Beer&Cafe 大麦小麦

10/10/2026

く、栗…
ただいま絶賛仕込み中であります🌰
すみません、商品になるまでもうしばしお待ちくださいませ🙇‍♀️

大麦小麦は開業して早くも24年！
人間達は相当クタビレておりますが💦今年は、マシン達も続々と世代交代の時期を迎えております。
鋳物のガスバーナーを二個取り替え、おいしいコーヒーに欠かせないこのペアも、先代が力尽きて新人をお迎えしました。
コーヒーミルと、コーヒーマシンです。
機械の値上がりもまたハンパない😱嗚呼…。
支払いがんばらねば！（M）

☆10/14(水)のディナーは貸し切りです。

☆10/28(水)〜30(金)連休いたします。

☆平日は、20:00に閉店します。
20時過ぎに来たい場合は、前もってお電話ください。開けてお待ちします。
☆ティータイムはクローズすることもあります。
仕込みの時は開けられませんが、そうでなければご予約いただけたら開けますので、お電話ください。
☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。ランチタイムはゆっくりお問い合わせに答えられない場合が多いです。15:00以降にお電話ください。
☆許可していない配信、生配信はおやめください。

#大麦小麦茅野市
#茅野市カフェ
#ビアカフェ
#栗の仕込み
#カフェの仕込み

10/10/2026

今日の夕焼けはまた素晴らしかった！
一瞬で変わる空。
開店当時は、八ヶ岳側に店が向いてないのが残念だったもんですが、こんな西の空が店から見えるなんて、こんなぜいたくありましょうか、
いえ、ありませぬ！
めーぐーるーめぐるーきーせつーのなーかーでー🎵
と、千春先生に憑依される季節です。

ランチには、八ヶ岳方面にいらした時はかなりの確率で寄ってくださるMRYMさんが。
グレッチのフルアコ、ホワイトファルコンTシャツがカッコイイ〜🎵🎵
ストレイキャッツのブライアン・セッツァー先生を思い出して聴きたくなっちゃいました！

ティータイムには、切腹ピストルズドキュメンタリー映画を精力的に作っている梅崎陽監督がいらして、毎度刺激をたくさんいただきました！
連休はいろいろな常連さんやお知り合いがいらして、楽しく過ぎてゆきます。

てなわけで、秋の三連休初日は、店のホップのツルにからみついたむかごでごはんを炊いたり、まったりと進んでおります。
明日はどうかな？
ご予約お待ちしております！
ゆっくりお食事、お茶、ビール、できるかもしれませんよ〜
（こむぎ）

☆10/14(水)のディナーは貸し切りです。

☆10/28(水)〜30(金)連休いたします。

☆平日は、20:00に閉店します。
20時過ぎに来たい場合は、前もってお電話ください。開けてお待ちします。
☆ティータイムはクローズすることもあります。
仕込みの時は開けられませんが、そうでなければご予約いただけたら開けますので、お電話ください。
☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。ランチタイムはゆっくりお問い合わせに答えられない場合が多いです。15:00以降にお電話ください。
☆許可していない配信、生配信はおやめください。

#大麦小麦茅野市
#週替わりランチ
#クラフトビール
#ある日の大麦小麦
#本日の夕焼け

09/10/2026

お待たせしました！ほおずきタルト仕込みましたよ🧡
今回は、チーズタルトにしてみました。ほおずきの濃厚な甘酸っぱさとのバランスはどうかな？
明日からお出しします。よろしくお願いします✨

今日は快晴！
雲ひとつない、最高の秋日和でした。
昼間の八ヶ岳さまから、夕暮れ時の空まで、この美しさを見てください。
朝晩と昼間の気温差が大きいですが、連休もお天気に恵まれそうですね☀️
さて、忙しくなるのかしらー？（M）

☆10/14(水)のディナーは貸し切りです。

☆10/28(水)〜30(金)連休いたします。

☆平日は、20:00に閉店します。
20時過ぎに来たい場合は、前もってお電話ください。開けてお待ちします。
☆ティータイムはクローズすることもあります。
仕込みの時は開けられませんが、そうでなければご予約いただけたら開けますので、お電話ください。
☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。ランチタイムはゆっくりお問い合わせに答えられない場合が多いです。15:00以降にお電話ください。
☆許可していない配信、生配信はおやめください。

#大麦小麦茅野市
#茅野市カフェ
#ビアカフェ
#ほおずきタルト
#今日の秋空

09/10/2026

秋深まれり〜　り〜　り〜
気がつけば秋の虫や鳥がにぎやかい🎵

最近、ディナーコースのご予約をよくいただきます。
おまかせでいろいろ、ほんとにいろいろなものを作っています。
ケーキはデコレーションケーキにも出来ますよ〜
ご予約は一週間前までにお願いいたします〜

で、ランチの山のきのこリゾットがうまく炊けました〜
クリタケ、ナラタケが増えて来たそう。
ＭＭぐーじのきのこフォトブックもあります。
ぜひ、山の世界に気持ちを馳せてみてはいかが⁇

ここ最近、ディナーのおまかせコースのご予約が多くなりました〜 その時、その季節、その会のメニューをいろいろ考えて作っております。 4500円、デザート、ドリンク付きです。 何かのお集まりの際にはぜひご検討くだ.....

