孝芳堂 / Kohodo

孝芳堂 / Kohodo アジアンジンジャーエール専門店。

｜爽口 終売のお知らせ｜ジンジャーエール「爽口」につきまして、誠に勝手ながら本日ご注文分をもちまして終売とさせていただきます。これまで多くのお客様にご愛顧いただきましたこと、心より感謝申し上げます。 #孝芳堂 #ジンジャーエール
31/08/2026

｜爽口 終売のお知らせ｜

ジンジャーエール「爽口」につきまして、誠に勝手ながら本日ご注文分をもちまして終売とさせていただきます。

これまで多くのお客様にご愛顧いただきましたこと、心より感謝申し上げます。

#孝芳堂
#ジンジャーエール

孝芳堂 ジンジャーエール「夜香（YAKO）」レストランでのペアリングや、特別な食卓、大切な方へのギフトに向けた一本です。「夜香」は、甘さ、辛さ、スパイス感を前面に出すのではなく、香りの美しさに焦点を当てて設計しました。柚子や和三盆糖を使用し...
05/03/2026

孝芳堂 ジンジャーエール「夜香（YAKO）」

レストランでのペアリングや、特別な食卓、大切な方へのギフトに向けた一本です。

「夜香」は、甘さ、辛さ、スパイス感を前面に出すのではなく、香りの美しさに焦点を当てて設計しました。

柚子や和三盆糖を使用し、やわらかく上品な香り立ちに。

また、加熱した生姜の丸みある風味に、フレッシュな生姜の鮮やかさを重ねることで、奥行きのある味わいを実現しています。

料理に寄り添いながら、静かな印象を残す一杯です。

#孝芳堂
#ジンジャーエール専門店

3月、風がほどく せとかの香。芽吹きの気配が街角に滲む頃。愛媛県産せとかの果肉を搾り、みずみずしい甘さと酸の輪郭を、生姜の熱に重ねました。ひと口目は、光がすっと差す。そのあと、果実の輪郭がきらりと立ち、生姜が静かに背中を押して、余韻だけが軽...
26/02/2026

3月、風がほどく せとかの香。

芽吹きの気配が街角に滲む頃。
愛媛県産せとかの果肉を搾り、
みずみずしい甘さと酸の輪郭を、生姜の熱に重ねました。

ひと口目は、光がすっと差す。
そのあと、果実の輪郭がきらりと立ち、
生姜が静かに背中を押して、余韻だけが軽く残る。

冬から春へ渡る一杯のための、3月のジンジャーシロップです。

#孝芳堂 #ジンジャーエール専門店

2月、陽だまりの甘さ。冬の終わり、指先の冷えがほどける頃。有田蜜柑の“蜜”だけをすくい上げ、生姜の芯の熱と重ねました。ひと口目は、果実のやわらかな甘い光。あとから、生姜の輪郭が静かに立ち上がり、余韻はきれいに引いていく。温めても、冷やしても...
16/01/2026

2月、陽だまりの甘さ。

冬の終わり、指先の冷えがほどける頃。
有田蜜柑の“蜜”だけをすくい上げ、生姜の芯の熱と重ねました。

ひと口目は、果実のやわらかな甘い光。
あとから、生姜の輪郭が静かに立ち上がり、余韻はきれいに引いていく。

温めても、冷やしても、香りの表情が変わるシロップです。

#孝芳堂 #ジンジャーエール専門店

孝芳堂 ジンジャーシロップ 柚辛(ユウシン)1月、柚の香が芯を起こす。高知県産の柚子を皮ごと搾り、果皮のオイルまでやわらかく引き出しました。明るい酸とほのかなほろ苦さが、生姜の澄んだ辛みを際立たせます。最初に生姜のキレ、あとから柚子の清香。...
20/12/2025

孝芳堂 ジンジャーシロップ 柚辛(ユウシン)

1月、柚の香が芯を起こす。

高知県産の柚子を皮ごと搾り、果皮のオイルまでやわらかく引き出しました。

明るい酸とほのかなほろ苦さが、生姜の澄んだ辛みを際立たせます。

最初に生姜のキレ、あとから柚子の清香。

冬の空気に似合う雫は、ひと口ごとに内側から温度を上げ、香りは静かに輪郭を残して消えていきます。

#ジンジャーエール専門店 #孝芳堂

なかめぐるクラフトビアフェスへの出店を記念し、限定フレーバー「巡辛(じゅんしん)」を開発しました。- なかめぐるクラフトビアフェス2025年10月24日（金）15:00～19:00（LO18:30）2025年10月25日（土）10:00～1...
23/10/2025

なかめぐるクラフトビアフェスへの出店を記念し、限定フレーバー「巡辛(じゅんしん)」を開発しました。

- なかめぐるクラフトビアフェス
2025年10月24日（金）15:00～19:00（LO18:30）
2025年10月25日（土）10:00～19:00（LO18:30）
2025年10月26日（日）10:00～19:00（LO18:30）
フナイリバ
153-0061 東京都目黒区中目黒1-11-18
東急東横線「中目黒駅」から徒歩5分

#ジンジャーエール #孝芳堂

孝芳堂 × GRANDLINE BREWING がコラボレーション！ジンジャーエール製造で生まれる〈生姜粕〉をアップサイクルし、クラフトビールに香りと刺激を閉じ込めた「Ginger Pride」を限定リリースします。生姜のキリッとした辛味と...
04/07/2025

孝芳堂 × GRANDLINE BREWING がコラボレーション！

ジンジャーエール製造で生まれる〈生姜粕〉をアップサイクルし、クラフトビールに香りと刺激を閉じ込めた「Ginger Pride」を限定リリースします。
生姜のキリッとした辛味とモルトのコクが溶け合う、まさに“飲む生姜革命”。クラフトビールとジンジャーが出会った、新しい乾杯体験をお楽しみください。

