Bonté

24/09/2026

19/09/2026

9/17土曜日
ディナー🍽️タイムの残席が僅かとなっております

13/09/2026

今夜のソーセージはブーダンブラン♪

10/09/2026

【Bonte閉店のお知らせ】

突然のお知らせとなりますが、
Bonteは11月18日をもちまして、閉店することになりました。

2011年に「かちどきバルBonte」を始めてから8年。
そして現在のBonteを7年半。

振り返れば、15年以上にわたり、この場所でたくさんの方々と出会い、たくさんの時間を過ごしてきました。

3坪ほどの小さな立ち飲みから始まり、今のBonteまで。
決して順風満帆ではありませんでしたが、本当にたくさんの経験をさせてもらいました。

そして今、僕はもう一度、
「次の山を登ってみたい」
そう思うようになりました。

人生は、自分が思っている以上に短い。

いつか人生を終える時に、
「あの時、動いておけばよかった」
「あの景色を見に行けばよかった」
そんな後悔だけはしたくない。

だから、今動くことを決めました。

まだ見たことのない新しい景色を見たい。

料理だけではなく、
人として、魂や人柄も、
これからもっともっと磨いていきたい。

Bonteを終わらせることは、
私にとって決して「終わり」ではありません。

家族との時間をこれまで以上に大切にしながら、
新しい仲間と、新しい場所で、
また一つの山に挑戦していくことを決意しました。

ここまでBonteを支えてくださったお客様、
一緒に働いてくれたスタッフ、
関わってくださった業者さん、仲間、
そして家族。

本当に、本当にありがとうございました。

残り約2ヶ月。

11月18日まで、最後までBonteらしく、
皆さんと楽しい時間を過ごせたらと思っています。

最後の日まで、どうぞよろしくお願いいたします。

山崎高史

05/09/2026

鮮魚ポワレのソースはバジルピストゥー

バジルは🌿バッタさんに喰われまくった無農薬バジル
(実家の母の栽培したやつ)