09/10/2026

金曜日は大麦小麦の月曜日❣️
金曜からランチメニューが生まれ変わりまーす。
山のきのこリゾットがうまく炊けました！
お楽しみに〜

☆10/9（金）〜14（水）のランチメニュー☆

①鮭ロースト　山のきのこのチーズリゾット付き

②ポーク＆ラタトゥイユ風ラグーソースのパスタ

③ぷりぷりエビと長芋のココナッツカレー

④スコーンセット

秋が深まってきた感ある信州の山では、クリタケ、ナラタケ、なんかがたくさん採れ始めた様子！
リゾットに、ミックス天然きのこを歯応えを感じる程度に加え、削りたてパルミジャーノを加えて。
鮭や秋のお野菜ローストとともに召し上がれ〜
（店内に、ＭＭぐーじが採って撮ったきのこフォトブックがありまーす。良かったら眺めてくだされ）

パスタは、ポークやベーコンをトマトやお野菜ベースのソースで煮込んだもの！
チーズも合います。

カレーには、長芋の素揚げをトッピング。
こむぎは、長芋をカレーに使うのが大好き〜

昨日の定休日は、死後14ヶ月経って、やっとこさ父のスマホの解約に実家まで。
家族割で一緒に払っている今は施設の母スマホももう使えないし、光回線なども一緒の支払いかも？と、たくさんの書類を揃えていざ！！
この一年、ソーゾクやら手続きやらやりまくったおかげか、勝手がわかり一発で解約できました〜
しかし2時間もかかった、、、

ご褒美に、近所の国際版画美術館にて、滑稽浮世絵『うき世のたわむれ』展へ！
幕末〜明治期の、広重、国芳、風刺画、滑稽画、災害や流行り病の風刺画など、かーなーり見応えがありましたねえ〜
浮世絵のタッチは、線描でマンガやイラストの元祖的。
またそれを、彫り師が彫って、刷り師が刷ってると来たもんだ！！おそるべき浮世絵の工程。
気になった方、町田市立国際版画美術館にて11/23まで！
あっ11/23は新嘗祭の日だ！
（こむぎ）

☆10/14(水)のディナーは貸し切りです。

☆10/28(水)〜30(金)連休いたします。

☆平日は、20:00に閉店します。
20時過ぎに来たい場合は、前もってお電話ください。開けてお待ちします。
☆ティータイムはクローズすることもあります。
仕込みの時は開けられませんが、そうでなければご予約いただけたら開けますので、お電話ください。
☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。ランチタイムはゆっくりお問い合わせに答えられない場合が多いです。15:00以降にお電話ください。
☆許可していない配信、生配信はおやめください。

#大麦小麦茅野市
#茅野市カフェ
#週替わりランチ
#天然きのこ
#町田市立国際版画美術館

07/10/2026

先月の台風25号の被害で、印旛沼が決壊したと聞いたとき「鍵谷さんのところはご無事だろうか？」と心配になりました。
佐倉市の醸造所、ロコビアは幸い被害は無く、醸造も出荷も滞りないとのこと。しかし印旛沼までは車で15分、まだまだ被害は収まっていない、と。
いつも鍵谷さんとお話がしたくて、オンラインではなく電話で注文するのです。近況もうかがえて、少しホッとしました。
しかし、激甚災害が各地でこんなに頻繁に起きるとは。

今夜替わった樽生、ロコビアの香りの生です。
みなさんに呑んでほしい、良いビールです。
ここに限らず、未だ復興の最中にある各地に想いを巡らせながら。

大麦小麦で仕込んだもののお話もしなくては🍇

ぶどうのムースケーキやシャーベット、そしてビネガードリンク。キャンベルアーリーやスチューベン、藤稔を使ってます。
我ながら、なんと美しい！紫って、秋色ですよね💜
（M）

☆10/14(水)のディナーは貸し切りです。

☆10/28(水)〜30(金)連休いたします。

☆平日は、20:00に閉店します。
20時過ぎに来たい場合は、前もってお電話ください。開けてお待ちします。
☆ティータイムはクローズすることもあります。
仕込みの時は開けられませんが、そうでなければご予約いただけたら開けますので、お電話ください。
☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。ランチタイムはゆっくりお問い合わせに答えられない場合が多いです。15:00以降にお電話ください。
☆許可していない配信、生配信はおやめください。

#大麦小麦茅野市
#茅野市カフェ
#ビアカフェ
#クラフトビール
#ロコビア

07/10/2026

またバタバタとした水曜日。
ランチ最終日に限ってなぜか忙しい〜
仕込み減らしてる日に限ってなぜか忙しい〜
ディナーも早い時間からお客様来てます！
週末からまた三連休ですって⁉️
そんなに休んで、仕事回るのかい、日本よ、、、
そして仕込みが終わらないにもかかわらず、栗おこわを炊いて遊んでいる大麦小麦なのでした、、、😅