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商品概要 － Ginger Pride

・ビアスタイル：Ginger Amber Ale
・アルコール度数：6.5%
・ホップ：Pahto
・副原料：ジンジャーエール粕
芳醇な麦芽の甘みと香ばしさのあとに、じんわりと生姜とスパイスが追いかけるクセになる一杯。ビール好きはもちろん、ジンジャー好きにもおすすめです。

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孝芳堂 城垣誠朗 コメント

いつか“生姜のビール”をつくりたい——その想いが、クラフトビール愛と出会い、形になりました。副原料の自由こそクラフトの醍醐味。ジンジャーの可能性をビールという舞台で表現できて光栄です。

ヘッドブルワー 立花薫 コメント

甘辛い料理と相性抜群のアンバーエールをベースに、生姜の個性が映えるようホップは最小限に。あとからじんわり広がる生姜の余韻をぜひ体感してください。孝芳堂のジンジャーシロップをひとさじ加えたアレンジもおすすめ！

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リリース記念イベント

7/4（金）17:00～
ツイタチビール（文京区西片2-19-23-103）
GRANDLINE BREWING の人気ラインナップとともに、いち早く「Ginger Pride」を味わえる一夜。クラフトビール × ジンジャーの化学反応にご期待ください！

缶の中で、生姜が静かに時を刻む。一年越しの構想が、ついに形になりました。定番ジンジャーシロップをそのまま閉じ込めた缶入りジンジャーエール。スライス生姜がゆらぎ、開栓のたびに異なる表情を見せてくれます。ジンジャーエール専門店として「いつか缶で...
02/07/2025

缶の中で、生姜が静かに時を刻む。

一年越しの構想が、ついに形になりました。定番ジンジャーシロップをそのまま閉じ込めた缶入りジンジャーエール。スライス生姜がゆらぎ、開栓のたびに異なる表情を見せてくれます。

ジンジャーエール専門店として「いつか缶で届けたい」と願い続けてきた夢が、ようやく現実に。孝芳堂が次の章へ踏み出す、小さくも大きな一歩です。

ラインアップ（全4種）
・甘口：生姜のえぐみを抑えた上品な香りと爽快感。
・辛口：“荒ぶる生姜”とスパイスが織り成す華やかな辛み。
・極辛：生姜をさらに増量。爽やかさと強烈なパンチを共存。
・爽口：甘さ控えめ、キレ良いドライな中辛テイスト。
※クラウドファンディング「爽辛」とはまったくの別物です。

7/9よりオンラインショップ販売開始。7/12に、孝芳堂店舗でテイスティング会開催（詳細はハイライトへ）します。

缶を開ける瞬間、その時だけの生姜の息吹をお楽しみください。

孝芳堂とHiO ICE CREAMがコラボレーション！ジンジャーエール製造過程から生まれた生姜くずをアップサイクルした「ジンジャースパイスアイスクリーム」を限定発売します。ジンジャーエールを製造するには1リットルあたり約15グラムの生姜くず...
30/10/2024

孝芳堂とHiO ICE CREAMがコラボレーション！

ジンジャーエール製造過程から生まれた生姜くずをアップサイクルした「ジンジャースパイスアイスクリーム」を限定発売します。

ジンジャーエールを製造するには1リットルあたり約15グラムの生姜くずが発生します。これまで孝芳堂では生姜くずを乾燥させて生姜湯などに活用していましたが、すべてを有効に活用することは難しく多くが廃棄されていました。今回、サスティナブルな社会を目指しお菓子製造に豊富な経験をもつHiOLIの協力により廃棄されていた生姜くずをアップサイクルした「ジンジャースパイスアイスクリーム」を開発しました。

多様なスパイスと一緒に煮込まれた生姜の豊かな風味を活かしながら、スッキリとした甘さと香り高い刺激が楽しめるアイスクリーム。環境にも配慮されたこの商品はジンジャーエールファンのみならず、アイスクリーム愛好者にも新たな体験を提供します。

【販売開始日】
2024年11月中

【販売店舗】
HiO ICE CREAM Atelier 自由が丘
東京都世田谷区奥沢7-4-12
営業日：土日、祝日
営業時間：13:00 - 18:00

HiO ICE CREAM Stand 日本橋三越本店
東京都中央区日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店 新館地下2階
営業日：日本橋三越本店に準ずる
営業時間：10:00 - 19:30（イートインラストオーダー 19:00）

【挑戦開始します！】生姜スライス入り缶のクラフトジンジャーエールのクラファン決定！生姜を使っていない「ジンジャーエールは、嫌いだった。」ただリアルな生姜の味わいを届けたい。その思いを形にしたジンジャーエールが誕生します。開始: 9/24(火...
23/09/2024

【挑戦開始します！】

生姜スライス入り缶のクラフトジンジャーエールのクラファン決定！

生姜を使っていない「ジンジャーエールは、嫌いだった。」ただリアルな生姜の味わいを届けたい。

その思いを形にしたジンジャーエールが誕生します。

開始: 9/24(火) 11:00
URL: https://camp-fire.jp/projects/779363/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

さらに、9月23日から1週間、日比谷線六本木駅西麻布改札にて、ブランドの思いを象徴する特別なビジュアルも展開します！

この場所は、創業者の城垣が前職時代、毎日通勤で使っていた思い入れの深い場所で、この先ジンジャーエールと共に一生を共にするかを考えていた場所です。

みなさまのご支援が、このプロジェクトの成功への一歩となります。ぜひクラウドファンディングページをご覧ください！

住所

九段南4-2/3
Chiyoda-ku, Tokyo
1020074

営業時間

土曜日 11:00 - 17:00
日曜日 11:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

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