ORIGINe

02/06/2026

美味しさが　身体に染み込む　鰯さん

鳥取から美味しい鰯が届きました！

6月・梅雨時期の鰯は　入梅鰯（にゅうばいいわし）と言われ　とても美味しいシーズンだそうです…
滋味深い味わいは　なんとなく疲れがたまってしまうようなこの季節　身体にじわっと染みるような美味しさで　元気になるような気がします

今月のアミューズに登場中です！
ぜひ季節の味覚を楽しんでくださると嬉しいです！


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01/06/2026

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01/06/2026

八幡浜　美味しいイカが　やって来た！！

シェフ・吉田の故郷　愛媛からアオリイカが到着しました

八幡浜からの美味しいアオリイカ　6月のスペシャリテコースにて登場です

食感も楽しい食材　噛めばじゅわっと旨味たっぷりの人気食材

食べて元気に過ごしてくださると嬉しいです！！


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29/05/2026

阿寒湖の鯉大活躍　5月まで！

ご好評いただいておりました阿寒湖の鯉　5月で終了です

シェフ・吉田の5月のスペシャリテとして　今月たくさんの方に楽しんでいただきました…ありがとうございます！

来月　6月から食材も変わり　季節感を楽しんでいただけるようなコースをご用意してお待ちしております！！


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24/05/2026

付け合わせ　ビジュアルかわいい　人気者

スペシャリテコースで登場中の石田めん羊牧場さんの仔羊

半頭でお届けいただくので　沢山の美味しい部位があります！

首の部分などのゼラチン質が美味しい部位を使用しましたおだんごは　クスクスを下に添えて肉汁も余すところなく味わっていただけるようにお出ししております…

かわいらしい見た目はもちろんですが　仔羊の美味しさを存分に楽しんでいただける付け合わせ

ぜひ食べて元気に過ごしてくださると幸いです！！


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22/05/2026

22/05/2026

始まります☺️美味しい雲丹の季節です！

岩手・北三陸ファクトリーさんから雲丹が届きました！

天満橋時代からの人気のメニュー　雲丹とコンソメジュレ　スタートします！

暑くなって来る時期に美味しいミネラルで食べて元気になってくださると嬉しいです！


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19/05/2026

晩柑の　香り華やぐ　デザートです

シェフ・吉田の故郷　愛媛から届きました河内晩柑　デザートで登場中です

上品な酸味に華やかな香り　果汁たっぷりで美味しい柑橘を余すところなく使用しております

少し暑くなる日も続いていると　和柑橘のジューシーさが殊更美味しく感じられるような気がします…

気分華やぐ食材のデザートで　楽しい時間を過ごしてくださると幸いです

16/05/2026

サクラマス　気分の上がる　味わいです

旨味のありますサクラマス…ORIGINeのアミューズで登場中です

ワインペアリングの一杯目でご用意しておりますシャンパーニュと共に楽しんでくださると幸せです…

ORIGINeのコースのアミューズは「シャンパーニュと一緒に美味しい一皿」が裏テーマのひとつとしてあります☺️

気分華やぐ食事のスタートになりますと嬉しいです！！


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15/05/2026

北海道　美味しい食材　届きます

様々な産地から食材はお世話になっております
北海道からお届けいただく牡蠣もとても美味です

ORIGINeのコンセプトのひとつに「各地の食材のアンテナショップになれるように！」の考えもありまして　お送りくださる食材の美味しさを活かすお料理を心掛けております

日本国内・海外からも楽しい美味しい食材が届きますが　お料理を食べていただいて　その地域に行きたくなったり、行った時の楽しい思い出をお話ししてくださったりするととても幸せです！！

牡蠣はポルトガルに伺いました時・ポルトガルシェフとのコラボレーションの思い出を基に出来ましたスペシャリテとしてコースに登場中です

召し上がってくださった時の感想はもちろん　思い出をお話ししてくださったり　スペシャリテが出来ました経緯をお尋ねくださったりも歓迎です☺️