月曜日 17:00 - 22:00 火曜日 17:00 - 22:00 木曜日 18:00 - 22:00 金曜日 17:00 - 22:00 土曜日 17:00 - 22:00 日曜日 17:00 - 22:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.instagram.com/diningdai/

Dining Dai, 中央区中央3-15-14 三好野ビル, Chiba-shi (2026)

18/09/2026

＊
【＼サーモンポワレ旨み重なるリゾット添え／】
　
　

こんにちは。
千葉市は早くも金木犀の香り。
え、早くないですか？👀
　
　
さて、本日ご紹介するのは
グランドの人気メニューに
おすすめの人気メニューを
重ねてしまった罪深いこちら！

／
　サーモンポワレバターソース
　　旨みを重ねたリゾット添え
＼

皮目はパリッと香ばしく、
身はしっとりやわらかく。
開店以来の定番にして
人気のお魚メニュー、
「サーモンポワレ」に
リゾットを加えちゃいました。
　
　
このサーモンポワレ、
火入れもさることながら、
もうひとつ、人気の理由が「バターソース」。

一見（一聞？）すると
バターこってり、濃厚、乳脂肪ー！な味わいを
想像されるかもしれませんが、
トマトのコンカッセとケイバーの酸味が
食欲をそそる、
さらりとしながらコクのあるお味です。
牛乳の飲めないスタッフも大好き🐮
　
そんなサーモンポワレの
旨みを思いっきり受け止めるべく、
リゾットもご一緒にお出ししてしまおう、
という一皿です。
　
　
相棒となるリゾットは、
シンプルなブイヨン仕立て。
そこにほんの少し、隠し味をすることで、
サーモンポワレの味も
バターソースの風味も薄めることなく、
それらの味わいを吸収しつつも
さらに深みを感じさせる
仕上がりを目指しました。
　

　
写真はカウンターおひとり様サイズ。
テーブルご利用の方には
お得なシェアサイズもございます。

サーモンポワレの妖精が
時折夢枕に現れる、というお客さまはもちろん、
まだ食べたことないかも、というお客さまも
ぜひぜひぜひぜひ
お試しください🧚🪄💫

※おすすめメニューは
なくなり次第終了です。

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

☆【お客さまへちょっとだけお願いです🙇🏻‍♀️�

13/09/2026

＊
【＼有頭海老のグリエ　プッタネスカパスタ添え／】
　
　

こんにちは。
千葉市は晴れ☀️
日中はすっかり春の陽気ですが、
深夜になるとグッと冷え込むようです。
皆さま、どうぞお気をつけください。
　

ご紹介が遅れている
おすすめメニュー、本日はこちら！　
見た目からして豪華な
＼ごちそうパスタ／です🦐
�
／
　有頭海老のグリエ　
　　プッタネスカパスタ添え
＼

プッタネスカとは「娼婦風」。
娼婦が客引きに使うほど美味しい、
娼婦が忙しい合間を縫ってパパッと作った、など
由来には諸説ありますが、
トマトソースをベースに、
アンチョビやケッパー、オリーブ、唐辛子などで
酸味や塩味、辛味を追加した
ソースのこと。

非常にざっくり分類すると、
⬇️こんな感じでしょうか・・・。⬇️

アマトリチャーナ→トマトソース
アラビアータ→辛いトマトソース
プッタネスカ→辛くて塩味や酸味のきいたトマトソース

当店人気の「タプナード」が
お好きな酒飲みなら、
きっと気に入ってくださるであろう
味わい深い「大人のトマトソース」。

本来のプッタネスカは
肉や魚介を使用せず、
上記材料（イタリアの家庭には常備してある食材）を
活用したものだそうです
（だからこそ、「忙しい娼婦が・・・」という
　　由来も生まれたのかもしれません）が、
Dining Daiでは皮付きイカをプラスして
旨みをさらに出しました。

そして、主役の有頭海老を焼き上げたグリエ。
こちらプッタネスカを添えることで
海老の香ばしさや海老味噌の風味も
パスタにしっかり乗っかりました🦐🍅🧄🍝✨

写真はカウンターおひとり様用。
テーブルのお客さまには
シェアして嬉しい
【しっかり２人前】にてご用意いたします

※おすすめメニューは
なくなり次第終了です。

本日も皆さまからのご連絡�

10/09/2026

＊

【＼サーモンのエスカベッシュ／】
　
　
こんにちは。
千葉市は昨夕から一気に気温が下がり、
小さくない秋、登場🍂
どなた様も寒暖差による
体調不良にお気をつけください💦
　
　
さて、本日のお料理はこちら！
　
　
＼サーモンのエスカベッシュ／
　
　
エスカベッシュとは
フレンチでいう「南蛮漬」のこと。
エスカベーシュという
ペルシア語が語源で
ムーア人（イスラム教徒）の遠征によって
スペインに伝えられ、
現在では地中海沿岸の国々で
供されています。
　
　
お魚を唐揚げにして
酢漬けにしたお料理のことで、
当店ではサーモンを揚げたのち、
玉ねぎ、にんじんと共に
自家製フレンチドレッシングで
マリネしたものをご用意いたします。
　
　
酸っぱいだけでなく、
マイルドな甘みも感じられる
このフレンチドレッシングが
味の決め手✨

