鮨 和久 Sushi Waku

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鮨 和久 Sushi Waku - Discover a sushi sanctuary where harmony blossoms.

Experience the unity that intertwines the five-senses -
- 伝統的な江戸前鮨の枠にとらわれない新しいスタイルの江戸前鮨と「視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚」の五感を超えた「一体感」、鮨和久ならではのおもてなし -

21/07/2026

【鮨 和久】
📍 〒102-0083 東京都千代田区麹町１丁目６−３０ 近鉄半蔵門SQUARE1 階
営業：12:00〜 14:00 / 17:30〜22:30（予約制）
予約：プロフィールリンクのURLより承ります。
※当日のご予約については要お問合せください。
※ Please contact us for same-day reservations."


#寿司

【コハダの幼魚「シンコ」、今年も入荷】夏の訪れとともに、江戸前寿司を代表する仕事のひとつ、シンコの季節がやってまいりました。一貫を握るのに数枚もの身を要する、まさに「手間の芸術品」。小さな一尾一尾を丁寧に開き、酢と塩で仕事を施します。儚くも...
21/07/2026

【コハダの幼魚「シンコ」、今年も入荷】

夏の訪れとともに、江戸前寿司を代表する仕事のひとつ、シンコの季節がやってまいりました。
一貫を握るのに数枚もの身を要する、まさに「手間の芸術品」。小さな一尾一尾を丁寧に開き、酢と塩で仕事を施します。

儚くも贅沢なこの時期だけの味わいを、ぜひご堪能ください。

Shinko season has arrived — one of the most delicate treasures of Edomae sushi.

Shinko is the tiniest juvenile of the konoshiba (gizzard shad) family, so small that it takes several fish just to make a single piece of nigiri. Each one is hand-filleted and cured with vinegar and salt using traditional Edo-style techniques.

Available for a very limited time only — come experience this fleeting seasonal delicacy.

#シンコ #江戸前寿司

Thank you so much for visiting us.We look forward to collaborating with you in the future.Lorenzo Bagnati 鮨 和久...
06/07/2026

Thank you so much for visiting us.
We look forward to collaborating with you in the future.

Lorenzo Bagnati



鮨 和久 sushi WAKU
—————
sushi WAKU/鮨和久
Kintetsu Hanzomon SQUARE 1F
1-6-30 Kojimachi, Chiyoda-ku, Tokyo
東京都千代田区麹町1-6-30
近鉄半蔵門SQUARE 1階

●Phone/電話
+81-3-6685-8953

●Hours/営業時間
12:00 - 14:00 (LS 13:30)
17:30 - 22:30 (LS 20:30)
(Closed on Sunday/日曜定休日)
＊ For reservations, please visit the link in our profile / ご予約はプロフィールのリンクからお願いします。

●Menu/メニュー
・Lunch Omakase Course/ランチおまかせコース　From 12,000JPY/ 12,000円〜

・Dinner Omakase Course/ディナーおまかせコース　From 22,000JPY/ 22,000円〜
・Dinner Short Course/ディナーショートコースFrom 15,000JPY/ 15,000円〜

・Sake Pairing/日本酒ペアリング
From 6,500JPY/6,500円〜

15/01/2026

白身魚の自家製あん肝和え
季節を感じる人気の一品です。
半蔵門のビルの隙間にある、隠れ家的鮨屋です。是非一度お立ち寄りください。

White fish mixed with Homemade Monkfish Liver.
One of the popular dish and will enjoy the seasonal flavor.
Hidden sushi restaurant in Hanzomon Tokyo. Please visit at sushi WAKU!

#鮨和久 🍣 tokyosushi sushiart foodie japanesefood japanese japanesecuisine sushiexperience sushiculture sushiaddicted 東京鮨 東京鮨グルメ 東京駅グルメ 東京東京半蔵門　半蔵門グルメ 半蔵門ディナー 半蔵門線グルメ 半蔵門 hanzomon tokyohanzomon omakase omakasesushi おまかせ おまかせ鮨

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sushi WAKU/鮨和久
Kintetsu Hanzomon SQUARE 1F
1-6-30 Kojimachi, Chiyoda-ku, Tokyo
東京都千代田区麹町1-6-30
近鉄半蔵門SQUARE 1階

●Phone/電話
+81-3-6685-8953

●Hours/営業時間
12:00 - 14:00 (LS 13:30)
17:30 - 22:30 (LS 20:30)
(Closed on Sunday/日曜定休日)
＊ For reservations, please visit the link in our profile / ご予約はプロフィールのリンクからお願いします。

●Menu/メニュー
・Lunch Omakase Course/ランチおまかせコース　From 12,000JPY/ 12,000円〜
・Lunch Nigiri Course /ランチにぎりコース
From 8,800JPY/ 8,800円〜

・Dinner Omakase Course/ディナーおまかせコース　From 22,000JPY/ 22,000円〜
・Dinner Short Course/ディナーショートコースFrom 15,000JPY/ 15,000円〜

・Sake Pairing/日本酒ペアリング
From 5,500JPY/5,500円〜

特別な日にご来店ありがとうございました❗️またのご来店お待ちしております。Thank you very much for visiting us on your special day!Looking forward to seeing y...
13/01/2026

特別な日にご来店ありがとうございました❗️
またのご来店お待ちしております。

Thank you very much for visiting us on your special day!
Looking forward to seeing you again!

