Sana

Sana Sana, レストラン, 神奈川県茅ケ崎市中海岸1-1-53　サンシャインビル1階, Chigasaki-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

9月営業日のお知らせです休み→1日、7日、14日〜16日、21日、27日、28日ランチのみ休み→8日、17日営業時間は下記の通りとなりますランチ　　11:30〜14:30 （LO 13:30）ディナー　17:30〜22:00 （LO21:0...
31/08/2026

9月営業日のお知らせです

休み→1日、7日、14日〜16日、21日、27日、28日

ランチのみ休み→8日、17日

営業時間は下記の通りとなります
ランチ　　11:30〜14:30 （LO 13:30）
ディナー　17:30〜22:00 （LO21:00）

よろしくお願いいたします

【8月　営業日と営業時間のお知らせ】いつもSanaサーナ をご利用いただきありがとうございます。8月の営業日と営業時間について、お知らせです。諸事情により、8月は休みを多くとらせていただきます。また、営業時間については短縮営業とさせていただ...
27/07/2026

【8月　営業日と営業時間のお知らせ】
いつもSanaサーナ をご利用いただきありがとうございます。

8月の営業日と営業時間について、お知らせです。
諸事情により、8月は休みを多くとらせていただきます。
また、営業時間については短縮営業とさせていただきます。

🟡終日休み→ 3日、4日、7日、10日、11日、17日、18日、19日、20日、24日、31日

🟩ランチ休み→21日

🔷ディナー休み→2日、6日、16日

ランチ営業時間
11:30〜14:00 （最終入店13:00）

ディナー営業時間
17:30〜22:00 （最終入店20:30）

すでに遅めの時間帯でのご予約をいただいておりますお客様に関しては、通常通りの対応をさせていただきます。

いつもご利用いただいておりますお客様方にはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い致します。

Sanaサーナ 店主 タカマツユタカ

19/05/2026

.
気付けば.4周年を迎えあっという間に過ぎてしまうほど
毎日がとても充実した4年目でした。

僕らよりもお客様方から沢山のお祝いのお言葉をいただきました。
皆様に支えていただきながらこの日を無事に迎える事ができた事を実感し、感謝の気持ちで満ちています。

4年間、サーナを知っていただき、ご来店して頂いたお客様方、気に入って頂いき何度もご来店してくれている、ご常連様、リピーターの皆様、皆様のご期待に応えたいとスタッフ皆んなで、更に励んだ日々でした。ありがとうございます。

そしてこの節目に、大切なお知らせがあります。
3年間、Sanaを一緒に支え盛り上げてくれたスタッフの「らんちゃん」が、次のステップへ進むため卒業することになりました。💐
娘みたいな存在で、いつも笑顔でみんなに愛されていたらんちゃん、3年間本当にありがとう！これからの道もずっと応援しています。
寂しくなりますが、新しく心強いスタッフも仲間に加わってくれました。

5年目
僕らの中で、当初目標にしていたまずは、5年は突っ走るぞーと決めて進んできたのももうすぐです。
ワクワク感と、チャレンジの気持ちを忘れずに突っ走ります！

地域の皆様に寄り添い、素敵な食材、人をお伝えしながら、より深く成長できるSanaサーナでありたい

今後とも変わらぬご愛顧、ご支援、ご協力をお願い申し上げます
Sanaサーナ店主 タカマツ ユタカ スタッフ一同

.とても素敵なイベントなので宣伝させていただきます！ 高橋さんが行うイベントのお知らせですSanaサーナも参加しお手伝いさせていただきます！【 予約受付スタート！生ハム×発酵のプレミアム体験イベント 🍷✨ 】来月6月3日（水）、ゆめが丘ソラ...
19/05/2026

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とても素敵なイベントなので宣伝させていただきます！


高橋さんが行うイベントのお知らせです
Sanaサーナも参加しお手伝いさせていただきます！

【 予約受付スタート！生ハム×発酵のプレミアム体験イベント 🍷✨ 】

来月6月3日（水）、ゆめが丘ソラトスにて、五感で楽しむ特別な料理教室＆体験イベントが開催されます！

今回のテーマは……
『生ハム食べくらべと発酵の世界 〜知って感じる うま味体験〜』 🍖

実は「生ハム」って、お味噌やチーズと同じ【究極の発酵食品】なんです！微生物の力（発酵）とじっくり時間をかけること（熟成）で、あの極上の旨みが生まれます。

当日は、公私共にお世話になっている「ショウコウテイ」の高橋さんが主催！大好きな高橋さんのイベント、私たち「Sana（サーナ）」も全力でお手伝いさせていただきます！ 👩‍🍳✨