白ワインが大優勝ですが、
もちろん、その他お好みとお酒と
ぜひお召し上がりください♪
　
※付け合わせのお野菜は
季節によって変わります。

※おすすめメニューは
なくなり次第終了です。
　

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

☆【お客さまへちょっとだけお願いです🙇🏻‍♀️】☆

・当店は「お酒と料理を楽しむ」
　ビストロスタイルの酒場です。
・【おひとり様2ドリンクオーダー制】を
　お願いしております。
・お2人さま以上のご利用は、ご予約優先です。
・20歳未満の方は、20歳以上の方の同伴が必要です。
・キッズメニューのご用意はございません。
　小さなお子さま連れでのご来店をご希望の際は、
　事前にお知らせいただけますと幸いです。
・酔いつぶれ／ご注文のない長居はご遠慮いただいております。

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

【気負わず美味しい時間を楽しみたい〈大人の隠れ家〉】 千葉銀座通り・ビルの3階にある、
夫婦で営む小さなビストロ。
注文ごとに仕上げる創作フレンチを、
お酒とともにゆっくりと。

⏰17–22時L.O.（木曜は18-）
🚪水曜定休＋不定休 📍中央3-15-14 三好野ビル3-B ▶︎本日のおすすめはストーリーズ ▶︎世界観は投稿＆ハイライトへ
ー日常の隣に、ご褒美を。ー

#千葉中央グルメ　 #大人のビストロ　 #夫婦ディナー

10/09/2026

【＼９月の営業予定【改】／】

いつもご利用ありがとうございます。

ついに！
冷凍冷蔵庫を購入💸😂
搬入日が決まりました。
　
つきましては、
９月後半戦（14日(月)以降〜）の
営業予定を更新いたします。
　
仕込日の追加や
シルバーウィークの変則営業等
ご確認をお願いいたします。
（⚠️…前回お知らせ時より
　営業内容が変更された日）
　
　
※２名様以上は引き続き、
ご予約優先にてご案内申し上げます。

______________________________

９日（水）定休日

16日（水）定休日
17日（木）仕込日⚠️

23日（水・祝）定休日だけど営業⚠️
24日（木）振替休業⚠️

30日（水）定休日

※木曜日（営業日）は18時オープンです。
______________________________
　

和やかな大人の空間で、9月も乾杯✨

※営業日は変更する場合がございます。
また、混雑状況により、 開店時間が変更になる場合もございます。
詳しくは都度ストーリーズにてお知らせいたします。   

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

【お客さまへちょっとだけお願いです🙇🏻‍♀️】

・当店は「お酒と料理を楽しむ」 ビストロスタイルの小さな酒場です。
【おひとり様2ドリンクオーダー制】をお願いしております。
・２名様以上はご予約優先です。
・20歳未満の方は、20歳以上の方の同伴が必要です。
・キッズメニューのご用意はございません。
小さなお子さま連れでのご来店をご希望の際は、事前にお知らせいただけますと幸いです。
・酔いつぶれ／ご注文のない長居はご遠慮いただいております。

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

【気負わず美味しい時間を楽しみたい〈大人の隠れ家〉】 千葉銀座通り・ビルの3階にある、
夫婦で営む小さなビストロ。
注文ごとに仕上げる創作フレンチを、
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⏰17–22時L.O.（木曜は18-）
🚪水曜定休＋不定休 📍中央3-15-14 三好野ビル3-B ▶︎本日のおすすめはストーリーズ ▶︎世界観は投稿＆ハイライトへ
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  #グラスワイン #千葉グルメ
#千葉市ビストロ #千葉駅ビストロ

04/09/2026

＊
【ときどき別腹🫐】
　
　
こんにちは。
千葉市ははっきりしないお天気。
これからしばらく
雨が続く見込みです。
雨怖い！
　
　
／
　ブルーベリーのタルト
＼
　
　
めったに登場しないデザート類。
今回はその中でも
初登場のブルーベリー🫐です✨
　
　
奥が深すぎるデザートの世界。
パティシエさんによる芸術的な
スイーツとは異なり、
当店でご用意するのは
「食後に、ほっと一息つく
　素朴なデザート」たち。

