29/05/2025
🍽 Menu di Speciale “Incontro”
シェフのスペシャルメニュー「出会い」
– 6月中旬スタート・間もなく受付開始 –
シェフ青木一誠が、イタリア修行時代から今日に至るまでに培った経験と、出会い、そして信頼する生産者の皆様との繋がり。
そのすべてを、一皿一皿に込めた特別なコース「Incontro（出会い）」をご用意しました。
このコースでは、通常の月替わりのメニューとは異なり、「その時に一番召し上がっていただきたい」旬の食材を厳選。
シェフの技術と感性、そして生産者の想いが共鳴する、一期一会の体験をお楽しみください。
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🥂 コース料金：￥18,700（税込）
※完全予約制（ご予約は2日前まで）
🧾 コース一例：
⚫︎千葉県産“イマフン”クロスティーニ
広島県産なかやま牧場神石牛と黒トリュフ
⚫︎徳島県鳴門産マナガツオ パッションフルーツとフェンネル
⚫︎広島県産なかやま牧場高原黒牛のフリット
タン 千本筋 アキレス腱 テールのボリート バニェットヴェルデ
⚫︎十勝産前田農産“春よ恋”の自家製パン
⚫︎”パスタ ディ グラニャーノ“イタリア I.G.P 認証 北海道産甘えびとカラスミ
⚫︎“Gardenia“～シェフのイタリア修行時代の野菜の記憶～
⚫︎十勝産ロイヤルマンガリッツァ豚のロースト 和歌山県産ふなき農園“ふるーの”
⚫︎“Tajarin” 京都府亀岡産七谷地鶏のブロード
⚫︎島根県産“彩り天佑卵”のザバイオーネ エルヴァルーチェ・ディ・パッシート 宮崎県産完熟マンゴ－
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食後のカフェと“ブルッティマボーニ”
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【ご予約・ご利用にあたっての注意事項】
•一日あたりのご提供数に限りがあるため、人数限定となります。
•食材の都合により、月替わりではなく不定期で内容が変更となります。あらかじめご了承ください。
•完全予約制（ご予約はご来店の2日前まで）。
•アレルギー・苦手食材は可能な限り対応いたしますが、内容によっては対応が難しい場合もございます。
•コースに関するご不明点は、どうぞお気軽に店舗までお問い合わせください。
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“今だけの食材で、今しか味わえない物語を。”
ご予約受付、間もなく開始いたします。
