火曜日 16:00 - 23:00 水曜日 16:00 - 23:00 木曜日 16:00 - 23:00 金曜日 16:00 - 23:00 土曜日 15:00 - 22:00 日曜日 15:00 - 22:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/226322480568788/

鶏灯

2024年2月20日OPEN
焼き鳥とワイン、日本酒
カウンター8席の小さなお店です

30/06/2026

いつも当店をご利用下さり有難う御座います

8/23日曜日
東京六本木　YAKITORI燃es より
沼能大輔さんを招き
イベントを開催致します
大輔沼能

1部16時スタート
2部19時スタート
各時間共に定員12名様の
一斉スタート

お食事はお任せコース税込11.000円

ドリンク代は別
お会計は現金のみとなります

お一人様又はお二人様でのご参加で
移転後、本日までに当店にご来店された事がある方
（イベントのみの方は除外）

ご予約はDMのみで受け付けさせて頂きます
お電話は受け付けませんのでご了承ください

お名前
お電話番号
人数
希望時間帯
をご連絡下さい

本日から募集します
定員超えた場合
抽選とさせて頂き
後日参加確定者の方のみ
ご返答させて頂きます

昨年のイベント時
レベルの違いを垣間見て
自分がどれだけ成長できたか
お食事中恐縮ではございますが
勉強させて頂きます

宜しくお願い致します

27/05/2026

本日5/27
移転オープンから1年を迎える事が出来ました

こうして無事にこの日を迎えられるのも
いつもご来店頂けるお客様
そして支えて頂ける皆様のおかげです

まだまだ至らない点も多いですが
これからもまたご来店頂ける様
1串1串
心を込めてご用意して参ります

2年目も変わらぬご愛顧賜ります様
どうぞ宜しくお願い申し上げます
keito
札幌市中央区南1条東2丁目越中ビル1F
営業時間　17時〜23時
定休日　　月曜日　火曜日
📞 080 3237 1443

#焼き鳥
#ワイン
#日本酒
#焼き鳥とワイン
#焼き鳥と日本酒
札幌グルメ

15/05/2026

先日まで遅めのGWを頂いてました
本日より営業再開します

5/27日で
お客様　業者様　関係者の皆様に支えられ
移転1年を迎えます
本当に有難う御座います

又
6月より

コース料金を
7000円　お食事無し
7700円　お食事付き

2種類とさせて頂きます
お席時間は両コース共2時間15分です

宜しくお願い致します
keito
札幌市中央区南1条東2丁目越中ビル1F
営業時間　17時〜23時
定休日　　月曜日　火曜日
📞 080 3237 1443

#焼き鳥
#ワイン
#日本酒
#焼き鳥とワイン
#焼き鳥と日本酒
札幌グルメ

20/02/2026

本日でオープンし2年となります
調理器具を初め
グラスや食器すら買うお金も無く
家からかき集めスタートした鷄灯

飲食店はオープンから1年間の閉業率は30%
2年以内の閉業率は50%と言われてます

なんとか残り50%の中に入れました

これもご来店頂いているお客様
業者様　関係者の皆様のおかげです

この場をお借りして
深くお礼申し上げます

少しずつですが
確実に
成長できる様
精進していきます
keito
札幌市中央区南1条東2丁目越中ビル1F
営業時間　17時〜23時
定休日　　月曜日　火曜日
📞 080 3237 1443

#焼き鳥
#ワイン
#日本酒
#焼き鳥とワイン
#焼き鳥と日本酒
札幌グルメ

18/02/2026

鶏のお話し
私達が使用する鶏は
秋田県比内地鶏を使用しています

ブロイラーと呼ばれる一般流通している鶏は
40〜60日
通常の地鶏は80日〜130日程
の飼育期間を設け処理されてます

私達が使用する比内地鶏は
150日以上が最低ラインと飼育期間が長く
さらに1ヶ月長い180〜190日の期間
育てて頂き
卵に栄養が行く直前を見極め
処理して頂いてます

雛の間は
ストレスの無い伸び伸びとした空間
大きくなるに連れ
運動が出来、筋肉と脂の乗りが良くなる空間
を作り
他にはない手間をかけて頂いてます

24時間　365日
鶏舎に1人の男性が住み込み
厳しい環境下　
まるで親の様に育てて頂いてます

そんな比内地鶏
美味しくお届け出来るよう
努力します
keito
札幌市中央区南1条東2丁目越中ビル1F
営業時間　17時〜23時
定休日　　月曜日　火曜日
📞 080 3237 1443

