Trattoria e pizzeria Azzurro

08/09/2026

07/09/2026

Fusilli cortibucati con le fagioli e sarsiccia mudi con fi*****io
フォノッキオを効かせた自家製サルシッチャヌーディと3種類の豆のフジッリコルティブカティ
フィノッキオ＝フェンネルと豆の相性が良いので自家製フェンネル入りサルシッチャ・ヌーディー＝腸詰めしていないソーセージを豆と一緒にパスタにしました。麺は真ん中に穴が空いたショートパスタ、フジッリコルティブカティを使いました。
＃Azzurro!＃アズーロ＃ピッツァ二日市＃パスタ筑紫野市

04/09/2026

Spahetto alla breciore
このBreciore =ブレチョレはトスカーナのpici=ピチと呼ばれる極太のスパゲッットに合わせる、パン粉とかなり粗めにみじん切りにたニンニク・ペペロンチーノ・アンチョビ・イタリアンパセリで作るソースの事です。そ極太のピチにはぴったりなソースですがピチの太さは日本人にはあまり人気がありません。まぁうどん麺に近い太さですから。今回は2.4mmの太麺を合わせてご提供します。

＃Azzurro!＃アズーロ＃ピッツァ二日市＃パスタ筑紫野市

01/09/2026

Risotto alla milanese
ミラノ風リゾット

黄金のリゾットと呼ばれ、古代より富の象徴として好まれた金をイメージさせるミラノ名物サフランリゾット。通常はオッソブーコ（仔牛の骨付きスネ肉）を添えますが手元になかったので仔牛のロース肉で代用しました。

＃Azzurro!＃アズーロ＃ピッツァ二日市＃パスタ筑紫野市

25/08/2026

Spaghetto con peperone alla calabrese
カラブリア風ピーマンのスパゲッティ

この時期イタリアでもパプリカやピーマンが、パスタや石窯で焼いただけの前菜、オイル漬けなど様々な料理で食べられます。今回はカラブリアのピーマンのスパゲッティです。ピーマンの夏らしい香りと旨みがオイルにしっかり出ていて、最後に加えたリコッタ・サラータがアクセントになり、カラブリアらしくて美味しい一皿。

＃アズーロ筑紫野市＃ピッツァ二日市＃パスタ筑紫野市

14/08/2026

Linguine alla nero di seppia
イカ墨のリングネ

イカ墨と言えばパルミジャーノなどのチーズがかけられた物を想像すると思いますが、イタリア人は魚介にチーズは合わせません。その為ヴェネツィアなどではたまに卵黄を乗せた物も存在しますが、実際はある物を加えてイカ墨のコクと旨味を強く仕上げるのが本物のイカ墨のリングイネです。

＃アズーロ筑紫野市＃ピッツァ二日市＃パスタ筑紫野市

12/08/2026

Fusili bucati corti con le sarsiccia piccante della casa e friggitelli
シシトウと自家製サルシッチャピッカンテのニョッキナポレターナ

シシトウの爽やかな香りと辛味と自家製サルシッチャ・ピッカンテのハーブと唐辛子刺激が何とも後引く旨さが特徴的な一皿。

＃アズーロ筑紫野市＃ピッツァ二日市＃パスタ筑紫野市

10/08/2026

Una festa di l’obon condividere limitato

お盆限定シェアセット
11日から5日間限定で料理とアルコールがセットになったお得なシェアセットをご準備いたしました。やはりイタリア料理にはアルコールが最高にマッチします！　
尚、こちらのセットは他のキャンペーンや企画との併用はできません。また、お盆期間中は通常のランチもご注文いただけます。