📝 当日のワクワク体験内容！

🍖 【知る】 ふじさわ生ハムの熟成の秘密とお話

🍷 【比べる】 数種の「ふじさわ生ハム」贅沢食べ比べ

🔪 【体験】 スライサーで切り立てフワフワ生ハムの試食

🍳 【学ぶ】 伝統の「鵠沼魚醤」を使った簡単アレンジ調理

🐟 【体験】 簡単　冷蔵庫の常備品！「自家製ツナ作り体験」

先人たちの「保存の知恵」がどう現代の美味しさに繋がっているのか、美味しく・楽しく学べる1時間半です。ぜひ一緒に楽しい時間を過ごしましょう！

📅 イベント詳細
日時： 6月3日（水） 11:00 〜 12:30
会場： ゆめが丘ソラトス 1階 「ライブキッチンソラトス」
参加費： 1名様 5,500円（税込）※オンライン事前決済
アレルゲン： 小麦・卵・乳
協力： 有限会社NORMA

📩 ご予約方法
① ホームページ・専用ページから予約

※「ゆめが丘ソラトス」公式HPから検索する場合は、
【イベント＆ニュース】 ＞ 【もっと見る】 ＞ 【ライブキッチンソラトス イベントスケジュール】 の順に進み、本イベントを選択してお申し込みください。

② チラシのQRコードから予約
投稿2枚目のチラシにあるQRコードを読み取ってお申し込みください。
※定員になり次第締め切りとなります。お早めにチェックしてくださいね！

#ゆめが丘ソラトス #ライブキッチンソラトス #生ハム食べ比べ #発酵料理 #発酵食品

本日のアンチョビ作り&お食事会をご予約のお客様へおはようございます。本日も、やはりイワシはおりませんでした🐟残念ですが、お知らせしていた通りパスタ作り&お食事会の開催をさせていただきます！アンチョビ作りを楽しみにしてくださった、多くのお客様...
16/05/2026

本日のアンチョビ作り&お食事会をご予約のお客様へ

おはようございます。
本日も、やはりイワシはおりませんでした🐟
残念ですが、お知らせしていた通り
パスタ作り&お食事会の開催をさせていただきます！

アンチョビ作りを楽しみにしてくださった、多くのお客様には残念な思いをさせてしまい申し訳ございません。

予定通り1部は11時〜、2部は15時半〜となりますので、ご参加くださいます皆さま、どうぞよろしくお願い致します🙇

スタッフ一同、皆様のお越しをお待ちしております♪

明日5/16のアンチョビ作り&お食事会をご予約のお客様へ昨日のお知らせについての進捗報告となります。本日も残念ながら、イワシはおりませんでした…😭今の状況から見ますと明日のアンチョビ作りは難しいと考えております。そのため、昨日お伝えしました...
15/05/2026

明日5/16のアンチョビ作り&お食事会をご予約のお客様へ

昨日のお知らせについての進捗報告となります。

本日も残念ながら、イワシはおりませんでした…😭
今の状況から見ますと明日のアンチョビ作りは難しいと考えております。

そのため、昨日お伝えしました【パスタ作り】の会に変更することが濃厚となりましたので、ご報告致します。

パスタ作りの会も皆様に楽しんでいただけるよう、精一杯考案中です！！

アンチョビ作りよりも作業の時間は短くなる想定です。
その分お食事を楽しんでいただけるように、お肉料理もご用意する予定です！
楽しみにしていてくださいね😊

明日イワシが揚がった場合、10時過ぎにはご報告できると思いますので、その頃また投稿いたします。
お手数ですが、インスタチェックしていただけると幸いです。

皆様、どうぞよろしくお願い致します🙇

5/16（土）　第4回　アンチョビ作り&お食事会へのご予約をいただいておりますお客様へ、大切なお知らせです。アンチョビ作りで使用しますイワシ（カタクチイワシ）が5月になっても獲れていません。そのため、明後日のアンチョビ作りの開催が非常に危う...
14/05/2026

5/16（土）　第4回　アンチョビ作り&お食事会へのご予約をいただいておりますお客様へ、大切なお知らせです。

アンチョビ作りで使用しますイワシ（カタクチイワシ）が5月になっても獲れていません。

そのため、明後日のアンチョビ作りの開催が非常に危うい状況となっております。

相模湾で水揚げされるカタクチイワシを使って、過去3回のアンチョビ作りを開催してきましたが、このような状況はなかったため、困惑している状況です。

イベントの中止も考えましたが、多くのお客様に予定を空けてご予約をしてくださっている状況を踏まえ、何かみんなで作って楽しめる会にできないか…そのようなことを考え、以下のような企画をしました！

当日までイワシの水揚げを待ちますが、万が一獲れなかった場合の企画になります。

【みんなで作ろう手打ちパスタ&お食事会】
Sana店主がパスタの作り方をレクチャーし、みなさんでパスタを作ります。
お食事会では実際に作ったパスタを店主が調理し、みなさんで食していただくというものです。
主にショートパスタの予定ですが、まだまだ考え中です🙇‍♂️
お食事はパスタの他に、前菜をご用意する予定です。