#鮨和久 🍣 tokyosushi sushiart foodie japanesefood japanese japanesecuisine sushiexperience sushiculture sushiaddicted 東京鮨 東京鮨グルメ 東京駅グルメ 東京東京半蔵門　半蔵門グルメ 半蔵門ディナー 半蔵門線グルメ 半蔵門 hanzomon tokyohanzomon omakase omakasesushi おまかせ おまかせ鮨

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sushi WAKU/鮨和久
Kintetsu Hanzomon SQUARE 1F
1-6-30 Kojimachi, Chiyoda-ku, Tokyo
東京都千代田区麹町1-6-30
近鉄半蔵門SQUARE 1階

●Phone/電話
+81-3-6685-8953

●Hours/営業時間
12:00 - 14:00 (LS 13:30)
17:30 - 22:30 (LS 20:30)
(Closed on Sunday/日曜定休日)
＊ For reservations, please visit the link in our profile / ご予約はプロフィールのリンクからお願いします。

●Menu/メニュー
・Lunch Omakase Course/ランチおまかせコース　From 12,000JPY/ 12,000円〜
・Lunch Nigiri Course /ランチにぎりコース
From 8,800JPY/ 8,800円〜

・Dinner Omakase Course/ディナーおまかせコース　From 22,000JPY/ 22,000円〜
・Dinner Short Course/ディナーショートコースFrom 15,000JPY/ 15,000円〜

・Sake Pairing/日本酒ペアリング
From 5,500JPY/5,500円〜

ご来店ありがとうございました❗️またのご来店お待ちしております。Thank you very much for visiting us!!Looking forward to seeing you again! #鮨和久 🍣 ...
30/12/2025

ご来店ありがとうございました❗️
またのご来店お待ちしております。

Thank you very much for visiting us!!
Looking forward to seeing you again!

#鮨和久 🍣 tokyosushi sushiart foodie japanesefood japanese japanesecuisine sushiexperience sushiculture sushiaddicted 東京鮨 東京鮨グルメ 東京駅グルメ 東京東京半蔵門　半蔵門グルメ 半蔵門ディナー 半蔵門線グルメ 半蔵門 hanzomon tokyohanzomon omakase omakasesushi おまかせ おまかせ鮨

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sushi WAKU/鮨和久
Kintetsu Hanzomon SQUARE 1F
1-6-30 Kojimachi, Chiyoda-ku, Tokyo
東京都千代田区麹町1-6-30
近鉄半蔵門SQUARE 1階

●Phone/電話
+81-3-6685-8953

●Hours/営業時間
12:00 - 14:00 (LS 13:30)
17:30 - 22:30 (LS 20:30)
(Closed on Sunday/日曜定休日)
＊ For reservations, please visit the link in our profile / ご予約はプロフィールのリンクからお願いします。

●Menu/メニュー
・Lunch Omakase Course/ランチおまかせコース　From 12,000JPY/ 12,000円〜
・Lunch Nigiri Course /ランチにぎりコース
From 8,800JPY/ 8,800円〜

・Dinner Omakase Course/ディナーおまかせコース　From 22,000JPY/ 22,000円〜
・Dinner Short Course/ディナーショートコースFrom 15,000JPY/ 15,000円〜

・Sake Pairing/日本酒ペアリング
From 5,500JPY/5,500円〜

29/12/2025

いつも鮨和久をご利用いただきありがとうございます！
年末年始は下記の期間お休みをいただきます。
12月31日（水）～1月5日（月）
新年は1月6日（火）から営業再開です。
2026年もどうぞよろしくお願いいたします！！
半蔵門のビルの隙間にある、隠れ家的鮨屋です。是非一度お立ち寄りください。

Thank you for your continued patronage of Sushi Waku!
We will be closed during the New Year holidays as follows:
Wednesday, December 31st - Monday, January 5th
We will reopen on Tuesday, January 6th.
We look forward to see you in 2026!
Hidden sushi restaurant in Hanzomon Tokyo. Please visit at sushi WAKU!

