26/06/2026
【牛脂の種類】で賞味期限が変わります（笑）！
簡単に言うと、「脂の成分」と「水分量」が違うから。
🐂和牛の牛脂
→風味は良いけど酸化しやすい
🐂輸入牛の牛脂
→酸化しにくく比較的長持ち
🐂精製した牛脂
→水分やタンパク質を取り除いている
→雑菌が増えにくい
→賞味期限が長くなる
🐂スーパーの無料牛脂
→精製度が低め
→肉片や水分が残ることがある
→腐敗しやすい
つまり、牛脂が腐る原因は脂そのものではなく、脂の中に残った水分や肉の成分。
同じ牛脂でも、どれだけ精製されているかで寿命は全然違う。
スーパーで無料でもらえる牛脂って、賞味期限の表示もなく配られている割には結構繊細な食材なんですよね。