#焼き鳥
#ワイン
#日本酒
#焼き鳥とワイン
#焼き鳥と日本酒
札幌グルメ

07/01/2026

本日より2026年度の営業開始します

昨年は移転オープン
慣れない空間
言う事聞かない焼き台と
何かとバタバタ続きでしたが
無事に年を越す事ができました
ありがとうございます

オープンし3年目
今年も沢山チャレンジしていきます

本年も変わらぬご愛顧のほど
よろしくお願い致します
keito
札幌市中央区南1条東2丁目越中ビル1F
営業時間　17時〜23時
定休日　　月曜日　火曜日
📞 080 3237 1443

#焼き鳥
#ワイン
#日本酒
#焼き鳥とワイン
#焼き鳥と日本酒
#札幌グルメ

30/12/2025

いつも当店をご利用頂き
有難う御座います

28日をもちまして
本年度の営業が無事に終わりました

5月に移転し
スタートした第2章
新しい仲間と
沢山チャレンジし
失敗もし
成長できた1年となりました

本当に有難う御座います

皆様にとって
2026年が良い1年になります様
心からお祈り申し上げます
良いお年をお迎えください
keito
札幌市中央区南1条東2丁目越中ビル1F
営業時間　17時〜23時
定休日　　月曜日　火曜日
📞 080 3237 1443

#焼き鳥
#ワイン
#日本酒
#焼き鳥とワイン
#焼き鳥と日本酒
#札幌グルメ

10/12/2025

営業時間の変更

いつも当店をご利用頂き有難う御座います

1月より
16時から22時までの営業時間を
17時から23時まで
の営業時間に変更させて頂きます

又、年内は28日　
日曜日までの営業となります

年始は1/7日水曜日から
営業します

宜しくお願い致します

撮影　
keito
札幌市中央区南1条東2丁目越中ビル1F
営業時間　16:00〜22:00
定休日　　月曜日　火曜日
📞 080 3237 1443

#焼き鳥
#ワイン
#日本酒
#焼き鳥とワイン
#焼き鳥と日本酒
#札幌グルメ

04/11/2025

先日のイベントにお越しくださったお客様
有難う御座いました

全く考え方の違う方と
初めてお会いし
初めての食材を焼く

未熟な私達が
お互いの感性と
感覚を話し合い
バランスを取り
作り上げるコース

私達の　エゴの様で
お互いの鶏の特徴と
野菜達の旨み　風味を活かした
バランスの取れた内容を
表現できていたと感じます

鷄の違い
炭の組み方
焼き台の違い
火力
炭の違い
香りの付け方
そもそも私達が
焼き鳥屋として
あるべき考え

人に教えて頂く事の少なくなった今
私に想い　考えを教えて頂き
この上ない機会になりました

衝撃と希望
可能性を感じる会となりました

有難う御座います

#焼き鳥
#ワイン
#日本酒
#焼き鳥とワイン
#焼き鳥にかわ
#焼き鳥と日本酒
#札幌グルメ

09/10/2025

10／28日火曜日
伊勢の焼き鳥　にかわ　さんと

お互いの鶏
余市の雉子谷さんの野菜を
2人で焼きます

会費　15000円
17時〜
20時〜
の2部制
飲み物代別
現金のみのお支払いとなります

ご予約はDMにてお受け致します
定員割れの場合
抽選となります
宜しくお願い致します
keito
札幌市中央区南1条東2丁目越中ビル1F
営業時間　16:00〜22:00
定休日　　月曜日　火曜日
📞 080 3237 1443

#焼き鳥
#ワイン
#日本酒
#焼き鳥とワイン
#焼き鳥と日本酒
#札幌グルメ

住所

北1条西3丁目Stv時計台通ビルB1F
Chūō-ku, Hokkaido
060-0001

営業時間

火曜日	16:00 - 23:00
水曜日	16:00 - 23:00
木曜日	16:00 - 23:00
金曜日	16:00 - 23:00
土曜日	15:00 - 22:00
日曜日	15:00 - 22:00

ウェブサイト

facebook.com

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