今回のブルーベリータルトも
見ての通り、素朴です。
　
　
それでも、もちろん、
ちゃんと手作り。
　
　
奇をてらわない、
卵と粉の優しい味わいが
なんだか子供時代を思い出す
タルト生地に、

カスタードと生クリームを合わせた
とろ〜りやわらかな
クレーム・ディプロマット。

グラニュー糖につけて
脱水したあと、
その果汁と白ワインで
コンポートしたブルーベリーは
素材の風味が光り、

食感をとがらせないよう
ツヤ出し程度に仕上げる
ナパージュで、
控えめな輝きをまといます。
　
　
塩味とハーブ使いは
思い切りがあるのに、
スイーツはごくごく優しい味に仕上げる
店主の二面性も、
垣間見ていただけます😂

　
お酒が進むお食事の仕上げに、
優しい甘さでほっと一息、
つきませんか？

　
　
ブルーベリーはこれまた
Hさんからのお届け物🫐✨
いつもありがとうございます！
　
　
※デザートは、お食事を
召し上がってくださった方のために
ご用意しているため、
デザートのみのご注文はできません。
　

※おすすめメニューは
なくなり次第終了です。
　

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

☆【お客さまへちょっとだけお願いです🙇🏻‍♀️】☆

・当店は「お酒と料理を楽しむ」
　ビストロスタイルの酒場です。
・【おひとり様2ドリンクオーダー制】を
　お願いしております。
・お2人さま以上のご利用は、ご予約優先です。
・20歳未満の方は、20歳以上の方の同伴が必要です。
・キッズメニューのご用意はございません。
　小さなお子さま連れでのご来店をご希望の際は、
　事前にお知らせいただけますと幸いです。
・酔いつぶれ／ご注文のない長居はご遠慮いただいております。

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

【気負わず美味しい時間を楽しみたい〈大人の隠れ家〉】 千葉銀座通り・ビルの3階にある、
夫婦で営む小さなビストロ。
注文ごとに仕上げる創作フレンチを、
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#千葉中央グルメ　 #大人のビストロ　 #夫婦ディナー

02/09/2026

＊
【🫑これも実はフレンチ🫑】
　
　
こんにちは。
千葉市は
　
　
／
　ピーマンのファルシ
　こんがりチーズ焼き
＼
　
　
「ファルシってなんやねん」という
お声が聞こえてきそうですが、
答えは「詰め物（詰める）」。
　
　
そうです。こちら、
ご覧の通り
お弁当のおかずなどでおなじみの
「ピーマンの肉詰め」です。
　

ーーめっちゃ和風！
Dining Dai、最近ビストロ忘れすぎ！と
思われるかもしれませんが（笑）、
Poivrons farcis à la viande
（ポワブロン・ファルシ・ア・ラ・ヴィヤーンド）という
フランスの家庭料理として、
ピーマンの肉詰め、ございます。
　
　
Poivronsは「ピーマン」
farcisは「詰める」
viandeは「肉」。
　
　
本場ではピーマン（パプリカ）の
ヘタの部分を切って
上から具材を詰めるのが一般的ですが、
今回はおなじみ、
緑のピーマンということもあり
「縦に割って中身を詰める」、
ジャパニーズスタイルを採用いたしました🇯🇵　
　
　
ただし、中に詰めているのは
練り混ぜた挽肉ではなく、
当店自慢のミートソース。
チーズをトッピングして
オーブンで焼き上げるあたりは、
フレンチを意識しています🇫🇷
　
　
ナツメグなどの
ハーブがきいていることが特徴の
当店のミートソースですが、
ピーマンの水分がまわるためか
野菜の甘みが増して、
いつもよりちょっぴり、ママの味。
（※店主はおじさんです）
　
　
昭和の食卓のようで、
フランスの家庭料理でもあり、
食べればやっぱりどこか懐かしく、
それでも料理人の仕事を感じる
奥深い味わい。
　
　
そんな、ビストロ仕立ての
「ピーマンの肉詰め」、完成です。
　
　
メニュー誕生のきっかけは
青柚子でおなじみHさんが
立派なピーマンをたくさん作ってくださったから！
去年につづき、
ピカピカのピーマンを
山ほど�

