Bistro Katayama

Bistro Katayama フランスの家庭料理を提供しています。

本日(3/8・日)、13時〜17時にカフェ営業いたします。温かいお飲み物(コーヒー、紅茶、ハーブティー)とクレームキャラメル(プリン)のセットで500円です。メニューの選択肢が無く申し訳ありませんが、休憩利用などでお待ちしております。
08/03/2026

本日(3/8・日)、13時〜17時にカフェ営業いたします。
温かいお飲み物(コーヒー、紅茶、ハーブティー)とクレームキャラメル(プリン)のセットで500円です。

メニューの選択肢が無く申し訳ありませんが、休憩利用などでお待ちしております。

二週間程お休みのお知らせ本日朝より嘔吐と熱が出て受診した所、感染性胃腸炎ではないかと診断を受けました。ノロウイルス感染か明確ではありませんが、今週始めに殻付き牡蠣の下処理や、生牡蠣の味見をしておりその可能性があります。今週末や祝日、来週末な...
05/02/2026

二週間程お休みのお知らせ

本日朝より嘔吐と熱が出て受診した所、感染性胃腸炎ではないかと診断を受けました。
ノロウイルス感染か明確ではありませんが、今週始めに殻付き牡蠣の下処理や、生牡蠣の味見をしておりその可能性があります。

今週末や祝日、来週末などで準備ができた時に営業したいと考えておりましたが見送ることに致します。

早くても2月末以降からの営業再開とする予定です。
自身の体調管理ができておらず申し訳ございません。

投稿する写真が無く、2階の私室を寝ながら撮影しました。
調理道具や料理本などの物置になっております。あまり片付けできておりません。
プライベートでも掃除や整頓をもっとしっかりしなくてはと思いました…

本日(1／26・月)と明日(1／27・火)、19時30分からディナー営業致します。メニューは写真をご覧下さい。22時迄に食事を終えられようにするつもりです。各回6名様分まで対応可能です。ご予約はEメール、Facebookかinstagram...
25/01/2026

本日(1／26・月)と明日(1／27・火)、19時30分からディナー営業致します。
メニューは写真をご覧下さい。
22時迄に食事を終えられようにするつもりです。
各回6名様分まで対応可能です。

ご予約はEメール、Facebookかinstagramのメッセージで承ります。
日中に時間が無く、ご予約をお受けする方のみ本日のお昼に返信することになると思います…申し訳ありません。
19時30分開始が変更できない点ご了承ください。
また、希望人数を教えて頂けるとスムーズです。
もしご都合合えばよろしくお願い致します

写真は本日のデザートのみかんのサバランです。
各要素をグラスに盛り合わせてみました。意外な組み合わせですが味の相性は良いと思っています。
少し忍ばせた生姜が個人的には気に入っています。

なかなかレストラン営業ができずお待たせしております。昨年末から年明けにかけてはかなり料理に没頭できました。いつも肝心な所であと一歩を踏み出せなくて営業のお知らせができずにいましたが、まがりなりにも今年で開店から10年目となるので、失敗を恐れ...
20/01/2026

なかなかレストラン営業ができずお待たせしております。
昨年末から年明けにかけてはかなり料理に没頭できました。
いつも肝心な所であと一歩を踏み出せなくて営業のお知らせができずにいましたが、まがりなりにも今年で開店から10年目となるので、失敗を恐れすぎずもっと積極的に営業していきたいです。

写真は魚料理の試作の一つで真鯛のブレゼ(蒸し煮)です。魚の出汁とヴェルモット酒ベースのクリームソースが見た目よりさっぱりして軽く、味のバランスは気に入っています。付け合わせを添えてお出しする機会があると思います。

開店当初から目標にしていた、魚料理と肉料理を含む4000円のフルコースを出す所にようやく辿り着けそうです。
今年はあまり出してこなかった魚料理の精度を上げることを目標にしています。

また、私事ですが昨年亡くなった父が叙勲を受けて瑞宝双光章を受章しました。
公務員として真面目にコツコツと働いてきたことが評価されたようです。

父は「こうしろ」などとあまり言わない人でしたが、ちょっとしたルール違反でも頑なに許さない厳しさがあり、そういった影響は受けたと思います。
自分の経験上、真面目に働くと周りの空気が読めず肩身が狭い時もありますが、こんな形で評価されることもあるんだな、と家族として嬉しい気持ちになりました。

今年もう一度自分の料理を食べてもらおうと話していて間に合わなかった事は少し悔やまれますが、家族みんなで良い形で見送れたと思います。

急なお知らせとなりますが本日(１／3・土)、お弁当を販売します。一つ1500円で、販売時間は17時〜19時です。少しお正月っぽい料理も作りましたので夕食のおともにいかがでしょうか。ご注文はＥメール、Facebookかinstagramのメッ...
03/01/2026

急なお知らせとなりますが本日(１／3・土)、お弁当を販売します。
一つ1500円で、販売時間は17時〜19時です。
少しお正月っぽい料理も作りましたので夕食のおともにいかがでしょうか。
ご注文はＥメール、Facebookかinstagramのメッセージで承ります。
よろしくお願い致します。

内容
エビピラフ
鮑の香草煮
牧草牛ランプ肉のローストビーフ
合鴨の炭火焼き
金時にんじんのキャロットラペ
マサバのワインビネガーマリネ
なると金時とりんごのきんとん
黒豆
レモンのパウンドケーキ
粒あん
紅茶のプリン

明日(11/30・日)、12時〜17時にカフェ営業いたします。お食事は無く、温かいコーヒーと紅茶が300円、お菓子を数種類100〜200円ぐらいでご用意する予定です。どちらかというと自分が店に立って仕込みをする口実の為に開く感じです。店内は...
29/11/2025

明日(11/30・日)、12時〜17時にカフェ営業いたします。
お食事は無く、温かいコーヒーと紅茶が300円、お菓子を数種類100〜200円ぐらいでご用意する予定です。
どちらかというと自分が店に立って仕込みをする口実の為に開く感じです。
店内はガラガラだと思いますので、よろしければ休憩などにご利用ください。

住所

大塚5-11/4
Bunkyo-ku, Tokyo
112-0012

電話番号

+81369022636

ウェブサイト

アラート

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