月曜日 11:00 - 15:00 17:30 - 21:30 火曜日 11:00 - 15:00 17:30 - 21:30 水曜日 11:00 - 15:00 17:30 - 21:30 木曜日 11:00 - 15:00 17:30 - 21:30 金曜日 11:00 - 15:00 17:30 - 21:30 土曜日 11:00 - 14:00

銀座　長寿庵

Name: 銀座 長寿庵
Address: 銀座1丁目21-15 第一銀長ビル, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, JP
Telephone: +81335612647
Price range: ££

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Chuo-ku, Tokyo
銀座　長寿庵

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元祖鴨せいろ発祥の店

そば
北海道旭川市江丹別町に自家農地があり、そこで栽培された国産最高級の玄そばを石臼で製粉し、当店３階で心を込めて打っております。
お客様の健康のため、そばの若葉より特殊製法にて精製したハイルチン(※栄養素ルチンの約４００倍)を、そば粉に混ぜて打っております。やや緑色のそばをご提供しているのはそのためです。

※ ビタミンＰの一種である栄養素ルチンは、高血圧・肝臓病・ストレス解消に良く効くと言われております。

汁
料理に適している弱アルカリ性の水を使用しております。濃口醤油・薄口醤油・味醂・三温糖・水で作る「かえし」に鰹節・宗田鰹節・鯖節でとった「一番だし」を加え、化学調味料を一切使わない秘伝の汁をご提供しています。
もりそば用の「もり汁」、ざるそば用の「ざる汁」の２種類の汁をご賞味下さい。

住所

銀座1丁目21-15 第一銀長ビル
Chuo-ku, Tokyo
104-0061

営業時間

月曜日	11:00 - 15:00
	17:30 - 21:30
火曜日	11:00 - 15:00
	17:30 - 21:30
水曜日	11:00 - 15:00
	17:30 - 21:30
木曜日	11:00 - 15:00
	17:30 - 21:30
金曜日	11:00 - 15:00
	17:30 - 21:30
土曜日	11:00 - 14:00