松記鶏飯

18/07/2026

今回、『東京の中心を巡る　千代田区観光ガイドブック　AtoZ』に松記鶏飯をご掲載いただきました。ありがとうございます。

江戸の開府から420年余。伝統とモダンが鮮やかに交差する千代田区の街の魅力を、AからZまで26のアルファベットを切り口にテーマ別で掘り起こしたガイドブックです。こちらの情報を活用して千代田区の街歩きに出かけましょう！

余談ですが、（ページ17）近所のお茶の水小学校には夏目漱石が通われていたそうです。初めて知りました。

代表 松本

05/02/2026

＜食の研究旅行スペシャルメニューのおしらせ＞

立春とは名ばかりで厳しい寒さが続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？

今回は、冬の期間限定スペシャルメニューのおしらせです。

松記鶏飯フェアメニューとして過去にも何度か登場しているRendang Daging（ルンダン・ダギン）を昨年１０月のシンガポール研修を経て更にブラッシュアップしたものを今回は作ってみました。

【Rendang 　Daging】
ルンダン・ダギンは、インドネシア西スマトラ州のミナンカバウ族に伝わる、数百年前に遡る伝統的な肉料理です。冷蔵せずに肉を保存する方法として考案され、ココナッツミルクと数種類のスパイスとハーブで牛肉を煮込み、水分が蒸発するまで煮込むことで日持ちする料理に仕上がります。
のちにミナンカバウ族の移住を通じて東南アジア全体に広まり、マレーシア、シンガポールなどのマレー系ムスリム文化圏で食べられています。

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厳しい寒さのこの時期に心と身体が温まるスパイスやハーブの効いたシンガポール料理を食べて、からだの中から温まりましょう。

＊ 2026年2月12日(木)〜3月31日（火）まで。
＊ ディナータイムのみ

まだまだ寒い日が続きますので、温かくしてお過ごしください。
最後までお読みいただきありがとうございます。
ご予約お待ちしております。

代表　松本

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02/02/2026

04/01/2026

＜松記鶏飯　新年スタートのお知らせ＞

新年あけましておめでとうございます。

2026年も、松記鶏飯をどうぞよろしくお願いいたします。

年始の営業は、１月５日(月)の１８：００ディナータイムからスタートいたします。
同日のランチタイムは、仕込みと準備の為、お休みですのでご留意ください。

今年も食を通して皆さまを笑顔に出来るよう、スタッフ一同精進してまいります。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

代表　松本

写真は、チャイナタウン入り口、ピープルズパークの陸橋から、チャイナタウンのHDB、マックスウェルフードセンター入り口、今までなかなか食べる事がなかった粿椀、ホンリンマーケットのカリーミー、リトルインディアのビリヤニ、アラブ人街のナシパダン、汁だくの福建麺。

27/12/2025

〈松記鶏飯　年末のご挨拶〉

本年も当店をご利用いただき誠にありがとうございました。

ご近所の方、遠方の方、わたくしの前職時代から20年近くお付き合いがある方、シンガポールやマレーシアに駐在されていた方、これからシンガポールへ向かう方…
たくさんのお客さまが、当店に足を運んでくださいました。

お客さまとお話しする中で学ばせて頂くことも多く、
感謝の気持ちでいっぱいです。

新年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
どうぞ良いお年をお迎えください。

代表　松本

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