01/09/2026

【＼９月現時点の営業予定🈺／】

いつもご利用ありがとうございます。

鬼の霍乱に始まり
豪雨による派手な漏水（３階なのに😱）、
それに伴う
冷凍冷蔵庫の故障と、
波乱続きだった８月。
　

仕入れと仕込みが満足にできないため、
後半戦はご予約のお客様に
少しでもご不便をおかけしないことに精一杯。
定時オープンはほぼ皆無な上、
ご案内できるお席も
限られてしまったことを
改めてお詫び申し上げます。
　
　
明けて９月！
引き続き不安定な営業状況で
ご迷惑をおかけいたしますが、
冷凍冷蔵庫問題は、
今月中には目処が立つ見込みです（立って）。
　

つきましては、
冷蔵庫が復活次第（２週目以降）
仕込み日など追加される可能性がございますが、
現時点での営業予定を
お知らせ申し上げます。
　
　
※２名様以上は引き続き、
ご予約優先にてご案内申し上げます。

______________________________

２日（水）臨時営業
※団体様のご予約をいただいたため
３日（木）振替休業

９日（水）定休日

16日（水）定休日

※21日からの週、
４連休中の営業は調整中です。
追ってお知らせ申し上げます。

30日（水）定休日

※木曜日（営業日）は18時オープンです。
______________________________
　

和やかな大人の空間で、9月も乾杯✨

※営業日は変更する場合がございます。
また、混雑状況により、 開店時間が変更になる場合もございます。
詳しくは都度ストーリーズにてお知らせいたします。   

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

【お客さまへちょっとだけお願いです🙇🏻‍♀️】

・当店は「お酒と料理を楽しむ」 ビストロスタイルの小さな酒場です。
【おひとり様2ドリンクオーダー制】をお願いしております。
・２名様以上はご予約優先です。
・20歳未満の方は、20歳以上の方の同伴が必要です。
・キッズメニューのご用意はございません。
小さなお子さま連れでのご来店をご希望の際は、事前にお知らせいただけますと幸いです。
・酔いつぶれ／ご注文のない長居はご遠慮いただいております。

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

【気負わず美味しい時間を楽しみたい〈大人の隠れ家〉】 千葉銀座通り・ビルの3階にある、
夫婦で営む小さなビストロ。
注文ごとに仕上げる創作フレンチを、
お酒とともにゆっくりと。

⏰17–22時L.O.（木曜は18-）
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  #グラスワイン #千葉グルメ
#千葉市ビストロ #千葉駅ビストロ

31/08/2026

＊
【幻の果実ソース、ふたたび】
　
　
こんにちは。
千葉市は曇天、
厳しい残暑というほどではありませんが
蒸し暑い、８月最終日です。
　
　
／
　海老のブレゼ
　幻の果実・ポポーソース
＼
　
　
幻の果実、または
森のカスタードとも言われる
北米原産の果物・ポポー。
　
昨年、この珍しい果実を
お客様のご実家より
お送りいただきましたが、
今年もなんと、お送りくださいました。
　
幻なのに、１年ぶり２度目の登場（笑）。
マンゴーとアボカド、パパイヤの
間のような風味のポポーを
昨年より、一層甘酸っぱさの際立つ
ソースに仕立てました。
　
　
これはもうシンプルに
海老のブレゼ（蒸し焼き）と🦐💛
　
　
お味のイメージは、
マンゴーソースが
一番近いでしょうか。
タバスコをかければ
絡みが加わり、
スイートチリのような
風情に返信します！
　
　
あまりお見かけすることのない
果物を使った、
つまりはあまり登場しないお料理✨
　
「去年もあったじゃん！」なんて仰らず、
１年経って、さらに進化した
ソースをぜひお楽しみください。

　

※おすすめメニューは
なくなり次第終了です。
　

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

☆【お客さまへちょっとだけお願いです🙇🏻‍♀️】☆

・当店は「お酒と料理を楽しむ」
　ビストロスタイルの酒場です。
・【おひとり様2ドリンクオーダー制】を
　お願いしております。
・20歳未満の方は、20歳以上の方の同伴が必要です。
・キッズメニューのご用意はございません。
　小さなお子さま連れでのご来店をご希望の際は、
　事前にお知らせいただけますと幸いです。
・酔いつぶれ／ご注文のない長居はご遠慮いただいております。

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

【気負わず美味しい時間を楽しみたい〈大�

31/08/2026

＊
【🐷栗豚🐷終了のお知らせ】

　

いつもご利用ありがとうございます。　
　

2022年秋よりご提供しておりました
「栗豚のロースト」ですが、
昨日2026.8.30をもちまして
ご提供が終了したことを
お知らせいたします🙇🏻‍♀️

2025年11月に
スペインの野生イノシシにおける
アフリカ豚熱（ASF）の発生が確認され
スペイン産豚肉の輸入が停止。
（栗豚はスペイン・ガリシア州認定の豚肉です）
　

