麺や鐙

麺や鐙 飲食店
ラーメン

17/06/2026

＼スタッフ募集中！／

鐙グループでは、一緒に働く仲間を募集しています🍜

学生さん、主婦（夫）さん、フリーターさんはもちろん、
正社員として働きたい方も大募集です！

未経験でも大丈夫。
先輩スタッフがしっかりサポートします😊

写真の通り、年齢や立場に関係なく、
みんなで協力しながらお店を作っています。

「ラーメンが好き」
「接客が好き」
「人と関わる仕事がしたい」

そんな方はぜひ一度採用ページをご覧ください✨

ご応募・お問い合わせはDMでもOKです！

ハイライトのリンクから採用ページをご確認ください👇

#求人募集 #藤沢 #正社員募集 #アルバイト募集 #茅ヶ崎

08/06/2026

【茅ヶ崎店限定】

辛いは、旨い！

魚介の旨みと辛さを合わせた、
魚辛油そば。

もち小麦の太麺に、
旨辛ダレがよく絡む。

まずはそのまま。

さっぱりなら酢、
背徳感を楽しむならマヨ！

ぜひお試しください！！

#麺や鐙
#茅ヶ崎グルメ
#油そば
#湘南グルメ
#湘南

【茅ヶ崎店限定】辛いは旨い！！！魚介の旨味と辛さを合わせた、茅ヶ崎店限定の魚辛油そば。噛むほどに旨い、もち小麦の太麺。旨辛魚介ダレが、麺によく合います。辛さだけでなく、魚介の旨味も楽しめる一杯です！ #麺や鐙 #茅ヶ崎グルメ #湘南グルメ ...
04/06/2026

【茅ヶ崎店限定】

辛いは旨い！！！

魚介の旨味と辛さを合わせた、
茅ヶ崎店限定の魚辛油そば。

噛むほどに旨い、
もち小麦の太麺。

旨辛魚介ダレが、
麺によく合います。

辛さだけでなく、
魚介の旨味も楽しめる一杯です！

#麺や鐙
#茅ヶ崎グルメ
#湘南グルメ
#油そば
#湘南ラーメン

【製麺食堂あぶみ 用田店・辻堂店限定】紀州南高梅の酸味と、大葉の爽やかな香り。粘りの強いガゴメ昆布を使用した昆布水に、風味豊かな全粒麺を合わせました。つけだれは、あぶみの澄みだしベース。さっぱり、でもしっかり旨い。この季節にぴったりの期間限...
26/05/2026

【製麺食堂あぶみ 用田店・辻堂店限定】

紀州南高梅の酸味と、
大葉の爽やかな香り。

粘りの強いガゴメ昆布を使用した昆布水に、
風味豊かな全粒麺を合わせました。

つけだれは、あぶみの澄みだしベース。
さっぱり、でもしっかり旨い。

この季節にぴったりの期間限定の一杯です！

#湘南グルメ
#辻堂グルメ
#藤沢グルメ
#つけ麺
#昆布水つけ麺

【あぶみ商店（長後店）限定】生姜の香りと醤油のコク。たっぷりの生姜が香る、どこか懐かしく、ほっとする味わい。もちっとした自家製手もみ麺を、香り豊かな生姜醤油だれで味わう、今だけの一杯です！ #藤沢グルメ #長後グルメ #藤沢ラーメン ...
26/05/2026

【あぶみ商店（長後店）限定】

生姜の香りと醤油のコク。

たっぷりの生姜が香る、どこか懐かしく、ほっとする味わい。

もちっとした自家製手もみ麺を、香り豊かな生姜醤油だれで味わう、今だけの一杯です！

#藤沢グルメ
#長後グルメ
#藤沢ラーメン
#つけ麺
#期間限定

15/05/2026

#茅ヶ崎グルメ #藤沢グルメ #魚介豚骨 #湘南グルメ #ラーメン

鐙で使用している真鯛は、愛媛県・宇和島の海で育てられたもの。定期的に宇和島へ足を運び、海や養殖場を見させていただいています。今回「極らぁめん」で使用している鯖も、宇和島の養殖場の方との繋がりから、ご紹介いただいたもの。実際に現地へ行き、海や...
13/05/2026

鐙で使用している真鯛は、
愛媛県・宇和島の海で育てられたもの。

定期的に宇和島へ足を運び、
海や養殖場を見させていただいています。

今回「極らぁめん」で使用している鯖も、
宇和島の養殖場の方との繋がりから、
ご紹介いただいたもの。

実際に現地へ行き、
海や空気、人に触れることで、
素材は“仕入れ”だけではないと感じます。

どんな場所で育ち、
どんな人たちが関わっているのか。

そこまで知ることで、
一杯への向き合い方も変わっていく気がします。

日々の一杯は、
こうした支えや繋がりがあってこそ。

宇和島の皆様
いつも本当にありがとうございます。

#鐙
#藤沢ラーメン
#魚介豚骨
#茅ヶ崎グルメ
#湘南グルメ

旨いスープには、旨い麺を。コシがあり、濃厚なスープにも負けない“中太麺”。しなやかで歯切れの良い“ストレート細麺”。もち小麦を使用した、もっちり食感の“つけ麺用太麺”。スープに合わせてつくる、鐙の自家製麺。用田・辻堂の製麺室で、毎日仕込み、...
12/05/2026

旨いスープには、旨い麺を。

コシがあり、
濃厚なスープにも負けない“中太麺”。

しなやかで歯切れの良い“ストレート細麺”。

もち小麦を使用した、
もっちり食感の“つけ麺用太麺”。

スープに合わせてつくる、
鐙の自家製麺。

用田・辻堂の製麺室で、
毎日仕込み、各店へ。

#自家製麺
#魚介豚骨
#湘南ラーメン
#藤沢ラーメン
#辻堂ラーメン

真鯛なくして、鐙は語れない！と言っても過言じゃないほど、欠かせない存在。じっくりと炊き上げた宇和島産真鯛と豚骨を合わせることで、鐙らしい深みが生まれます。各店で仕込む、“満福感”を支える大事な味です。 #麺や鐙 #茅ヶ崎ラーメン #藤沢...
07/05/2026

真鯛なくして、鐙は語れない！

と言っても過言じゃないほど、欠かせない存在。

じっくりと炊き上げた宇和島産真鯛と
豚骨を合わせることで、
鐙らしい深みが生まれます。

各店で仕込む、
“満福感”を支える大事な味です。

#麺や鐙 #茅ヶ崎ラーメン #藤沢ラーメン #辻堂ラーメン #魚介豚骨

03/05/2026

真鯛の旨み。
豚骨の力強さ。
そこに鯖のコクが加わった。

鮮魚を使い魚介を突き詰めた、
究極の濃厚魚介豚骨らぁめん。

#鐙 #魚介豚骨 #茅ヶ崎グルメ #藤沢グルメ #湘南グルメ

住所

東海岸南1丁目3− 31
Chigasaki-shi, Kanagawa
2530054

営業時間

月曜日 11:00 - 23:00
火曜日 11:00 - 23:00
水曜日 11:00 - 23:00
木曜日 11:00 - 23:00
金曜日 11:00 - 00:00
土曜日 11:00 - 00:00
日曜日 11:00 - 23:00

電話番号

0467859655

ウェブサイト

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