それはさておき、金曜日からはこんなランチメニュー。
MMぐーじ様様の山のきのこランチはまだまだ続きます。
炊き込んでリゾットにしてみました。試作しましたが、天然きのこの食感が面白いです。
今時期はクリタケ、ナラタケが大豊作とのこと、そちらも少しづつ使いますよー
パスタもカレーも素材の味が良いです。
最近、割と混み合いますので、ぜひご予約くださいまし！
お待ちしてます！
（こむぎ）

☆10/14(水)のディナーは貸し切りです。

☆10/28(水)〜30(金)連休いたします。

☆平日は、20:00に閉店します。
20時過ぎに来たい場合は、前もってお電話ください。開けてお待ちします。
☆ティータイムはクローズすることもあります。
仕込みの時は開けられませんが、そうでなければご予約いただけたら開けますので、お電話ください。
☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。ランチタイムはゆっくりお問い合わせに答えられない場合が多いです。15:00以降にお電話ください。
☆許可していない配信、生配信はおやめください。

#大麦小麦茅野市
#茅野市カフェ
#ビアカフェ
#カフェの仕込み
#秋の素材盛りだくさん

06/10/2026

来る日には、一度に届くものです。
今日、栗と食用ほおずきの納品をいただきました。
他に、櫻井さんのお野菜と、フェンネルもどっさり！ありがとうございます。
一気に秋らしくなった厨房。せっせと栗むきして、おいしいものを仕込みますよ。お楽しみに〜✌️

いよいよこの季節が到来。ワクワク🎶 りんご、ぶどう、洋梨に続いて、深まる秋の素材たちが今日やって来ました！ ジューシーで濃厚な甘酸っぱさが絶妙な、櫻井さんの食用ほおずき。 そして、毎年お世話になっている.....

06/10/2026

たくさん素材がやって来た！

とってもお世話になっている、湯川のOHさんから、初物の栗だ🌰！うれしい❤︎
そろそろ栗拾いに行かなきゃ、と思いつつ、腰痛を言い訳に延ばし延ばしにしていたわたし。コレは、ヒジョーにありがたい！
絶賛紅玉タルトタタン中だけど、栗も食べたい。食べたいのよ。
はい、頑張ってむきますとも💪

櫻井さんからも初物来ました🧡大粒の、食用ほおずき。
雨続きだった９月、なかなか収穫できず、この頃やっと採り始めました、と。ありがとうございます😭
大事に使います。いつもの美しいお野菜たちとともに。

そしてなんと、ダンボール箱にわっさりのこちらも！
店の向かいの畑のフェンネルだ！
はね出しとは言うけれど、この美しさよ。K人さん、毎年ありがとうございます💚
なにしろ使いきれないほどあるのです。欲しい方、差し上げますので、ぜひいらしてくださいませ〜

これら素材をさばきつつ、今日の仕込み。
ブラックベリーと洋梨を、クランブルタルトに焼きました。
ボリュームたっぷりの、田舎っぽいタルトです。
明日からお出ししますね！
タルトタタンも焼けております。紅玉がある限りなので、食べたい方はお早めに〜📣　（M）

☆10/14(水)のディナーは貸し切りです。

☆10/28(水)〜30(金)連休いたします。

☆平日は、20:00に閉店します。
20時過ぎに来たい場合は、前もってお電話ください。開けてお待ちします。
☆ティータイムはクローズすることもあります。
仕込みの時は開けられませんが、そうでなければご予約いただけたら開けますので、お電話ください。
☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。ランチタイムはゆっくりお問い合わせに答えられない場合が多いです。15:00以降にお電話ください。
☆許可していない配信、生配信はおやめください。

#大麦小麦茅野市
#茅野市カフェ
#ビアカフェ
#カフェの仕込み
#秋の素材盛りだくさん

06/10/2026

さて本日のBGMは、ゴダイゴベスト🎵
全ての曲が素晴らしいですが、こむぎが特に好きなのは、
♬ホーリー＆ブライト♬
平和を感じる〜　すっごく良い曲ですね。

さて、ランチは相変わらず山のきのこメニューが人気！
ディナーは最近、おまかせコースもよく入ります。
今回は、メインに大麦小麦のコースの人気者、チキンとお豆のパイ包みが登場〜
絵心あるMさんならではの造形！
盛り上がっていただきましたよ！
☆ディナーコース、ランチコース、オードブルテイクアウト、フルコーステイクアウト、お弁当、デコレーションケーキなどは、一週間前にはご予約ください。
通常とは違うものを仕込む為、時間が必要です。
よろしくお願いいたします。
（こむぎ）

☆10/14(水)のディナーは貸し切りです。

☆10/28(水)〜30(金)連休いたします。

☆平日は、20:00に閉店します。
20時過ぎに来たい場合は、前もってお電話ください。開けてお待ちします。
☆ティータイムはクローズすることもあります。
仕込みの時は開けられませんが、そうでなければご予約いただけたら開けますので、お電話ください。
☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。ランチタイムはゆっくりお問い合わせに答えられない場合が多いです。15:00以降にお電話ください。
☆許可していない配信、生配信はおやめください。

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#ゴダイゴ