#鮨和久 🍣 tokyosushi sushiart foodie japanesefood japanese japanesecuisine sushiexperience sushiculture sushiaddicted 東京鮨 東京鮨グルメ 東京駅グルメ 東京東京半蔵門　半蔵門グルメ 半蔵門ディナー 半蔵門線グルメ 半蔵門 hanzomon tokyohanzomon omakase omakasesushi おまかせ おまかせ鮨

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sushi WAKU/鮨和久
Kintetsu Hanzomon SQUARE 1F
1-6-30 Kojimachi, Chiyoda-ku, Tokyo
東京都千代田区麹町1-6-30
近鉄半蔵門SQUARE 1階

●Phone/電話
+81-3-6685-8953

●Hours/営業時間
12:00 - 14:00 (LS 13:30)
17:30 - 22:30 (LS 20:30)
(Closed on Sunday/日曜定休日)
＊ For reservations, please visit the link in our profile / ご予約はプロフィールのリンクからお願いします。

●Menu/メニュー
・Lunch Omakase Course/ランチおまかせコース　From 12,000JPY/ 12,000円〜
・Lunch Nigiri Course /ランチにぎりコース
From 8,800JPY/ 8,800円〜

・Dinner Omakase Course/ディナーおまかせコース　From 22,000JPY/ 22,000円〜
・Dinner Short Course/ディナーショートコースFrom 15,000JPY/ 15,000円〜

・Sake Pairing/日本酒ペアリング
From 5,500JPY/5,500円〜

25/12/2025

メリークリスマス🎄
いつも応援ありがとうございます❗️
みなさま、素敵なクリスマスをお過ごしください。
半蔵門のビルの隙間にある、隠れ家的鮨屋です。是非一度お立ち寄りください。

Merry Christmas🎄
Thank you very much for your support!!
Wishing you a blessed and joyful Christmas!
Hidden sushi restaurant in Hanzomon Tokyo. Please visit at sushi WAKU!

#鮨和久 🍣 tokyosushi sushiart foodie japanesefood japanese japanesecuisine sushiexperience sushiculture sushiaddicted 東京鮨 東京鮨グルメ 東京駅グルメ 東京東京半蔵門　半蔵門グルメ 半蔵門ディナー 半蔵門線グルメ 半蔵門 hanzomon tokyohanzomon omakase omakasesushi おまかせ おまかせ鮨

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sushi WAKU/鮨和久
Kintetsu Hanzomon SQUARE 1F
1-6-30 Kojimachi, Chiyoda-ku, Tokyo
東京都千代田区麹町1-6-30
近鉄半蔵門SQUARE 1階

●Phone/電話
+81-3-6685-8953

●Hours/営業時間
12:00 - 14:00 (LS 13:30)
17:30 - 22:30 (LS 20:30)
(Closed on Sunday/日曜定休日)
＊ For reservations, please visit the link in our profile / ご予約はプロフィールのリンクからお願いします。

●Menu/メニュー
・Lunch Omakase Course/ランチおまかせコース　From 12,000JPY/ 12,000円〜
・Lunch Nigiri Course /ランチにぎりコース
From 8,800JPY/ 8,800円〜

・Dinner Omakase Course/ディナーおまかせコース　From 22,000JPY/ 22,000円〜
・Dinner Short Course/ディナーショートコースFrom 15,000JPY/ 15,000円〜

・Sake Pairing/日本酒ペアリング
From 5,500JPY/5,500円〜

福島の日本酒、季節の日本酒、たくさんご用意があります。半蔵門のビルの隙間にある、隠れ家的鮨屋です。是非一度お立ち寄りください。We have so many sakes from Fukushima Japan and seasonal s...
12/12/2025

福島の日本酒、季節の日本酒、たくさんご用意があります。
半蔵門のビルの隙間にある、隠れ家的鮨屋です。是非一度お立ち寄りください。

We have so many sakes from Fukushima Japan and seasonal sakes from many regions available.
Hidden sushi restaurant in Hanzomon Tokyo. Please visit at sushi WAKU!

#鮨和久 🍣 #東京鮨 #東京鮨グルメ #東京駅グルメ #東京 #東京半蔵門　 #半蔵門グルメ #半蔵門ディナー #半蔵門線グルメ #半蔵門 #おまかせ #おまかせ鮨

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sushi WAKU/鮨和久
Kintetsu Hanzomon SQUARE 1F
1-6-30 Kojimachi, Chiyoda-ku, Tokyo
東京都千代田区麹町1-6-30
近鉄半蔵門SQUARE 1階

●Phone/電話
+81-3-6685-8953

●Hours/営業時間
12:00 - 14:00 (LS 13:30)
17:30 - 22:30 (LS 20:30)
(Closed on Sunday/日曜定休日)
＊ For reservations, please visit the link in our profile / ご予約はプロフィールのリンクからお願いします。

●Menu/メニュー
・Lunch Omakase Course/ランチおまかせコース　From 12,000JPY/ 12,000円〜
・Lunch Nigiri Course /ランチにぎりコース
From 8,800JPY/ 8,800円〜

・Dinner Omakase Course/ディナーおまかせコース　From 22,000JPY/ 22,000円〜

・Sake Pairing/日本酒ペアリング
From 5,500JPY/5,500円〜

住所

東京都千代田区麹町1-6/30
Chiyoda-ku, Tokyo
102-0083

営業時間

月曜日 17:30 - 22:30
火曜日 17:30 - 22:30
水曜日 17:30 - 22:30
木曜日 17:30 - 22:30
金曜日 17:30 - 22:30
土曜日 17:30 - 22:30

電話番号

+81366858953

ウェブサイト

アラート

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