14/09/2026
🆕秋刀魚の炙り 巨峰とポワロー
秋刀魚、始まりました✨
まだまだこれからだとは思いますが、現時点では今年は不漁のようです😭
漁場も遠いので、なかなか値段が落ち着かないのも心配の種🫤
とはいえ毎年外す訳にはいかない秋の味覚
今年は巨峰とポワローを組み合わせました☝️
ポワロー、別名西洋ネギ、ポロネギとも言います
日本のネギとの違いはまず大きさから、太いです👀
シンプルに茹で上げるだけ、なんですが
日本のそれとは一味違うトロっとした食感と甘みが絶妙にマッチ🤘
お馴染みシェリービネガーを効かせた肝のソース
中骨をじっくりオーブンで焼き上げた骨せんべい
同じく季節の茹で落花生などなどをプラス
甘み、酸味、苦味、それぞれ輪郭がはっきりとしていますが
一緒に口に入ると調和する、シェフの技ですね☺️
まだまだ脂のノリも軽めで、さっぱりとした一皿ですが
秋の深まりと共に変わる味わいもまたお楽しみください👍
本日はお休みを頂いております。
次のお休みは23日水曜日です。
上記の通り、最終日を除いてシルバーウィークも通常営業いたします。
是非お待ちしております🙇♂️
営業時間
月〜金
18:00 - 26:00
（料理L.O. 24:00 ドリンクL.O 25:30）
土
18:00 - 00:00
（料理L.O. 22:30 ドリンクL.O 23:00）
日・祝
17:00 - 23:00
（料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00）
深夜帯は状況に応じて早く閉める場合もありますので、お越しの際はお電話頂けると幸いです。
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