20/07/2026
【ディナータイムの特別オーストリアワイン会（7/24）／夏の味覚が揃いました】
豊洲と築地の両市場には、夏ならではの食材が並ぶ季節となりました。
江戸前鮓では、この時期ならではの「新子」。
会席料理では、丁寧に仕立てた鱧の炊き合わせ。
季節の移ろいを感じながら、一皿一皿をご用意しております。
5月にはオーストリア・ウィーンで開催された世界最大級のオーストリアワイン見本市「VieVinum」を訪れ、多くの生産者の皆様と交流してまいりました。
現地で感じた最新のオーストリアワインの魅力を、料理とともに皆様へお届けしたいと思っています。
今週7月24日（金）には、「オーストリアワイン大使2名の饗宴：別府×岡田がもてなすワインペアリングの会」を開催いたします。
オーストリアワイン大使の別府岳則氏をお迎えし、当店の岡田と共に、現地での話題や生産者との交流も交えながら、夏の料理とのペアリングをお楽しみいただきます。
夏のひとときを、江戸前鮓とオーストリアワインでお過ごしいただけましたら幸いです。
日時：7月24日（金） 19:00-
場所：銀座 壮石（東京都中央区銀座5-14-14-2F サンリット銀座ビルⅡ）
定員：18名様
会費：25,000円税別（税込：27,500円）
内容：特別の寿司会席コースのお料理、別府岳則と岡田が厳選した6-8種類のワイン
＜一例（予定）＞
・リヒテンシュタイン カールスベルク キュヴェ
・テメント ソーヴィニヨンブラン グラスニッツベルク
・ハレター ピノ・ノワール シーホース
・ローズィー・シュスター ブラウフレンキッシュ
などを含めて6-8種を検討中
【ナビゲーター】
・別府 岳則（Wine in Motion代表）
WSET(The Wine & Spirit Education Trust（英）)認定 Diploma、AWMB認定 オーストリアワイン大使（ゴールド賞、Award of Excellence）、ポートワイン騎士団、JSAソムリエ
ポルトガルレストラン、ワインインポーター、都内大型ワインショップを経て独立。ポルトガル、オーストリア、ニューヨークなど海外ワイン協会や生産者の様々なプロモーションに携わる。プロフェッショナル向け、ワインラバー向けのセミナーやウェビナーも多数。ソムリエとしてだけでなく、マーケッターとして世界のワインを扱う。2018年、ポルトガルにてInternational Personality of the Year Asia 2018をアジア人で唯一受賞。2019年、Austrian Wine Marketing BoardよりAward of Excellenceを受賞。
・岡田 壮右（銀座壮石 オーナー兼ソムリエ）
WSET(The Wine & Spirit Education Trust（英）)認定 Level3、AWMB認定 オーストリアワイン大使（ゴールド賞、Award of Excellence）
＜お願い＞
※ 飲酒を伴うイベントですので未成年の方のご参加はご遠慮下さい。
※ 体調不良のお客様にはご来店を控えて頂きたくお願い申し上げます。
＜ワイン会キャンセルポリシー＞
キャンセルは3日前までにお願い申し上げます。それ以降のキャンセルの場合はお代を100%頂戴しておりますので、ご了承下さい。
ご予約・お問い合わせは、お電話またはメールにて承っております。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
銀座 壮石
TEL 03-6228-4659
東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビルⅡ 2階
info@nish*tani-sushi.com
[email protected]
#銀座壮石
#江戸前鮓
#寿司
#会席料理
#新子
#鱧
#オーストリアワイン
#オーストリアワイン大使