当店でも数ヶ月前から、
業者さまより
「今ある分がなくなったら、終了です😢」と
伺っておりました。
　
　
とはいえその後も、業者さまは
なんとかかんとか、
やりくりしてはお届けくださっていたのですが
ついに最後の仕入れとなったのが先日のこと。
　
　
その後、今月は
思いがけず栗豚のオーダーが続き、
事前告知ができないままに
昨日で最後の1食のご提供となりました。
　
　
お馴染み様の中にも
毎回のように栗豚をご注文くださった方が
何名かいらっしゃいます。
好んでお召し上がりくださったこと、
誠にありがとうございました。
　
　　

写真はメニューオン当時、
４年前に撮ったもの。
改めて見ると、この時に比べて
ここ最近のポーションのバグり具合に
気付かされます😂
４年間、たくさんの方に
お召し上がりいただきましたこと、
重ねて御礼申し上げます。

　
　
なお、栗豚は終了いたしますが、
近日中に「新たな豚のロースト」は
再開する予定です。　
ただいま調整中につき
（何しろ冷凍冷蔵庫が😭）、
ご期待ください💛
　

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

☆【お客さまへちょっとだけお願いです🙇🏻‍♀️】☆

・当店は「お酒と料理を楽しむ」
　ビストロスタイルの酒場です。
・【おひとり様2ドリンクオーダー制】を
　お願いしております。
・20歳未満の方は、20歳以上の方の同伴が必要です。
・キッズメニューのご用意はございません。
　小さなお子さま連れでのご来店をご希望の際は、
　事前にお知らせいただけますと幸いです。
・酔いつぶれ／ご注文のない長居はご遠慮いただいております。

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

【気負わず美味しい時間を楽しみたい〈大人の隠れ家〉】 千葉銀座通り・ビルの3階にある、
夫婦で営む小さなビストロ。
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28/08/2026

＊
【🥘夏はパエリア🥘】

　

こんにちは。
千葉市は厳しい残暑が続いています。

今朝方、白みゆく東の空を眺めながら
「夏もあけぼの……」と
ひとりごちておりましたが、
　

ただいまは睡眠不足により
少しおつむがアレになっているようで、
出てくるのは
「春はあげもの」の方。

うん、ならば夏はパエリアだ。

というわけで！（違います）
　
　
＼ Dai風　魚介たっぷりパエリア／

メニューONいたしました！
（これは本当です）
　
　
→まずサフランライスを
かために炊いて、
→さらにフュメ・ド・ポワソンで炊いたのち、
→魚介と一緒にオーブンで焼くことで
旨みをしっかり吸わせたパエリア🥘
　
　
バターも使ってこっくりした
サフランライスに
これでもかと魚介をオン。
仕上げにどどん！と有頭エビ🦐
プリップリに仕上げております。
　
　
ブロッコリーやピーマン、トマトも
ふんだんに使用することで
魚介×野菜のうまみが大爆発。　
　
　
　
おひとり様でのご利用も多い当店らしく、
「おひとりサイズ」もございます。
（写真はおひとり様用サイズです）
※カウンターおひとり様のみご注文可能です。
　
　
もちろん、
テーブル席ご利用のお客さま向けに、
シェア用サイズもご用意。

　
こちらのシェアサイズは、
おひとり様用の倍量入っているのに、
お値段は1.5倍弱と大変お得。
　　
　
食べ残しのご心配がなければ、
おひとり様であっても
２名さまサイズの
ご提供を承りますので、
お気軽にご相談くださいませ🥘🥘

　
　
ちなみに、「パエリア」は
スペインはバレンシア地方発祥の郷土料理。
「フランスじゃないじゃん！」と
突っ込まれてしまうこと請け合いですが、
「創作ありのビストロ酒場」として、
何卒よしなにお願い申し上げます✨
　

※おすすめメニューは
なくなり次第終了です。　
　
　
余談ですが、
「春はあげぽよ」バージョンも
好きです（古いけど）。

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

☆【お客さまへちょっとだけお願いです🙇🏻‍♀️】☆

・当店は「お酒と料理を楽しむ」
　ビストロスタイルの酒場です。
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Dining Dai

18/09/2026

13/09/2026

10/09/2026

10/09/2026

04/09/2026

02/09/2026

01/09/2026

31/08/2026

31/08/2026

28/08/2026

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月曜日	17:00 - 22:00
火曜日	17:00 - 22:00
木曜日	18:00 - 22:00
金曜日	17:00 - 22:00
土曜日	17:00 - 22:00
日曜日	17:00 - 22:00