参加費と時間帯は、アンチョビ作りと同じとさせていただきます。

1部ご予約の方は、11時〜14時
2部ご予約の方は、15時半〜18時半

参加費　お一人様　4,500円（税込）
※現金払いでお願いします

アンチョビ作りではないため、キャンセル希望の方は遠慮なくご連絡ください。

前日の15日、もしくは当日の16日にイワシの水揚げがあった場合は、予定通りアンチョビ作りを開催致します。
どちらも水揚げがなかった場合は、手打ちパスタ作りに変更させていただきます。

15日に進捗を投稿したいと思いますので、チェックしていただけると幸いです。

ご予約のお客様には、順次個別にDMをお送りしますが、こちらの投稿を確認いただけましたら、ご参加orキャンセルのご一報をいただけると大変ありがたく思います。
どうぞよろしくお願い致します。

急なお知らせとなり大変心苦しいですが、まだ諦めておりませんので！
イワシが揚がることを祈ってます！

ご理解いただけると幸いです。

Sanaサーナ　店主　タカマツユタカ

03/04/2026

【第4回 アンチョビ作り ＆ お食事会 のご案内】

今年もアンチョビ作りの季節がやってきました🐟
ありがたいことにリピーターの方も多く、
今年で4回目の開催となります！

店主がアンチョビの作り方をレクチャーします
みなさんでアンチョビ作りをし、その後にお食事会🍽️
という和気あいあいアットホームなイベントになります

アンチョビ作りは、2回の工程を行います

1回目は【仕込み編】です
イワシの下処理をし、塩漬けまで行います
仕込みの後は、お食事をお楽しみください

2回目は【仕上げ編】です
約2ヶ月間、発酵熟成させたイワシを丁寧におろし、
瓶詰めをして完成です
仕上げの後は、お食事をお楽しみください

【仕込み編&お食事会】（2部制 各回定員16名様）

◆日時◆
5月16日（土）

◆時間◆
1部　11:00〜14:00
2部　15:30〜18:30

◆参加費◆
お一人様　4,500円（税込）※材料費+食事
（お支払いは現金のみとさせていただきます）

◆持ち物◆
あればエプロン

【仕上げ編&お食事会】（2部制 各回定員16名様）

◆日時◆
7月25日（土）

◆時間◆
1部　11:00〜14:00
2部　15:30〜18:30

◆参加費◆
お一人様　4,500円（税込）※材料費+食事
（お支払いは現金のみとさせていただきます）

◆持ち物◆
あればエプロン、瓶を入れる袋

【注意事項】

・仕込んだアンチョビをお持ち帰りいただくため、
　仕込み編と仕上げ編の両方ご参加お願いします

・仕込み編と仕上げ編の参加時間帯は同じでお願いします

・どうしてもイワシが揚がらなかった場合は、
　中止の可能性もあります

当日はお食事のほかに、キャッシュオン制でワインなど
ドリンクもご用意します🍷
食事内容は当日までのお楽しみに…

ご予約は、Instagram DM 又は お電話0467-53-7978
にて受付いたします

みなさまからのご参加をお待ちしております！

.伊藤さんの檸檬初めて沢山仕込みをしました。レモンシロップとか塩レモンとかレモンチェロとか沢山ある時には、保存物を作ります。先日の寒波で檸檬の木が弱ってしまって沢山なっている実の果汁とか、皮とかにも影響が出ていて、駄目になる前に沢山仕入れさ...
25/02/2026

.
伊藤さんの檸檬
初めて沢山仕込みをしました。
レモンシロップとか塩レモンとかレモンチェロとか
沢山ある時には、保存物を作ります。

先日の寒波で檸檬の木が弱ってしまって沢山なっている実の果汁とか、皮とかにも影響が出ていて、駄目になる前に沢山仕入れさせて沢山仕込みました。檸檬の木って-2℃まで耐えられるらしい

大好きな伊藤さんの檸檬が料理からいなくなるのは、伊藤さんも大変だけど、僕も大変な問題です。

元気になる事を祈るしか無い🙏

自然は、怖い

.菜花収穫したみずみずしい菜花をさっと蒸して魚醤とオイルで和えています苦味と、甘味、香りが美味しい野菜です 旬を迎えた野菜、今年も順調に収穫できています
08/01/2026

.
菜花
収穫したみずみずしい菜花をさっと蒸して魚醤とオイルで和えています
苦味と、甘味、香りが美味しい野菜です


旬を迎えた野菜、今年も順調に収穫できています

住所

神奈川県茅ケ崎市中海岸1-1-53　サンシャインビル1階
Chigasaki-shi, Kanagawa
253-0055

営業時間

火曜日 11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
水曜日 11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
木曜日 11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
金曜日 11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
土曜日 11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
日曜日 11:30 - 15:00
17:30 - 23:00

電話番号

+81467537978

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