかございません
皆さまの『美味しい、旨い！』というひと言を
喜びにこれからも邁進いたします。

#感謝
#いつもありがとう
#江戸前寿司
#銀座鮨
#銀座福ひろ

20/04/2026

#お福さん　 #感謝よ届け　
皆さま　 #本当にありがとうございます

13/04/2026

【14周年感謝を込めてGW特別ランチのご案内】

4月24日、銀座ふくひろは14周年を迎えます
この地で一貫の握りに向き合ってきた14年
感謝の第一弾として、5/2〜5/6の5日間限定で特別ランチをご用意いたします。

主役は、当店の代名詞
「氷温凝縮（Hyofu-jime）」のまぐろ。
積み重ねてきた仕事を、一貫でお出しします。

■ GW限定 14周年記念ランチコース　7,700円（税込）

【お献立】
・季節の二品
・氷温凝縮まぐろを含む にぎり八貫
・巻物
・お椀
・カステラ玉子
・甘味

■ 期間：5/2〜5/6
■ ご予約：プロフィールリンク
またはDMにて

11/04/2026

【14周年の感謝を♡GW特別ランチのご案内】

4月24日、銀座ふくひろは14周年を迎えます
この地で一貫の握りに向き合ってきた14年
感謝の第一弾として、5/2〜5/6の5日間限定で特別ランチをご用意いたします。

主役は、当店の代名詞
「氷温凝縮（Hyofu-jime）」のまぐろ
積み重ねてきた仕事を、一貫でお出しします。

■ GW限定 14周年記念ランチコース　7,700円（税込）

【お献立】
・季節の二品
・氷温凝縮まぐろ　雲丹を含む にぎり八貫
・巻物
・お椀
・カステラ玉子
・甘味

■ 期間：5/2〜5/6
■ ご予約：プロフィールリンク
またはDMにて

09/04/2026

おかげさまで4月24日にて福ひろは
14周年を迎えます

#感謝
#ゴールデンウィーク営業

17/03/2026

#自家製ジンジャーエール

27/02/2026

「昔はトロを捨てていた」
そんな嘘が、いつの間にか定説になっている。
戦前を生き、現場に立っていた先々代は言っていた。
「そんな飽食な時代じゃない。捨てねぇよ」
脂が強すぎて醤油を弾いてしまうトロは、
刺身ではなく、たっぷりの塩で水分を抜き、
炭火で焼き上げて提供していた。
庶民から、舌の肥えた富裕層まで
指名で注文が入るほどの「極上品」だった。
写真は残っていないが、仕事は残っている。
失われつつある記憶を、技術で可視化する。
これが「氷風凝縮まぐろ」の原点。

#福ひろ #寿司 #職人の技 #先々代の教え #トロの真実 氷風凝縮まぐろ 歴史を繋ぐ