31/08/2026
TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。
先月分のこしょう屋さんのカレーも沢山のご注文、
誠にありがとうございました。
並びに日本橋高島屋（8/12-8/18)にて
当店のスリランカカレー及びスリランカ料理のお惣菜をお買い求めいただいた
すべてのお客様にこの場を借りて感謝いたします。
夏到来！梅雨明けはまだですが、
皆様、体調はいかがでしょうか？
８月も間も無く終わりですね。
まだまだ暑い日が続く東京。
しかし、暦の上では秋が間も無くおとづれます。
市場の食材も夏のお野菜に旬の海鮮物に様変わり。
季節の移り変わりを感じます。
昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？
９月は市場の食材をふんだんに使い「秋の訪れ」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。
こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥１８００にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！
旬の食材：甘長唐辛子・神楽南蛮・さつまいもの茎・キノコ各種・さつまいも・白いちじく
(４種のカレー）
■ジャフナポークカレー：スリランカ北部ジャフナ地方のスパイスを取り入れた岩手県のブランド豚「岩中豚」を使ったポークカレーです。ジャフナカレーには、スパイスをじっくり焙煎し、唐辛子や黒胡椒などを効かせた力強い味わいが特徴の自家製のジャフナカレーパウダーを使用します。辛さのパンチをより出すために、生の赤唐辛子を使い、
酸味も重要なアクセントになるためゴラカを使用します。
辛さと酸味と豚肉の甘さがクセになるカレーです。
■レンズ豆のパリップカレー：1番ベーシックなシンプルなレンズ豆のカレーです。
ジャフナカレーとの相性を考え、シンプルな豆カレーを選びました。
■甘長唐辛子とさつまいものベジタブルカレー：山形県産直の甘長唐辛子と甘みのあるさつまいも「シルクスイート」、さやいんげんを使った野菜のカレーです。野菜のカレーでは、本来ローストしていないツナパハを使いますが、甘長唐辛子の青々しい風味を活かすために今回はローストしたツナパハを使用しました。
■オムレツのカレー：スリランカ定番のオムレツのカレーです。オムレツには、青唐辛子・玉ねぎ・モルディブフィッシュが入り、ココナッツミルクベースのグレイビーで軽く煮込みました。
(7種の副菜）
■きのこのテルダーラ： 9月はたくさんのキノコが市場に入荷されます。今回は９月に旬を迎える国産キノコを数種類選びました。
スパイス油の精油を作り、玉ねぎや青唐辛子、カレーリーフ、パウダースパイス数種の香りを油に移し、
キノコの食感が残るように炒めました。食感や旨みを活かした一品です。
■割干大根といりこのハールマッソテルダーラ：塩田商店の宮崎県産「割干大根」と深谷水産の「食べるいりこの煮干し」
を使った小魚の炒め物です。さつまいもの茎と黄にらを一緒に炒めました。戻した割干大根を自家製のポン酢にさっとつけ、
スリランカ産のチリピースや山形県産の甘みのあるトマトと一緒に炒めました。
■神楽南蛮野のテルダーラ：旬を迎える神楽南蛮の炒め物です。
赤ネギや万能ネギなど数種類のネギと神楽南蛮、香味野菜を一緒に炒め合わせました。
■季節の青菜の炒め物：季節の青菜をマスタードオイルでさっと炒めました。
■赤キャベツのマリネ：クミン香る赤キャベツのマリネです。
■白いちじくとセロリとマイクロハーブのサンボル：山形県産の白いちじくのサンボルです。マイクロハーブ、ミント、青唐辛子、白いちじくと相性の良いカボスを使った和物です。
■季節の小魚の揚げ物：小魚を自家製の揚げ粉にまぶしてカラッと揚げた魚のフライです。
ご予約は当店にご来店頂いた際に
スタッフに申し出て頂くか、
築地スパイスクラブ 又は Tsukiji Peppers Cafe ペッパーズカフェ の
インスタグラムメッセージ、
または当店オンラインストアよりネット決済、
お電話にてお願いいたします。
Tel:03-5539-8124
Web: shop.pepperscafe.tokyo
インスタグラムメッセージ、
お電話でのご予約のお客様は以下のページに記載されている
当月の締切日までに
代金のお支払いをお願いしております。
代金のお支払い完了後、
ご予約確定とさせて頂きます。
受け取り場所
受け渡しは築地ペッパーズカフェにて行います。
築地ペッパーズカフェ
東京都中央区築地4-10-8 諏訪市場内
TEL 0355398124
ご予約締め切り日以降の注文キャンセルによる
ご返金は致しかねますので、
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
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