Brasserie Paul Bocuse Ginza

Brasserie Paul Bocuse Ginza 「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」の公式アカウントです。

北海道新冠産アスパラガスに爽やかなミントの香りを付けました。ポール・ボキューズ定番のサーモンマリネと花の下にはアクセントにシェーブルチーズを添えています。
21/05/2026

北海道新冠産アスパラガスに爽やかなミントの香りを付けました。
ポール・ボキューズ定番のサーモンマリネと
花の下にはアクセントにシェーブルチーズを添えています。

鳥取和牛の魅力をお届けする特別なフェアを期間限定で開催します。＜提供期間＞2月1日（日）～2月14日（土） 鳥取和牛オレイン55フィレ肉と原木椎茸「とっとり115」のパイ包焼き赤ワインソースと千代むすびの香り 鳥取和牛オレイン55のフィレ肉...
30/01/2026

鳥取和牛の魅力をお届けする特別なフェアを期間限定で開催します。
＜提供期間＞2月1日（日）～2月14日（土）
 
鳥取和牛オレイン55フィレ肉と原木椎茸「とっとり115」のパイ包焼き
赤ワインソースと千代むすびの香り
 
鳥取和牛オレイン55のフィレ肉に、冷凍熟成で旨味を引き出した原木椎茸「とっとり115」を合わせた香ばしいパイ包み。
赤ワインソースと鳥取県の日本酒「千代むすび」を使用したソースで仕上げ、日本人の味覚に寄り添う、やわらかく親しみのある香りと余韻を演出します。
 
※写真はイメージです。ご提供時は、まるごとひとつのパイ包み仕立てとなります。
 
#ブラッスリーポールボキューズ銀座 #鳥取和牛 #鳥取和牛オレイン55 #銀座フレンチ

WINE EVENT | 　3月24日Domaine Ostertag ワインメーカーズディナー⁡フランス・アルザスを代表する名門ドメーヌDomaine Ostertag（ドメーヌ・オステルタグ）の当主アンドレ・オステルタグ氏 をお迎えし、...
10/01/2026

WINE EVENT | 　3月24日
Domaine Ostertag ワインメーカーズディナー
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フランス・アルザスを代表する名門ドメーヌDomaine Ostertag（ドメーヌ・オステルタグ）の当主アンドレ・オステルタグ氏 をお迎えし、一夜限りのワインメーカーズディナーを開催いたします。

自然と対話しながら創造される彼のワインは、テロワールの純度と繊細な表現力、そして詩的とも評される余韻が特徴です。
当日はオステルタグ氏自らがワインの哲学や畑への想いを語り、特別にセレクトした5種のキュヴェとともにシェフ渾身の料理をお楽しみいただきます。
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この機会に是非ご参加ください。

【日程】　2026年3月24日（火） 18:00 受付、18:30スタート
　
【内容】　
＜料理＞ 前菜、メイン、デザート　　
＜ワイン＞ 白ワイン５種（各100ml）
＊ワインは変更になる場合もございます、ご了承ください。

【料金】　お一人様 ￥19,800（消費税込み）

【予約】ご予約はホームページから　または　お電話にて承ります。

ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
Tel. 03-5159-0321
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- ワインメーカーのご紹介
Domaine Ostertag（ドメーヌ・オステルタグ） は、アルザスを代表する家族経営の名門ワイナリーです。
当主アンドレ・オステルタグ氏は、テロワールの個性を尊重しながら、自然との調和を重んじたビオディナミ農法を実践。
リースリングをはじめ、各品種が持つ純度の高い表現力と繊細さ、詩的な余韻を特徴とした、唯一無二のワインを生み出しています。
アルザスの多様な土壌と感性豊かな醸造哲学が融合した、世界的に高い評価を受ける造り手です。

住所

銀座2-2/14
Chuo-ku, Tokyo
1040061

営業時間

月曜日 11:00 - 23:00
火曜日 11:00 - 23:00
水曜日 11:00 - 23:00
木曜日 11:00 - 23:00
金曜日 11:00 - 23:00
土曜日 11:00 - 23:00
日曜日 11:00 - 23:00

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